Es gibt keine Berichte über europäische Unternehmen, die Hanfsprossen produzieren. Oder besser gesagt, es gibt nur einen: die Firma Vivo, die diese Neuheit präsentiert. Der Geschäftsführer Andrea Farnedi: "Hergestellt aus zertifiziertem Saatgut, mit THC- und CBD-Gehalten nach Gesetz, haben Hanfsprossen ein angenehmes Aussehen und einen bitteren Geschmack, der sehr gut zu Sommergerichten aus Fleisch und Fisch passt. Die Zeit ist ideal, um Hanfsprossen in gemischten und saisonalen Salaten hinzuzufügen.
Ziel ist es, dieses hochinnovative Lebensmittel auf der Macfrut vorzustellen und die Öffentlichkeit über das Potenzial und den Nährwert dieser Sprossen zu informieren. Farnedi: "Wir sind sicher, dass die Käufer von Ketten und Großvertrieb begeistert sein werden, etwas Neues in einer Branche zu finden, die seit einigen Jahren wenig Neues zu bieten hat. Die Produktion erfolgt in unserem neuen Werk in Cesena, zertifiziert nach IFS, BRC, GlobalGAP und BIO."
Das Hauptmerkmal dieser Sprösslinge ist die Fülle an pflanzlichen Proteinen mit hohem biologischen Wert, reich an allen essentiellen Aminosäuren.
Andrea Farnedi
Eine Portion Hanfsprossen enthält 12g Protein, was 17% des täglichen Proteinbedarfs eines gesunden Erwachsenen entspricht, der etwa 2.000 kcal pro Tag benötigt.
Darüber hinaus könnten Ölsaaten als ausgezeichnete Ergänzung zu essentiellen Fettsäuren, Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren und ganz allgemein zu ungesättigten Fetten angesehen werden: 100g Samen liefern 35g ungesättigte Fette und 30g mehrfach ungesättigte Fette. Um den täglichen Bedarf an Omega-6 und -3 zu decken, nimmt man einfach jeden Tag einen Esslöffel Sativa-Hanfsamen zu sich. Sie sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Gamma-Linolensäure, die zur Erhaltung des hormonellen Gleichgewichts beiträgt.
Kontakt:
Vivo Soc. Coop. Agr.
Via Cervese, 3485
47522 Cesena (FC)
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