In der Provinz Bari hat die Herbst-Winter-Gemüsezeit ihren Mittelpunkt überschritten. Mangold, Chicorée, Puntarelle, Sellerie, Fenchel, Brokkoli, Blumenkohl, Romanesco und Kohl sind noch erhältlich, die Spargelverarbeitung begann vor einigen Tagen.
"Das schwankende Wetter dieser Saison hatte im Laufe der Monate verschiedene Auswirkungen - im Oktober und November kam es zu heftigen Regenfällen bei Brassicas, vor allem bei Brokkoli, so dass wir viele Produkte wegwerfen mussten oder gar nicht erst ernten konnten, weil sie unverkäuflich waren", erklärt Cosimo Leggiero, Verkaufsleiter von Miss Freschezza.
"Gegen Weihnachten verbesserte sich die Lage, der Schnee und die niedrigen Temperaturen Anfang Januar trieben den Konsum an. Die Vorräte leicht zurückgegangen."
Die konstante Nachfrage und das begrenzte Angebot ließen alle Verkäufe bis Mitte Februar gut laufen. "Als die Temperaturen wieder über dem Durchschnitt lagen, fielen die Preise ein wenig."
Fenchel, Petersilie und Sellerie schnitten im Allgemeinen recht gut ab. "Im Vergleich zur letzten Saison konnten wir kaum Erzeugnisse akkumulieren, wir haben die Lagerbestände einiger Produkte früher als erwartet geleert. Die Nachfrage war aus allen Vertriebskanälen und auch im Ausland konstant, obwohl wir von Frankreich und Deutschland etwas mehr erwartet haben. Der Einzelhandel und die allgemeinen Märkte entwickelten sich recht gut, zumal es weniger verfügbare Produkte gab."
"Die Nachfrage nach Sellerie, Kohl, Fenchel und Petersilie war in den letzten Tagen hervorragend, wahrscheinlich auch deshalb, weil Ostern bevorsteht. Auch die Situation beim Blumenkohl und Brokkoli sieht vielversprechend aus."
Die Frühjahr-Sommer-Saison steht vor der Tür. "Wir haben bereits mit der Spargelverarbeitung begonnen, aber die Mengen sind immer noch gering. Bis Ostern sollte sich das ändern, da die Temperaturen vor allem in der Nacht niedrig sind. Die Aussaat von neuen Kartoffeln verzögert sich, während Zucchini, Barattieres und Carosellis im Einklang mit den vorangegangenen Kampagnen stehen."
Nach der hervorragenden Blütezeit der früh reifenden Steinobste hoffen wir, dass es keinen Frost geben wird. "In diesem Fall könnte die Saison etwas früher beginnen."
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