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Isidoro Carricondo, UNICA, Spanien:

"Rentabilität bei Tomaten bedeutet, die Kommodifizierung zu vermeiden"

Das Angebot an Tomaten in Almeria steigt mit dem Fortschreiten der Saison in der Provinz weiter an, während die Anbauflächen für diese Produktion weiter zurückgehen.

"Die Anbaufläche für Tomaten ist in dieser Saison zugunsten von Paprika deutlich zurückgegangen. Ein Rückgang, den wir schon vor einigen Jahren bei unseren Erzeugern festgestellt haben", erklärt Isidoro Carricondo, technischer Direktor der UNICA und Tomatenspezialist. "Dieser Rückgang ist auf die hohen Arbeitskosten und den Leistungsabfall in den letzten Saisons zurückzuführen. Die Anbaufläche könnte jedoch nicht weiter sinken, sondern dank der hervorragenden Preise, die die Tomaten in der bisherigen Herbstsaison erzielt haben, sogar leicht ansteigen."

"Die Tomatensaison entwickelt sich bisher normal, und es treten kaum nennenswerte Schädlinge auf. Die La-Tuta-Krankheit ist im Allgemeinen recht gut unter Kontrolle, mit Ausnahme einiger sehr lokal begrenzter Orte. Bei den Pilzkrankheiten haben wir aufgrund der letzten Regenfälle einen leichten Aufschwung festgestellt, aber nichts Wesentliches", so Isidoro.

Die Dezember-Regenfälle waren in ganz Andalusien sehr erwünscht. Aufgrund des Wassermangels drohten seit Monaten Einschränkungen bei der Verfügbarkeit von Wasserressourcen für die Bewässerung. Im Laufe der Wochen hat sich die Dürre in der Gemeinschaft nicht gebessert - am 5. Januar 2022 waren die Stauseen in Andalusien nur zu 30,73% ausgelastet - und verschiedene Küstenregionen haben Wasser aus Entsalzungsanlagen verwendet, um diese Probleme zu lösen. Spanien ist eines der Länder, die am meisten entsalztes Wasser produzieren; laut dem spanischen Verband für Entsalzung und Wiederverwendung (AEDyR) lag das Land 2019 weltweit an vierter Stelle der installierten Gesamtkapazität.

"Aus technischer Sicht können die möglichen Probleme, die bei der Verwendung von entsalztem Wasser für die Bewässerung auftreten können, gelöst werden. Das Hauptproblem sind jedoch die Endkosten. Daher ist die Verwendung dieses Wassers nur für bestimmte Kulturen mit hohem Mehrwert rentabel", erklärte Isidoro. "Das OPFH setzt auf die Unterstützung durch die operationellen Programme für das Sammeln von Regenwasser und dessen Verwendung in den Kulturen sowie auf einen verstärkten Einsatz von Hochtechnologie und Big Data für die Bewässerung entsprechend dem Wasserbedarf der Kulturen."

Almeria ist die wichtigste Provinz Andalusiens, in der Tomaten angebaut werden, und die besondere Qualität dieser Tomaten ist die einzige spanische Tomate, die derzeit durch eine geschützte geografische Angabe offiziell anerkannt ist. "Die IGP La Cañada ist eine Zertifizierung, die wir erst noch entwickeln müssen, obwohl wir ein sehr großes Potenzial dafür haben", so der technische Direktor.


Sugarino-Tomate

Die Kraft der Vereinigung
Die UNICA-Gruppe ist eine Genossenschaft zweiten Grades, die sich aus 15 Genossenschaften mit mehr als 5.000 angeschlossenen Erzeugern zusammensetzt. Im vergangenen Jahr war sie erneut der größte Gartenbauexporteur Spaniens, was die Macht der Gewerkschaften unterstreicht.

"Das Mitglied einer Genossenschaft kann Eigentümer des Gewächshauses sein, aber als Erzeuger überlässt es der Genossenschaft die kaufmännische Leitung. Der Erzeuger ist zu 100% Eigentümer seines Betriebs, und die Genossenschaft gibt ihm die Richtlinien vor, wie er zu produzieren hat, um seine Rentabilität zu verbessern. Das Gleiche geschieht, wenn diese Genossenschaft in eine andere Genossenschaft zweiten Grades wie die UNICA integriert wird: Sie behält ihre Organe, ihren Präsidenten und ihren Geschäftsführer, bewahrt ihre Identität, gibt aber die kaufmännische Leitung und die technische Kontrolle ab. Das Ziel ist es, Kosten zu sparen und wettbewerbsfähiger zu werden, indem man Größenvorteile, eine größere kommerzielle Stärke und eine stärkere Konzentration des Angebots nutzt."

"Zusammengefasst werden die Kosten für die Vermarktung der Produkte um 50% gesenkt. Letztendlich sichert all dies die nachhaltige Rentabilität des Erzeugers, was die Daseinsberechtigung der UNICA ist."

Tomatenkiste von UNICA, angeboten im Webshop für die spanischen Verbraucher

Geschmack geht vor Bequemlichkeit
Seit ihrer Gründung setzt die Genossenschaft bei allen ihren Produkten auf Forschungs- und Entwicklungsarbeit, so auch bei Tomaten, erklärt Isidoro Carricondo. "Wir haben nach neuen Sorten mit neuen Geschmacksrichtungen und nachhaltigeren und umweltfreundlicheren Verpackungen gesucht, wobei wir uns stets an den Bedürfnissen unserer Kunden orientieren und versuchen, die Anforderungen der Endverbraucher zu antizipieren."

"Das Streben nach Rentabilität bei Tomaten beinhaltet unweigerlich die Vermeidung von Massenware durch die Produktion von Tomaten, die uns auf dem Markt differenzieren. Es besteht kein Zweifel, dass der Geschmack für diese Differenzierung noch wichtiger ist als der  Komfort."

"Wir müssen auch Aspekte wie die Nachhaltigkeit der Produktion berücksichtigen. Wir müssen unsere Werte (europäische Herkunft, die Arbeitsbedingungen der Mitarbeitenden, die Tatsache, dass es sich um ein Unternehmen der Sozialwirtschaft handelt, weil es eine Genossenschaft ist...) fördern und den bewussten Verbrauchern nahe bringen. Kurz gesagt, alles, was sie davon abhält, sich nur vom Preis leiten zu lassen", so Isidoro abschließend.

Für weitere Informationen:
Isidoro Carricondo
Director técnico de UNICA
Avd. de la Innovación, 15
Ed. Pitágoras Planta 2, Áreas C-D
Autovía A-7, Salida 460
04131 Almería (España)
Tel.: +34 950 18 15 00
Web: unicagroup.es 


Erscheinungsdatum:



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