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Himbeeren, Brombeeren und rote Johannisbeeren

Übersicht Weltmarkt Beeren

Himbeeren, Brombeeren und rote Johannisbeeren erfreuen sich in den meisten Ländern weiterhin wachsender Beliebtheit, wobei die roten Johannisbeeren mancherorts leicht hinter den beiden anderen Beeren zurückbleiben. In Südafrika hat das wachsende Interesse an Blaubeeren die Beliebtheit des gesamten Segments gesteigert, wovon insbesondere Himbeeren und Brombeeren profitieren. Starke Regenfälle während der Anbausaison in Mexiko und Australien hatten einige Auswirkungen auf das Volumen und die Qualität der Beeren, obwohl sich die Schäden in Grenzen hielten aufgrund des überdachten Anbaus.

Niederlande: Ausgeglichener Markt für Himbeeren, Brombeeren extrem teuer
"Bei Himbeeren neigt sich die Saison in unseren portugiesischen Betrieben bereits dem Ende zu. Vor einigen Wochen haben wir mit Direktlieferungen aus Marokko in das Vereinigte Königreich begonnen und sind jetzt auch in anderen europäischen Ländern aktiv. Der Verkauf läuft gut. Das Angebot ist in dieser Zeit nicht besonders groß, aber die Nachfrage auch nicht, so dass der Markt in einem guten Gleichgewicht ist. Die Preise liegen bei 8,50 - 9 Euro pro Kilo. Man erwartet, dass das Angebot in den kommenden Wochen wieder zunehmen wird, und damit hoffentlich auch die Nachfrage", sagt ein niederländischer Händler. Der Verkauf von Brombeeren ist für ihn derzeit am schwierigsten. "Normalerweise kommt in diesen Wochen der größte Teil des Angebots aus Mexiko. Die meisten dieser Früchte kommen jedoch mit den kommerziellen Passagierflügen, und die Zahl ist nicht einmal mehr halb so groß wie früher. Das hat dazu geführt, dass die Brombeeren mit Preisen zwischen 12 und 16 Dollar pro Kilo extrem teuer sind. Auch in den Vereinigten Staaten und in Asien sind die Preise hoch, so dass die Verfügbarkeit vorerst begrenzt bleibt."

"Die Nachfrage nach roten Johannisbeeren ist meiner Meinung nach nicht so stark wie in anderen Jahren. Die Preise liegen bei 6,00-6,50 Euro pro Kilo. Deutschland und Italien sind unsere größten Märkte für rote Johannisbeeren. Traditionell wird die Nachfrage im Januar und Februar etwas zunehmen."

Deutschland: Europäische Himbeeren blieben hochpreisig
Himbeeren aus europäischer Erzeugung blieben hochpreisig und wurden deshalb nur vorsichtig disponiert. Die letzten heimischen Tunnelhimbeeren stießen Anfang November auf den Markt. Gleichzeitig ging die polnische Kampagne zu Ende. Marokko sei zu Saisonbeginn mit überdurchschnittlichen Mengen vertreten gewesen, skizziert ein Händler. "Aufgrund der hohen Nachttemperaturen ist die spanische Ernte eher als verhalten zu bezeichnen."

Italien: Käufe von Beeren in Italien steigen
Laut Statistik nimmt die Beliebtheit bestimmter Beeren stark zu: 7,5 Millionen Haushalte haben sie im letzten Jahr gekauft, das sind 22% mehr als im Vorjahr und 26% mehr als vor zwei Jahren. Insbesondere Brombeeren, Himbeeren und Johannisbeeren wurden im letzten Jahr, das im Oktober 2021 endete, von fast 4,6 Millionen Familien gekauft und haben daher trotz des starken Wachstums noch ein erhebliches Entwicklungspotenzial.

Brombeeren werden von rund 1,7 Millionen Haushalten gekauft und sind im Zeitverlauf relativ stabiler. Himbeeren sind die am weitesten verbreitete Sorte mit über 3,2 Millionen Haushalten in dem Jahr, das im Oktober 2021 endet, mit einem Plus von 24% im Vergleich zu vor zwei Jahren. Johannisbeeren hingegen sind mit etwa 1,3 Millionen kaufenden Familien immer noch eine relativ seltene Sorte, aber diese Zahl hat sich im Vergleich zu vor zwei Jahren fast verdoppelt.

