Der Markt für frische Kräuter wächst in rasantem Tempo. Frische Kräuter gewinnen an Markt, da die Verbraucher immer mehr Interesse an Lebensmittelerlebnissen haben. In Deutschland, dem größten Markt in Europa für importierte frische Kräuter, steigt der Importwert von 2015 bis 2019 um 42 %. Die beliebtesten frischen Kräuter in Europa sind Basilikum, die zwischen 60 und 75 Prozent des Gesamtverbrauchs an Küchenkräutern abdecken.
Foto: Basilico Bouquet: Sorte Gecom (S.A.I.S. Sementi)
Das berühmteste Basilikum der Welt ist das italienische Basilikum Typ „Genovese“. Das „Genovese“-Basilikum ist ein einzigartiges Produkt, das aufgrund seines Aromas leicht zu erkennen ist. Auch der europäische Markt, wie der italienische, verlangt ein Produkt mit hohen organoleptischen Eigenschaften, vor allem auf das Aroma bezogen. Der Markt belohnt zunehmend Artikel, die für den Verbraucher erkennbar sind, der sich in der Lage fühlt, das Produkt zu wählen und Vertrauen in den Kauf zu setzen.
Sais Sementi kann einen angemessenen Produktkatalog von „Genovese“-Basilikum anbieten, der diesem Ziel entspricht. Von der zuletzt eingetroffenen Sorte Gemini, mit Resistenz (IR) gegen Fusarium und Echten Mehltau, bis zur ersten Sorte Superbo, einem traditionellen Genovese-Typ, der Mitte der neunziger Jahre gewonnen wurde.
Saatgut-Produktion
Bei Basilikum ist SAIS aus vielen Gründen ein führendes Unternehmen auf dem italienischen Markt:
- geschlossener Kreislauf: SAIS übernimmt alle Schritte der Saatgutproduktion, vom Feld bis zum Lager mit direkter Kontrolle der Saatgutqualität;
- eigene Forschung: alle SAIS-Sorten werden von der eigenen F&E-Abteilung gewonnen;
- Nähe zu den Züchtern: SAIS R&D arbeitet eng und konstant mit den Züchtern zusammen;
- starke Präsenz auf den Märkten: gibt SAIS einen vollständigen und realistischen Überblick über die Marktentwicklung.
Topfanbau (Sorte Gemma)
SAIS war das erste Unternehmen in Italien, das Topfbasilikum mit den Merkmalen des „Genovese“-Typs, vor allem Aroma, Form und Farbe, eingeführt hat. Die kurzen Innenknospen der Sorte Gecom öffneten eine Tür für einen hochwertigen Topfmarkt.
Gecom: Anbau für traditionelles Bouquet
Im Laufe der Jahre hat unsere Forschung eine breite Palette von Basilikum entwickelt, mit dem Ziel, die gesamte Produktionssaison mit den am besten geeigneten Sorten für jeden Zyklus mit unveränderten qualitativen Merkmalen abzudecken.
Sorten wie Gemma und Geniale haben die Möglichkeiten des Anbaus für die Topfproduktion auch in der heißen Jahreszeit erweitert.
Geniale: Topfanbau, der kleinste im SAIS-Katalog.
Franca Castagnoli (Managerin für F&E und Chefzüchterin von SAIS) kommentiert: „Unsere Erfahrung begann mit der Lösung eines Problems: Fusarium oxysporum. Wir begegneten diesem Problem mit einer tiefen Kenntnis des Genovese-Basilikums und der strikten Einhaltung der Saatgutproduktion. Von hier aus begann unsere Leidenschaft für Basilikum und wir starteten auch ein Zuchtprogramm. Das war Anfang der neunziger Jahre.“
Franca Castagnoli (Chefzüchterin und F&E-Managerin von SAIS)
„In den letzten Jahren“, fährt Franca Castagnoli fort, „sehen wir einen Ansturm auf die Einführung von Resistenzen, ohne Rücksicht auf das Aroma, die Form und die Farbe des traditionellen Basilikums. Alles Eigenschaften, die vom Verbraucher gewünscht werden und dank derer der Markt für frisches Basilikum gewachsen ist.“
„Als Saatguthersteller sind wir uns der Bedeutung von Resistenzen bewusst und arbeiten hart daran. Bei Arten wie Basilikum darf man aber nicht vergessen, dass das hervorragende Aroma immer noch das Markenzeichen eines Qualitätsprodukts ist.“
„Wir haben ein Zuchtprogramm gestartet, das sich der Einführung von Resistenzen widmet und das erste Ergebnis war Gemini. Auch diese Sorte bewahrt die Genovese-Merkmale zusätzlich zur Resistenz gegen Fusarium und Falschen Mehltau (IR). Gemini ist eine sehr stark nachwachsende Sorte, die für den Anbau bei hohen Temperaturen geeignet ist.“
Gemini: Freilandanbau für die Verarbeitung
Dank der mittleren Resistenz kann die Pflanze auch unter krankheitsbedingtem Druck einen hohen Ertrag erzielen.
SAIS kann einen umfangreichen Basilikum-Katalog anbieten, der auf die Bedürfnisse des einzelnen Landwirts sowohl für den Frischmarkt als auch für die Verarbeitung abgestimmt ist.
Für weitere Informationen zu unserem Basilikum-Katalog, klicken Sie bitte hier.
SAIS Sementi ist ein italienisches Saatgutunternehmen, das seit 1941 in der Produktion, Züchtung und Vermarktung von Gemüse tätig ist.
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