Nach der Entwicklung seiner weltweit ersten, patentierten „no browning“ Natavo Zero™ Avocadoverarbeitungstechnologie wird Naturo All Natural Technologies vom 7. bis 10. Mai auf Asiens führender Messe zu Essen und Gastfreundlichkeit, HOFEX, in Hongkong offiziell sein komplettes Sortiment an geschnittenen, gewürfelten und zerkleinerten Avocadoprodukten für die Gastronomieindustrie vorstellen.
Die 100% natürlichen Avocadoprodukte, die als Natavo™ Natural Avocado vermarktet werden, werden im gekühlten Zustand (auch wenn die Verpackung geöffnet wurde) bis zu 10 Tage, und im gefrorenen Zustand bis zu zwei Jahre lang nicht braun.
Die Produkte sind ein entscheidender Faktor für die Avocado- und Gastronomiebranche, da sie die Möglichkeit bieten, frische, natürliche Avocados in vorgefertigten Salaten, Sandwiches, Sushi und Fertiggerichten zu verwenden, was in der Vergangenheit unmöglich war. Natavo™ Natural Avocado wird bereits in Australien, Neuseeland, Thailand, Singapur, Hongkong, den Philippinen und Frankreich verkauft.
Ross Harris, Direktor von Naturo, erklärt: „Der globale Avocado-Handel wir auf 18 Milliarden AUD oder etwa 5,5 Millionen Tonnen (2018) geschätzt, aber aufgrund der Saisonalität, Empfindlichkeit und schnellen Bräunung der Früchte war es eine Herausforderung für die Gastronomie. Bis heute gab es viele Vermutungen, hohe Verschwendung und Kosten.“
„Unsere Technologie hat all das geändert, indem wir das Enzym ausschalten, das dazu führt, dass Avocados braun werden, ohne dabei Textur und Geschmack zu verlieren.“
„Es ist jetzt möglich, dass die Gastronomie auf große Mengen perfekt gereifter, gebrauchsfertiger, 100% reiner natürlicher Avocado zugreifen kann – das ganze Jahr über, ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel.“
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