Berichten zufolge sind Himbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren drei Produkte, die in italienischen Supermärkten hervorragende Verkaufsergebnisse erzielen. Dies wird von einem Einkäufer einer der großen Ketten bestätigt. Die Verkäufe stiegen von 2021 bis 2020 um 10%. Sogar im November, trotz des allgemeinen Rückgangs der Obst- und Gemüseverkäufe, konnten sich diese Artikel gut behaupten. Auch die Preise sind im Durchschnitt hoch, zwischen 12 und 14 Euro/kg, auch wegen des fehlenden italienischen und europäischen Angebots. Die Marktteilnehmer hoffen, dass sich dieser Trend in den kommenden Wochen fortsetzt, wenn mit den Weihnachtsfeiertagen ein weiterer Anstieg der Nachfrage zu erwarten ist.

Bei den Verpackungen sind transparente Schalen sehr gefragt, in denen man das Produkt gut sehen kann. Die Gewichte für Himbeeren reichen von 125 bis 250 Gramm, wobei in letzter Zeit die kleinere 125er Variante bevorzugt wird, da die Himbeeren dann verderben und der Preis (für die Einzelverpackung) niedriger ist. Bei Brombeeren und Johannisbeeren hingegen ist das Gewicht von 125g am häufigsten vertreten.

Was die Herkunft betrifft, so werden Brombeeren meist aus Mexiko importiert. Himbeeren kommen aus Italien, Spanien und Marokko, während die roten Johannisbeeren fast immer aus Italien stammen.

Spanien: Druck auf spanische Beeren durch marokkanische Konkurrenz
Im Jahr 2020 lag Spanien mit einem Anteil von 25,43% an zweiter Stelle der Himbeererzeuger in der EU-27. 99% der spanischen Produktion stammen aus Andalusien, vor allem aus der Provinz Huelva, und werden hauptsächlich exportiert. Derzeit werden Himbeeren fast das ganze Jahr über angebaut, da sich verschiedene remontante (mehr als eine Ernte pro Saison) und nicht remontante Sorten überschneiden, aber zwischen März und Mai erreicht die Produktion ihren Höhepunkt.

Nach Angaben eines spanischen Händlers liefen die Verkäufe bis vor zwei Wochen gut, als die Konkurrenz aus Marokko begann, deutlich zuzunehmen. Die Zunahme der COVID-19-Ausbrüche in Europa und weitere Beschränkungen wirken sich ebenfalls negativ auf den Himbeerabsatz aus, da die Kunden aus dem Hotel-, Gaststätten- und Cateringbereich unter weiteren Schließungen leiden.

Die Himbeeranbaufläche in Spanien ist im Jahr 2021 um 11,9% zurückgegangen, und die Produktion der Saison 2020/21 wurde auf 48.258 Tonnen geschätzt, 1,7% weniger als in der vorherigen Saison. Im Zeitraum zwischen den Saisons 2015/16 und 2020/21 sind die Exporte um fast 58% gestiegen. Aber auch die Einfuhren haben zugenommen, wobei das Angebot in der Saison 2020/21 hauptsächlich aus Marokko (75%) und Portugal (23,6%) stammt. Hauptimporteur ist Deutschland, das im vergangenen Jahr 30,4% der spanischen Exporte abnahm, gefolgt vom Vereinigten Königreich (28%), den Niederlanden (13%) und Frankreich (11%).

Südafrika: Brombeeren und Himbeeren profitieren vom Beerenobsttrend
Eine steigende Flut hebt alle Boote: Brombeeren und Himbeeren haben von dem explosionsartigen Anstieg des Interesses an Heidelbeeren profitiert. In den letzten Monaten hat die Brombeerernte zugenommen, und in der Saison 2021/22 wurden knapp über 17 Tonnen exportiert. In der Saison 2020/21 wurden 193 Tonnen Brombeeren exportiert, was wiederum Teil eines steilen Anstiegs seit 2014/15 war, als 12 Tonnen Brombeeren exportiert wurden.

