Die Tafeltraubenernte wird in Alicante bald beginnen, und zwar deutlich früher. Die diesjährigen reichlichen Regenfälle und der Hagel haben keine Auswirkungen auf die kernlosen Sorten gehabt, aber die traditionelleren Sorten haben mehr gelitten. Der Klimawandel und der Arbeitskräftemangel stellen immer wichtigere Herausforderungen dar, obwohl in diesem Jahr die größte Unsicherheit darin besteht, wie sich die Kampagne in der gegenwärtigen Gesundheitskrise entwickeln wird.
"Wir werden Anfang Juli mit der Ernte und Vermarktung der ersten kernlosen Tafeltrauben beginnen. Die erste Sorte wird die rote Candy Snaps sein, gefolgt von der Sweet Celebration und der weißen kernlosen Timpson Mitte Juli", sagt Miriam Cutillas von der Handels- und Marketingabteilung bei Uvasdoce. "Obwohl die Ernte erst in ein paar Tagen beginnt und das Wetter immer wieder umschlagen kann, beginnt unsere diesjährige Kampagne über zehn Tage früher. Im Fall der Sorte Candy Snaps, deren Ernte normalerweise Ende Juli beginnt, beginnen wir bis zu drei Wochen früher", sagt sie.
Zusätzlich zum Abschluss der Umstellung auf kernlose Trauben wird das Produktionsvolumen von Uvasdoce in diesem Jahr um 10% wachsen, mit einer Zunahme von über 700.000 Kilogramm. "Wir haben alle Sorten mit Kernen aus unserem Katalog gestrichen, ebenso wie die veralteten kernlosen Sorten, wie zum Beispiel Red Globe."
Laut Miriam Cutillas haben sich die durch COVID-19 verursachten Lockdowns auf den Vermarktungsansatz ausgewirkt. "Dieses Jahr haben wir länger als üblich gebraucht, um die Lieferprogramme mit unseren Kunden abzuschließen. Die meisten großen Ketten wollten abwarten und sehen, wie sich die Situation entwickelt, bevor sie unterschreiben, aber glücklicherweise ist uns das gelungen. Nichtsdestotrotz gehen wir davon aus, dass wir in Bezug auf das Marketing um etwa 5% wachsen werden, verglichen mit den 10%, die wir ursprünglich geplant hatten. Unsere Marketingpolitik beruht darauf, mit denselben Kunden zu arbeiten, ihnen treu zu bleiben und hauptsächlich mit ihnen zu wachsen, da nur 5% unserer Produktion für den offenen Markt bestimmt sind."
"Wir glauben auch, dass es nicht das richtige Jahr ist, um Risiken einzugehen, da wir nicht wissen, was in den kommenden Wochen passieren wird, wenn man bedenkt, dass es in einigen Ländern weiterhin kleine Ausbrüche des Virus gibt und dass von einem möglichen Ausbruch zwischen September und Oktober gesprochen wird, wenn wir uns mitten in der Tafeltraubenkampagne befinden. Wir haben viele Maßnahmen zum Schutz unserer Mitarbeitenden ergriffen, aber wir müssen bedenken, dass es nicht mehr von uns abhängt, wenn sie ihren Tag beenden und unsere Felder und unser Packzentrum verlassen", sagt sie. "Die Wahrheit ist, dass wir es uns nicht leisten können, einen Virusausbruch in unserem Betrieb oder auf unseren Plantagen zu bewältigen, es wäre katastrophal."
"Bis auf weiteres werden wir die Einschränkungen der Mobilität der Arbeitenden beibehalten, die mehr Fahrzeuge nutzen müssen. Vor Ort wurde die Arbeit immer paarweise durchgeführt, aber dieses Jahr wird sie individuell durchgeführt. Wir haben Änderungen an unseren Einrichtungen vorgenommen, indem wir das Hauptverpackungszentrum, die Gemeinschaftsbereiche für die Arbeitenden, einschließlich größerer Umkleideräume, Empfangsräume mit den modernsten Desinfektionsmaßnahmen erweitert haben etc."
Dieses Jahr wird Uvasdoce einige kleine Lieferungen nach China und Vietnam vornehmen, wo letztes Jahr Exportprotokolle für spanische Tafeltrauben genehmigt wurden. Tatsächlich hat das Unternehmen in die Anpassung der Kühlräume investiert, um die Anforderungen der Protokolle mit diesen Ländern zu erfüllen. In der Zwischenzeit werden die Exporte hauptsächlich in das Vereinigte Königreich, nach Südafrika (wo sie ihren größten Kunden haben), Irland, in skandinavische Länder und natürlich nach Spanien gehen, wo der Konsum von kernlosen Trauben weiterhin stark zunimmt.
Arbeitskräftemangel und Klimawandel, immer größere Herausforderungen
Das in Alicante ansässige Unternehmen hat auch stark in Hagelschutzabdeckungen für alle seine Plantagen investiert. "Obwohl es im April einige Regenfälle gab, war der Monat Juni besonders regnerisch. Wir haben in neue Abdeckungen investiert, um die Kulturen vor Regen und Hagel zu schützen, so dass wir keine Verluste erlitten haben. Die Hagelstürme, die vor zwei Wochen aufgetreten sind, hatten jedoch große Auswirkungen auf die Pflanzungen traditioneller Sorten mit Saatgut von anderen Produzenten aus der Gegend. Dank dieser Abdeckungen kommen auch unsere Produktionen früh an. Wir sprechen von Kunststoffabdeckungen, die für bis zu fünf Kampagnen verwendet werden können, anstatt jedes Jahr ersetzt zu werden, und obwohl sie teurer als Einwegabdeckungen sind, benötigen sie weniger Arbeitskräfte", sagt Miriam Cutillas.
Tatsächlich, so Cutillas, erweist sich die Arbeit mit jeder Kampagne als ein immer größeres Problem. "Glücklicherweise mangelte es uns in diesem Jahr angesichts der Umstände nicht an Arbeitskräften, denn nachdem der Alarmzustand ausgerufen worden war, blieben in Spanien viele ohne Arbeit, und einige wandten sich der Landwirtschaft als Alternative zu. Aber wenn sich die Dinge wieder normalisieren, wird das Feld wahrscheinlich nicht ihre erste Wahl bleiben. Es ist eine echte Herausforderung, weiter zu wachsen, mit dem Risiko, nicht genügend Arbeitskräfte zu finden. In der vergangenen Saison haben wir mit 420 Mitarbeitenden unseren Rekord gebrochen. Im Tafeltraubensektor gibt es Aufgaben, die vorerst nicht von Maschinen erledigt werden können."
Auch die Temperaturschwankungen im Frühjahr konsolidieren sich als klarer Trend der letzten Jahre. "In den letzten drei Saisons haben wir Perioden mit hohen Temperaturen im beginnenden Frühling und plötzlich Wochen mit ungewöhnlicher Kälte erlebt. Das führt zu einem ungleichmäßigen Wachstum der Trauben und zu einem größeren Bedarf an Arbeitskräften, da wir häufiger ernten und beim Sortieren sorgfältiger vorgehen müssen", sagt Miriam Cutillas.
Weitere Informationen:
Miriam Cutillas (Leiterin der Marketingabteilung)
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