Mit 150.000 Tonnen hat der Iran die sechstgrößte Speisepilzproduktion weltweit. Das hat Mohammad Hassan Afshar, der Vorstandsvorsitzende der Mushroom Growers Union, gesagt. Er fügte hinzu, dass der Iran zurzeit im Schnitt 170 Tonnen Pilze pro Monat exportiere.
"Sieben Prozent der Exporte gehen in den Irak, der Rest in die Vereinigten Arabischen Emirate, Qatar, Azerbaijan und Turkmenistan. Der Preis liegt bei etwa 1,8$ pro Kilo", sagte er und ergänzte, dass der globale Preis bei etwa 2,5$ pro Kilo liege.
Zurzeit gibt es 900 Pilzproduzenten im Iran, die mehr als 10.000 Arbeiter beschäftigen. Außerdem hat der Iran im vergangenen Jahr mehr als 3.600 Tonnen Pilze exportiert (März 2017 - 2018).
Laut financialtribune.com, liegt der Pro-Kopf-Konsum von Pilzen im Iran bei 1-1,2 Kilo, das ist etwas weniger als der globale Durchschnitt mit 2 Kilo. In Europa sind es sogar 4 Kilo. Zurzeit werden weltweit 20 verschiedene Pilzsorten kommerziell angebaut, die größten Produzenten sind China, die USA, die Niederlande, Frankreich und Polen.
