Das britische Startup Growing Underground baut im Londoner Stadtteil Clapham Rucola, Kresse oder Basilikum an. 33 Meter unter stark befahrenen Straßen. Unter der Clapham High Street befindet sich die erste Untergrund-Farm der Welt. Das passende Motto: „Feeding the city from within the city“.
Mikro-Gemüse aus der Untergrund-Farm / Bild: Growing Underground
LEDs tauchen die Gänge in pinkfarbenes Licht und in den Regalen wachsen die kleinen Blattpflanzen heran. Die Bedingungen sind gut, genügen aber nur für sogenannte „Micro Greens“, quasi Baby-Pflänzchen von Brokkoli, Amaranth oder Senf. Für den Supermarkt liefert das Startup fertige Mischungen wie den „Japanese Salad Mix“ oder den „Indian Salad Mix“.
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Weitere Informationen:
Growing Underground
1a Carpenter's Place
Clapham (GB)
0207 627 1027
www.growing-underground.com/
