Es wird zu einer echten Tradition: Die jährliche "Spargelpilgerreise", die der Limburger Sternekoch René Brienen in der berühmten Hostellerie am Schwarzsee im kleinen Schweizer Dorf Schwarzsee macht. In diesem Jahr fährt er vom 12. bis 14. April, zum achten Mal, und wie auch in den vergangenen Jahren wird Brienen von einer Auswahl niederländischer Kollegen Sterneköche begleitet.
René Brienen ist bereit für die neue Spargelpilgerreise in die Schweizer Alpen.
Bei dieser achten Ausgabe kann Schwarzsee nicht weniger als sieben Michelin-Sterne begrüßen. Neben René Brienenens eigenem Stern sind dies Martin Kruithof (De Lindenhof, **), Erik van Loo (Parkheuvel, **), Erik de Mönnink (De Swarte Ruijter, *) und Yuri Wiessen (Restaurant Wiesen, *). Und dann auch noch die Meisterköche Michel Lambermon und Hein Willems.
Die gesamte Küchenbrigade besteht aus nicht weniger als zwölf Köchen, deren Aufgabe es ist, fast 160 Gästen ein siebengängiges Spargelmenü zuzubereiten, natürlich mit speziell mitgebrachtem Limburger AA1-Spargel. Fast die Hälfte der Gäste sind Niederländer, die mit einem speziellen Bus die Reise von Limburg nach Schwarzsee antreten.
Inhaber Peter Roodbeen von der Hostellerie am Schwarzsee: "Wir freuen uns auf diese Neuauflage unserer Limburger / Schweizer Spargelparty. Es ist großartig, so viele bekannte niederländische Köche bei uns zu Hause zu haben."