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Gewächshaus-Gemüsebauern bleiben Großverdiener, aber Schnittblumenproduzenten rücken näher

Das Durchschnittseinkommen eines niederländischen Gewächshausgemüsebauers wird im Jahr 2021 bei 315.000 EUR liegen. Das ist fast genauso viel wie im Jahr 2020. Damit sind sie nach wie vor die "Großverdiener" unter den Gewächshausunternehmern, obwohl die Schnittblumenproduzenten in diesem Jahr mit einem Einkommenszuwachs von 140.000 Euro sehr nahe kommen. Nach einer ersten Schätzung der landwirtschaftlichen Einkommen durch das CBS und Wageningen Economic Research verdienen sie im Durchschnitt 312.000 Euro.

Das Einkommen aus der Landwirtschaft im Jahr 2021 wird für einen durchschnittlichen Unterglas-Gartenbaubetrieb auf über 290.000 Euro pro unbezahlter Jahresarbeitseinheit geschätzt. Das sind über 70.000 Euro mehr als im Jahr 2020 und als das Durchschnittseinkommen im Zeitraum 2015-2020. Die Erträge stiegen, weil die Einnahmen (21%) stärker zunahmen als die Kosten (18%). Der Anstieg ist auf eine Ausweitung des Zierpflanzenanbaus zurückzuführen. Die Einnahmen im Unterglasgartenbau haben sich 2021 stabilisiert.

Für ein durchschnittliches Gewächshausgemüseunternehmen werden die geschätzten Gesamteinnahmen im Jahr 2021 um über 18% auf fast 3,6 Mio. EUR steigen. Dieser Zuwachs ist im Vergleich zu den Vorjahren erheblich. Ein derartiger Anstieg der Einnahmen war in den letzten 10 Jahren nicht zu verzeichnen. Das Wachstum ist auf eine Zunahme der Größe eines durchschnittlichen Unternehmens, stark verbesserte Tomatenpreise und durchschnittlich höhere Einnahmen aus dem Stromverkauf zurückzuführen.

Unternehmen erhalten höhere Erträge aus Tomaten
Der Tomatenanbau hatte ein gutes bis sehr gutes Jahr. Die Durchschnittspreise haben sich im Vergleich zu 2020 erholt und waren sogar höher als im Jahr 2019. Nach dem "Corona"-Jahr mit der Schließung von Out-of-Home-Kanälen und der Gastronomie waren die Auswirkungen auf die Verkaufsstellen milder als im Vorjahr, was zu einer steigenden Nachfrage führte.

Die Anbaufläche für Tomaten ging 2021 zurück, und auch die Anbaufläche des Hauptkonkurrenten Spanien war rückläufig. Die Anbaufläche verlagerte sich weiter in Richtung Strauchtomaten auf Kosten der losen, runden Tomaten. Darüber hinaus wurden vor allem im Sommer (Juli-September), der Zeit mit hoher Produktion, bessere Preise erzielt als im letzten Jahr, als es mehrere Hitzewellen gab.

Allerdings stand die Produktion in diesem Jahr aufgrund der geringeren Sonneneinstrahlung und des Tomato Brown Rugose Fruit Virus (ToBRFV) unter Druck. Sowohl im In- als auch im Ausland bereitet dieses Virus den Erzeugern Kopfzerbrechen. Die extremen Hygienemaßnahmen sind immer noch in Kraft und die Erzeuger versuchen, das Virus in Schach zu halten. Vollständig resistente Sorten sind noch nicht verfügbar.

Insgesamt ist bei dieser Schätzung ein Rückgang des Volumens im Jahr 2021 und ein starker Anstieg der Durchschnittspreise (+25%) berücksichtigt. Dies ist zum Teil eine Korrektur gegenüber dem Jahr 2020, als die Preise im Durchschnitt um 12% sanken. Die Entwicklung der Tomatenpreise und -erträge ist für den durchschnittlichen Gewächshausgemüsebetrieb von Bedeutung, da Tomaten mehr als 32% der Anbaufläche ausmachen (2021). Tomaten sind daher für ein durchschnittliches Unternehmen von großer Bedeutung.

Erträge bei Paprikas für Durchschnittsunternehmen fast gleich  
Für die Paprikaanbauer war das Jahr 2021 etwas ungünstiger als im Vorjahr. Die rote Blockpaprika hat sich gut gehalten, aber die Preise für die anderen Farben waren niedriger als im Jahr zuvor. Vor allem der orangefarbene Paprika hatte es in diesem Jahr schwer. Eine größere Anbaufläche in den Niederlanden hat die Preise unter Druck gesetzt, auch weil die Exporte in die USA und nach Japan zurückgegangen sind. Diese Länder waren aufgrund der begrenzten Flugzeugkapazitäten und der damit verbundenen hohen Transportkosten schwer zu erreichen. Außerdem herrschte auf diesen Märkten ein erbitterter Wettbewerb.

