Spargel bereits in dieser Jahreszeit? Ja! Beim Spargelhof Großhans in Hockenheim hat jetzt die Ernte des "weißen Goldes" begonnen, zeitgleich mit drei Betrieben in Südhessen, Bayern und Niedersachsen. So früh ist es noch nie losgegangen. Landwirt Steffen Großhans freut sich: "In Baden-Württemberg sind wir die Ersten, das ist echt superfrüh", sagt er der Rhein-Neckar-Zeitung.
Grund für den Ernteerfolg seien die sonnigen Tage im Februar gewesen. "Zudem hatten wir im Januar frostige Tage, was wichtig für den Kältereiz ist. Es sieht nach einer sehr guten Spargelsaison aus",
blickt der 35-Jährige optimistisch auf die kommenden Monate. Mitte März wird laut Großhans der Spargel nachziehen, der in Folientunneln gedeiht. "An Ostern wird es sehr wahrscheinlich reichlich Stangengemüse geben", glaubt der Hockenheimer Agrarbetriebswirt.