Der lila Spitzkohl ist nicht nur preislich eine attraktive Alternative zu Rotkohl. "Violetti hat einen zarteren Geschmack und ist ein sehr vielseitiges Produkt. Außerdem hat es die satte Farbe des klassischen Rotkohls, wodurch Violetti tatsächlich das Beste aus beiden Welten ist. Um dem Verbraucher das neue Gemüse etwas zugänglicher zu machen, haben wir es in Zusammenarbeit mit Hazera, der das Produkt entwickelt hat, unter dem Markennamen Violetti auf den Markt gebracht. Es gibt auch eine Website, auf der die Verbraucher Rezepte und anhand von Hintergrundinformationen weitere Informationen zu Violetti finden können."
Der lila Spitzkohl ist seit 2019 auch etwas 'grüner'. 4008 Solarzellen auf dem Firmengelände von TB & S in Sint Pancras sorgen dafür, dass das Unternehmen CO2-neutral arbeiten kann. Die Solarmodule erzeugen zusammen eine Leistung von 1,1 mW. "Das ist alles für den Eigengebrauch", sagt Coen.
Die Megawatt werden hauptsächlich zur Kühlung eingesetzt. TB&S liefert das ganze Jahr über gewöhnlichen, lilanen, und biologischen Spitzkohl. "Um den Winter in den Niederlanden zu überbrücken, werden wir einen Teil des Jahres auf unserem Land in Portugal (von September bis April) anbauen. Um so lange wie möglich aus den Niederlanden liefern zu können, lagern wir den letzten Teil der niederländischen Ernte kurz vor dem Winter. Der Spitzkohl wird in einen speziellen Kühlraum mit einer Lagerkapazität von bis zu 5 Millionen Kilogramm Gemüse gebracht. Durch den Entzug von Sauerstoff aus der Luft, gehen die Spitzkohle in einem sogenannten "Winterschlaf". Dies wird auch ULO-Lagerung (Ultra Low Oxygen) genannt. Im Winterschlaf bleibt der Spitzkohl lange frisch und lecker", sagt Coen abschließend.
Hier ein Film über das Solarzellendach bei TB&S:
Für weitere Informationen:
TB&S
Coen Swager
Vronermeerweg 1
1834 AX Sint Pancras, NL
+31 (0)6-53498460
info@spitskool.com
www.spitskool.com
www.violetti.nl