Dank drei verschiedener Sorten 10 Monate im Jahr verfügbar

"Wir können unseren Kunden 10 Monate im Jahr Erdbeeren anbieten. Das ist möglich, weil wir die Aussaat gut planen und Sorten ausgewählt haben, die im jeweiligen Zeitraum auf den Markt kommen und immer frisch und lecker sind. Früher hatten wir immer zu einer bestimmten Zeit des Jahres ein großes Überangebot. 40 Jahre Erfahrung waren nicht genug, um mit dem modernen Markt mitzuhalten. Wir mussten uns neu erfinden und ein Geschäftsmodell entwickeln, durch das wir uns im Markt differenzieren können - und zwar sowohl was das Produkt, als auch was die Anbaumethoden angeht", sagt Guiseppe Zuccarella vom gleichnamigen Unternehmen, Zuccarella aus Scanzano Jonico, Italien.

"Wir verkaufen 60 Prozent unserer Produktion in europäische Länder, unter anderem nach Frankreich, Deutschland, Skandinavien und Großbritannien. Deswegen ist es wichtig, dass wir Sorten anpflanzen, die lange haltbar sind. Wir haben insgesamt 50 Hektar, die von unseren Bauern bewirtschaftet werden. Auf den Feldern wachsen unterschiedliche Sorten. Wir haben ältere Pflanzen der Sorten Fortuna und Inspure, neue Pflanzen der Sorten Victory und Inspire und auch einige Pflanzen, die zweimal austreiben und es uns so ermöglichen, noch im Oktober zu ernten. Der Zyklus wird jedes Jahr für zwei Monate unterbrochen, die wir nutzen, um unsere Geschäftsbeziehungen zu stärken und neue Arbeitskräfte zu werben."

Eine Kiste Erdbeeren des Bauernverbundes Zuccarella mit 8 500g Schalen

"Wir beliefern sowohl den italienischen als auch den ausländischen Einzelhandel. Dabei bieten wir unterschiedliche Größen und Verpackungen an. Unsere Organisation konzentriert sich auf drei Hauptprodukte: Erdbeeren, Klementinen und Orangen."

"Am 23. Juli 2020 haben wir die letzten Erdbeeren verkauft. Das ist ein wichtiges Datum für uns und vor allem für alle, die hier im Sommer etwas anbauen. In den Sommermonaten haben wir hier nämlich Temperaturen von 40°C und mehr. Das ist nicht gerade ideal, aber wir bauen so an, dass die Pflanzen im Schatten stehen und so können wir selbst im Hochsommer noch ernten. Das ist wirklich gut und wir sind motiviert, uns jeden Tag weiter zu verbessern", sagt Zuccarella abschließend.