Die Avocado wird auf dem Titel des nächsten Guides für Frankreich zu finden sein

World Avocado Organization wird Mitglied des Guide Michelin

Die Avocado ist in ganz Europa beliebt, wo der Verbrauch im Jahr 2018 im Vergleich zu 2017 um 35% und im Jahr 2016 um 65% gestiegen ist. Ausgehend von diesen Daten ist es nicht verwunderlich, dass, nach Angaben der World Avocado Organization (WAO), der Avocadokonsum im Jahr 2018 die 650 Millionen Kilo überschritten hat, d.h. 140 und 250 Millionen Kilo mehr als im Jahr 2017 und im Jahr 2016.

Aufgrund dieses globalen Trends hat die WAO am 1. Oktober in Großbritannien und Irland an der Preisverleihung des Guide Michelin 2019 mitgearbeitet. Nach dem Erfolg der Zusammenarbeit wird WAO mit Michelin Guide France für seine prestigeträchtige 110. Ausgabe zusammenarbeiten. Dies ist das erste Mal in der Geschichte, dass der renommierte Guide Michelin mit einem frischen landwirtschaftlichen Produkt zusammenarbeitet.

Um diese einzigartige Partnerschaft zu feiern, wird auch eine Sonderausgabe des Guide Michelin 2019 für Frankreich erstellt, dessen Cover seine ikonische rote Farbe mit der grünen Avocado Farbe verbindet. Zur Erinnerung an diesen Meilenstein wird auch eine Sonderausgabe eines Kochbuchs veröffentlicht, das der Zubereitung von Gerichten mit Avocados gewidmet ist, der ersten ihrer Art weltweit.

Während der Gala wird WAO auch das erste Avocado-Bier in Frankreich vorstellen, das in Spanien produziert wird. Die Avocado verleiht dem Bier eine einzigartige Textur, was den Verbrauchern einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges sensorisches Erlebnis bietet. Die Avocado wird während der gesamten Veranstaltung eine wichtige Rolle spielen. FoodDeco, ein niederländischer Foodstylist, wird die erste Skulptur eines essbaren Michelin-Sterns kreieren, die vollständig aus frischen Avocados hergestellt wird.

Die Avocado, die als eines der beliebtesten Superfoods der Welt gilt, ist seit den 60er Jahren ein Grundnahrungsmittel in Frankreich. Im Jahr 2018 betrug der Verbrauch in Frankreich fast 159.500 Tonnen, das sind 30% mehr als im Jahr 2017. Darüber hinaus ist Frankreich seit mehr als 20 Jahren der wichtigste europäische Verbrauchermarkt für Avocados.

„Die Zusammenarbeit zwischen WAO und dem Guide Michelin zeigt den Erfolg der Avocado. Die Avocado ist das beliebteste Superfood in Europa, und dank ihrer Beliebtheit bei Köchen und Konsumenten ist die Frucht in den Speisekarten aller Arten von Restaurants zu finden“, sagte Xavier Equihua.

Quelle: capital.es


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