In Wien haben junge Landwirte das Unternehmen Blün gegründet: Mit dem Aquapionic-Verfahren sparen sie Wasser und Dünger. "Aquaponik ist ein Kreislaufsystem, bei dem man die Fischzucht mit der Gemüseproduktion verbindet“, erklärt Gregor Hoffmann im Gespräch mit dem Kurier.
Einblick in die Aquaponik-Anlage / Quelle: Blün
Nur fünf Reihen mit Melanzani, Paradeisern, Paprika, Chili und Gurken bauen die neuen Unternehmer vorerst an. „Wir haben besondere Sorten im Angebot wie die Ochsenherz-Tomate oder eine schwarzkelchige Melanzani. Wer die einmal gegessen habt, will keine andere mehr – so intensiv und gut ist ihr Aroma.“ Übrigens: Weggeworfen wird nichts: „Haben wir zu viel Tomaten, machen wir Ketchup daraus.“
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Weitere Informationen unter www.bluen.at