Auch die Produktion erlebte aufgrund der schwankenden Witterungsbedingungen Höhen und Tiefen, was für die Erzeuger eine große Herausforderung darstellte. Dieses schwankende Angebot führte zu volatilen Preisen. Obwohl die Saison gut begonnen hat, geht diese Schätzung unter Berücksichtigung der unterschiedlichen Entwicklung der verschiedenen Farben von einem annähernd gleichen Paprikaertrag für das durchschnittliche Unternehmen aus, was einen begrenzten Rückgang pro Quadratmeter bedeutet. Im Jahr 2021 wird Paprika 28% der Gesamtanbaufläche für Gewächshausgemüse ausmachen. Daher sind diese Ertragsveränderungen für einen durchschnittlichen Paprikabetrieb von großer Bedeutung.

Gurkenerträge bei durchschnittlichen Betrieben nahezu gleich, bei Auberginen geringer
Der Agrarstatistik zufolge ist die Gurkenanbaufläche im Jahr 2021 stark gestiegen, was zum Teil auf die Umstellung von Tomaten zurückzuführen ist. Trotz dieses starken Anstiegs um 7% blieben die Preise bei einer leicht höheren Produktion relativ stabil (-5%). Aufgrund von Änderungen bei der Gewichtung der Gurke im Gesamtunternehmen sind die Gurkenerträge ziemlich ähnlich wie im letzten Jahr. Auch der Ertrag pro m2 blieb praktisch unverändert. Etwa 11% der Anbaufläche unter Glas besteht aus Gurken. Eine Veränderung des Wertes von Gurken ist daher für ein durchschnittliches Gewächshausgemüseunternehmen weniger wichtig als bei Tomaten und Paprika. Die Preise für Auberginen sind gefallen. Andere Kulturen schnitten besser ab, was vor allem auf die geringere Konkurrenz durch Freilandkulturen zurückzuführen ist.

Höhere Einnahmen aus dem Energieverkauf
Weitere wichtige Einnahmen für Unterglasgemüsebetriebe stammen aus dem Verkauf von Strom. Der Absatz hängt auch stark von den Energiekosten ab (siehe Kosten für Gewächshausgemüse). Im Vergleich zu Zierpflanzenbaubetrieben ist die durchschnittliche Größe eines Gewächshausgartenbaubetriebs größer und wird weniger Fläche beleuchtet, wodurch die Wärmekraftanlagen im Gemüseanbau für die Produktion von Elektrizität für den Verkauf mehr genutzt werden.

Der Einsatz von Kraft-Wärme-Kopplungsanlagen hat sich in diesem Jahr gut entwickelt. Trotzdem ist die Menge des in das Netz zurückgespeisten Stroms nach der Schätzung in etwa auf dem gleichen Niveau wie im Vorjahr geblieben. Dies ist teilweise auf die gestiegenen Gaspreise im dritten und vierten Quartal dieses Jahres zurückzuführen, die zu einem sparsameren Umgang mit Energie führten. Bei den Beleuchtungskörpern wurde die Verkaufsmenge auch durch eine stärkere Eigennutzung des erzeugten Stroms infolge der ODE-Abgabe auf den Stromeinkauf gedämpft.

Im Durchschnitt wird erwartet, dass die Einnahmen aus dem Energieverkauf im Jahr 2021 aufgrund der gestiegenen Verkaufspreise stark ansteigen werden. Wie viel, hängt davon ab, was in den Monaten November und Dezember passiert. Bei einem so volatilen Markt wie in diesem Jahr ist eine Vorhersage praktisch unmöglich. Es wurde eine nahezu Verdoppelung der Einnahmen aus dem Stromverkauf (ca. +80%) in Betracht gezogen.

Bei einem solchen Anstieg machen die Einnahmen aus dem Stromverkauf einen Anteil von etwa 11-12% an den Gesamteinnahmen eines durchschnittlichen Unterglasgemüsebetriebs aus. Im vergangenen Jahr waren es noch etwa 7%. Im Üprigen hat nicht jeder Unterglasgemüsebetrieb eine KWK-Anlage.

Sonstige Einnahmen
Zu den sonstigen Einnahmen eines Unterglasgemüseunternehmens gehören auch Arbeiten, die für Dritte ausgeführt werden. Dazu gehören Sortier- und Verpackungstätigkeiten, der Verkauf von Waren und die Vermietung von Kühllagern. Im Jahr 2021 werden diese Einnahmen um etwa 7% steigen.

Quelle: Agrimatie


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