Im Wirtschaftsjahr 2018/19 gingen laut Statistik 51% der südafrikanischen Brombeeren in den Nahen Osten und 47% in das Vereinigte Königreich. Die Himbeerexporte haben in den letzten Jahren zugenommen, und es laufen Versuche mit neuen Himbeersorten. In Südafrika gibt es nicht mehr als zehn Himbeererzeuger, viele von ihnen an der Küste, einige im Hochland. Bislang wurden knapp 298 Tonnen Himbeeren exportiert; die Saison 2020/21 endete mit über 1.500 Tonnen. In der Saison 2019/20 nahm das Vereinigte Königreich 61% der südafrikanischen Himbeeren ab, der Nahe Osten 29%. Das Produkt wird per Flugzeug transportiert.

Nordamerika: Regenzeit in Mexiko beeinträchtigt Menge und Qualität der Beeren in Nordamerika
Das Volumen an Himbeeren ist groß. Eine Verladerin berichtet, dass die Himbeeren derzeit aus zwei Regionen kommen: aus Zentralmexiko, wo die Regenzeit Ende August/Anfang September begann, und seit kurzem aus Baja California. "Wir werden bis Mitte Dezember anständige Mengen haben", sagt sie.

Sie weist darauf hin, dass es in Zentralmexiko im Herbst ständig und anhaltend geregnet hat. "Das hat sich leider auf alle Beeren in Mexiko ausgewirkt und zu einem geringeren Volumen und einem späteren Start in Bezug auf das Volumen geführt. Aber es ist Ware verfügbar", sagt die Verladerin.

In der Zwischenzeit ist die Nachfrage nach Beeren ausgezeichnet, insbesondere nach einer neuen Sorte, mit der die Verladerin arbeitet, der Malu-Himbeere. "Sie hat eine ausgezeichnete Größe und Farbe, und obwohl sie eine gute Größe hat, ist sie ziemlich fest. Außerdem ist sie sehr gut lagerfähig und wird sehr süß mit einem Hauch von Säure. Es gibt viel Arbeit in der Sortenentwicklung bei Himbeeren."

Die Erzeuger in beiden Regionen bauen die Malu an, obwohl die Erzeuger auf der Baja California auch andere Sorten haben. "Da die beiden Regionen in den Wintermonaten zusammenkommen, werden wir von Mitte Januar bis Ende Februar extrem gute Mengen haben. Auch die Malu selbst wird in diesem Zeitraum, rechtzeitig zum Valentinstag, Spitzenmengen aufweisen", heißt es.

Auch die Gesamtnachfrage scheint stärker zu sein als im letzten Jahr. "Es war ein starker Herbst, und Himbeeren verkaufen sich immer gut um die Feiertage herum, besonders zu Silvester. Und dann sind Januar und Februar fabelhafte Monate - die Menschen ernähren sich gesund, und Beeren passen so gut dazu, weil sie so viele gesundheitliche Vorteile haben", sagt die Verladerin. Die Preise sind stabil und werden voraussichtlich steigen, je näher Weihnachten und Silvester rücken.   

Die Lieferungen von Brombeeren aus Mexiko sind konstant, aber nicht besonders umfangreich. Ein anderer Verlader berichtet, dass seine Brombeerlieferungen derzeit hauptsächlich die Sorte Tupi sind und aus Michoacán kommen. "Wir sehen eine stabilere Saison im Vergleich zur letzten Saison. Aber das Angebot ist nicht so reichhaltig und die Qualität der Tupi könnte einige Mängel aufweisen. Wir gehen davon aus, dass das die ganze Saison über so sein wird." 

Die Tupi ist die dominierende Brombeersorte, die seit mindestens 15 Jahren angebaut wird. "Vor vielen Jahren war sie eine großartige Sorte, was die Qualität angeht, aber aufgrund der Industrie und der Art und Weise, wie man mit ihr umgegangen ist, ist sie jetzt in einem schlechten Zustand", sagt er.

