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Hotel Haarhuis in Arnhem

Restaurant mit vertikalem Garten eröffnet

Ein vertikaler Gemüse- und Kräutergarten und lokale Produkte zeichnen das neue Restaurant im Hotel Haarhuis in Arnhem aus. Das Restaurant, das zu dem Lifestyle-Hotel der World Hotels Crafted Collection gehört, hat vor kurzem eröffnet, schreibt Tophotel.

Das neueröffnete Restaurant „Locals“ im Hotel Haarhuis, World Hotels Crafted Collection, steht nach eigenen Angaben für gesunde, traditionell niederländische Küche mit modernem und nachhaltigem Twist. Das Küchenteam setze auf hochwertige Gerichte, bei denen Gemüse die Hauptrolle spielen soll. „Wir wollen uns von anderen Restaurants in der Stadt abheben, also keine mediterrane oder asiatische Küche anbieten, sondern Gerichte auf Basis bekannter niederländischer Produkte“, sagt Wouter Dekker, Direktor des Hotel Haarhuis, zu dem das „Locals“ gehört. Im eigenen vertikalen Garten gedeihen Gemüse und Kräuter, die direkt frisch auf den Tisch kommen.

Das frische, sprichwörtlich grüne Restaurantkonzept entwickelte „Locals“-Chefkoch Frank Bregman gemeinsam mit dem niederländischen Spitzenkoch Niven Kunz. Nivens Prinzip: 80 Prozent Gemüse, 20 Prozent Fleisch oder Fisch.

Quelle: www.tophotel.de


Erscheinungsdatum:



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