Obwohl viele niederländische Zwiebelhändler es vorziehen, eine Zwiebel mit möglichst starker Schale zu verkaufen, zieht Snebo es vor, sie abzutrennen. Das niederländische Unternehmen aus Ossendrecht ist seit 40 Jahren in der Zwiebelverarbeitungsindustrie tätig und liefert ein breites Spektrum an verarbeiteten Zwiebelprodukten, das von geschnittenen und geschälten Zwiebeln über Würfel, Flocken, Ringe und Scheiben reicht.
Toon Snepvangers
Obwohl das Unternehmen in Ossendrecht immer noch stark expandiert - kürzlich wurden vier neue Finis-Schälmaschinen installiert - findet die größte Expansion etwa tausend Kilometer weiter östlich im polnischen Orchowo statt. Obwohl Snebo in Ossendrecht rund 9.000 Tonnen gelbe Zwiebeln verarbeitet, verarbeitet das Unternehmen in Polen nun mindestens doppelt so viel. Zu den Käufern gehören unter anderem Gemüseschneidebetriebe, der Frischmarkt, die Fischindustrie, aber auch Bäckereien.
"Vor neun Jahren haben wir auch in Polen versucht, es in die Tat umzusetzen, aber damals waren wir erfolglos. Ich hatte einen Studenten, der die gesamte Fabrik am Laufen hielt. Als er die Universität beendet hatte, meldete er sich bei mir. Ich hatte sofort ein gutes Gefühl bei ihm. Dann fuhren wir durch ganz Polen auf der Suche nach einem geeigneten Standort und kauften ein ehemaliges Betonwerk", sagt Toon Snepvangers.
Der polnische Standort ist nun seit sechs Jahren in Betrieb, und die 7.000 Quadratmeter große Fabrik beschäftigt bis zu 130 Mitarbeiter. Vor kurzem wurden drei Zwiebelschällinien installiert. "Wir arbeiten mit arbeitsintensiven Produkten. Die Arbeit war unser wichtigster Grund, uns in Polen niederzulassen, obwohl ich sagen sollte, dass die Mehrheit unserer Arbeiter jetzt aus der Ukraine kommt", sagt Toon. Obwohl in Polen bis vor kurzem noch viel Arbeit manuell erledigt wurde, wurden nun auch die ersten automatischen Linien installiert. Toon versucht persönlich, jeden Monat nach Polen zu reisen. "Ich schaffe es nicht immer, aber zum Glück haben wir dort viele gute Leute."
Polnischer Standort in Orchowo
"Unser Kerngeschäft ist nach wie vor das Schälen und Schneiden von Zwiebeln, aber wir haben uns auch auf die Herstellung von Würfeln und Ringen in Polen spezialisiert. Die Mehrheit unserer Kunden kommt aus den Niederlanden, Belgien, Frankreich, Großbritannien und Deutschland. Aber wir versuchen auch, den polnischen Markt stärker zu erschließen. Lange Zeit war Deutschland mit den verarbeiteten Produkten im Rückstand, aber jetzt sehen wir eine steigende Nachfrage, unser Vorteil ist, dass wir ohnehin mit unserem Endprodukt aus Polen durch dieses Land fahren."
Snebo verwendet in erster Linie polnische Zwiebeln in der polnischen Fabrik, sowohl aus eigener Produktion als auch von Vertragsanbauern. "Wir wollen dieses Volumen in den kommenden Jahren, je nach Kundennachfrage, ausbauen, wir werden kein Risiko eingehen", erklärt Toon. "Wir arbeiten mit allen möglichen Sorten. Eine Sorte ist vielleicht leichter zu schälen als eine andere, aber am Ende kann jede Zwiebel geschält werden. Wir beginnen die Saison mit Pflanzenzwiebeln und wechseln dann zu Saatzwiebeln. Ein Teil unserer Produktion ist Planet Proof-zertifiziert, was es uns ermöglicht, auf die Nachfrage der niederländischen und belgischen Gemüseanbaubetriebe zu reagieren."
Das Volumen der von Snebo verarbeiteten gelben Zwiebeln zeigt einen leichten Anstieg, aber vor allem der Markt der verarbeiteten roten Zwiebeln nimmt zu. "Rote Zwiebeln werden praktisch in allen Salaten verwendet. Dies ist für uns ein schnell wachsender Markt. Wir verarbeiten auch Schalotten, die wir vakuumverpacken. Im Bereich der Verpackung liefern wir nach Kundenwunsch. Dies variiert von Big-Bags bis hin zu 250-Gramm-Flow-Packs. Wir verarbeiten auch biologische Zwiebeln sowohl in den Niederlanden als auch in Polen, man kann beobachten, dass diese Nachfrage leicht zunimmt."
Die teuren Zwiebeln sind in diesem Jahr eine große Herausforderung für den Zwiebelverarbeiter. "Wir hatten einen Aha-Moment", lacht Toon. "Deshalb kaufen wir jetzt Zwiebeln von Kontinenten, von denen wir nie zuvor Zwiebeln bekommen haben. Zum Beispiel haben wir in diesem Jahr viele chinesische Zwiebeln verarbeitet, ich muss sagen, die Qualität war hervorragend. Weil wir so einen trockenen Sommer hatten, haben wir viele kleine Zwiebeln, das ist nicht ideal zum Schälen. Glücklicherweise haben wir jetzt auch einen Schäler installiert, der speziell für diese kleinen Größen entwickelt wurde. Wir können ab sofort auch Zwiebeln vierteln."
Ziel für die kommenden Jahre ist es, dem Rest der Welt zu zeigen, wozu der Zwiebelverarbeiter fähig ist. "Wir haben bereits die erste Version unserer neuen Website online gestellt, wir haben zum Beispiel ein Firmenvideo mit Drohnenbildern gedreht und wollen in den kommenden Jahren auch auf etlichen Messen vertreten sein. Wir haben eine Geschichte zu erzählen. Das großartige an unserem Unternehmen ist, dass wir die gesamte Lieferkette kontrollieren. Von der Aussaat, über die Pflanzung, die Ernte bis hin zum Transport, der Sortierung und Verarbeitung. In Zukunft wollen wir es in Polen genauso machen. Der Kreislauf würde sich dann vollständig schließen", schließt Toon.
Für mehr Informationen:
Toon en Monique Snepvangers
Snebo
Armendijk 3
4641 PB Ossendrecht
Tel: 0164-612660
Fax: 0164-616098
www.snebo.nl
toon@snebo.nl