„Vor einem Jahr haben wir ein Projekt ins Leben gerufen, um mehr über Fenchel in Metaponto zu erfahren. Wir haben seine organoleptischen Eigenschaften mit Hilfe der NIR-Spektroskopie untersucht und die Qualitäten untersucht, die die Verbraucher in einem perfekten Fenchel suchen“, erklärt Francesca Appio, Verwaltungs- und Kommunikationsmanagerin bei Op Primo Sole, als sie über die neue Marke Dolce Lucano spricht.
„Wir haben am 16. November 2019 mit der Auslieferung der Produkte unter der neuen Marke in großen Filialen in Norditalien begonnen und diese einige Tage später offiziell eingeführt. Dolce Lucano identifiziert keine einzige Sorte, sondern den ganzen knackigen aromatischen Fenchel aus der Basilicata, der zwischen Oktober und Mai erhältlich ist. Wir konzentrieren uns derzeit auf den italienischen Markt, wollen aber in Zukunft den internationalen Markt erreichen.“
„Die Idee war, den lokalen Fenchel durch seinen Geschmack zu fördern. Zertifizierte Paneltests zeigten, dass Fenchel aus Lucania etwas mehr bietet als die anderen Produkte, die gleichzeitig und auf dem gleichen Reifegrad geerntet werden. Dies gilt sowohl aus visueller (Glanz, weiße Farbe) als auch aus organoleptischer Sicht (süße Anisbestandteile, Knusprigkeit und geringe Fasertiefe)“, fügte Giuseppe Appio, PO-Administrator und Schöpfer des Namens Dolce Lucano hinzu.
Warum der Slogan Gustalo crudo (Genießen Sie ihn roh)?
„Wir wollten das Angebot aufteilen. In einigen Gebieten und vor allem im Ausland wird Fenchel hauptsächlich gekocht gegessen. Der Slogan will eine neue Art und Weise, dieses Gemüse zu essen, einführen, damit die Verbraucher seine Knusprigkeit und Frische schätzen können“, erklärt Rosangela.
„Wir haben eine vollständig recycelbare Verpackungslösung entwickelt, da die Kartonkiste in den Papierkorb gelegt werden kann, während die PLA-Folie und die Etiketten biologisch abbaubar sind. Dennoch sind wir immer auf der Suche nach innovativen Verpackungslösungen, die andere organische Matrizen wie Cellulose verwenden.“
Dolce Lucano wird zunehmend im Handel erhältlich sein und durch eine geeignete Kommunikationskampagne beworben werden.
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Rosangela Appio
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OP Primo Sole
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