Zu den Qualitätsproblemen bei Brombeeren trägt auch die lange Regenzeit in Mexiko bei. "Normalerweise hört der Regen Ende September/Anfang Oktober auf, aber er dauerte bis Ende Oktober. Davon waren nicht nur Brombeeren betroffen, sondern auch viele andere Beeren und Feldfrüchte", sagt der Verlader.  

Auch zu Beginn der Saison gab es eine leichte Verschiebung. "In der letzten Saison hatten wir einen schweren Frost, der etwa 800 Hektar Beeren in Michoacán betraf", sagt er und stellt fest, dass die Saison in diesem Jahr etwa vier Wochen früher, nämlich Anfang September, begann. 

Gleichzeitig arbeitet das Unternehmen mit seiner neueren Sorte, der Sultana, mit deren Ernte bereits begonnen wurde. "Die Produktion ist im Moment noch begrenzt, aber wir erwarten, dass wir in vier bis fünf Wochen viel mehr ernten können", sagt der Verlader. "In einer idealen Welt würden wir gerne nur Sultana verschiffen. Aber es braucht Zeit, um die Farmen zu entwickeln. Im Moment gibt es nicht genug Früchte, um die Regale zu füllen, also wird es eine Mischung sein", sagt er und merkt an, dass die Sorte eine gute Haltbarkeit und ein gutes Geschmackserlebnis für die Verbraucher verspricht.

Was die Nachfrage angeht, so ist sie aufgrund der Qualität der Tupi-Beeren derzeit geringer als in der letzten Saison. "Die Einzelhändler zögern mit der Vermarktung wegen der Qualität. Das hat die Nachfrage beeinträchtigt", sagt er. 

Was die Preisgestaltung angeht, so wird ein gesunder Markt erwartet, da es im Vergleich zu früheren Saisons weniger Früchte gibt. Rote Johannisbeeren werden in den USA nur in begrenztem Umfang angebaut. Wenn sie gekauft werden, dann häufig frisch von Europäern im Lande, ansonsten werden sie zu Marmeladen und Gelees verarbeitet.

Australien: Überdachte Produktion bewahrt australische Himbeeren vor den schlimmsten Auswirkungen des Regens
Ein führender australischer Obstproduzent rechnet damit, dass in diesem Sommer viele seiner Qualitätshimbeeren in den Regalen des Einzelhandels zu finden sein werden, da zwei seiner Anbauflächen erst im November in Betrieb genommen wurden. In Wamuran in der Nähe der Sunshine Coast von Queensland wird derzeit das Winter-Frühjahrsprogramm abgeschlossen. Andere Anbaugebiete beginnen mit der Produktion. Stanthorpe (in Süd-Queensland) und Tasmanien begannen vor drei Wochen - für einige Wochen werden also alle drei Standorte des Unternehmens bis Mitte Dezember landesweit in Betrieb sein. Obwohl es in der Region Stanthorpe in den letzten zwei Monaten stark geregnet hat, sind alle Himbeeren überdacht, so dass der Regen selbst die Qualität der Früchte nicht beeinträchtigt hat. Allerdings ist die Luftfeuchtigkeit gestiegen, so dass es aus Sicht des Anbaus schwieriger war, Pilzkrankheiten zu bekämpfen.

Als Kategorie werden die Produktionsdaten unter 'Rubus' erfasst, zu denen Himbeeren, Brombeeren und andere Beeren (wie Boysenbeeren und Silvaner) gehören. Die Produktionsmengen dieser Beeren sind seit 2018 im Vergleich zum Vorjahr gestiegen. Laut den jüngsten Daten für das Jahr bis Juni 2020 wurden 9.932 Tonnen produziert, wovon 7.404 Tonnen auf Himbeeren, 2.483 Tonnen auf Brombeeren und 45 Tonnen auf sonstige Beeren entfielen. Die Produktion von Rubus-Beeren wurde auf 216 Millionen Dollar geschätzt, was einen Anstieg von vier Prozent gegenüber dem Vorjahr bedeutet.

Nächste Woche: Übersicht Weltmarkt Avocados


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