Die Banane ist derzeit die am meisten konsumierte Frucht in Europa und den Vereinigten Staaten. Aus diesem Grund entschied sich das landwirtschaftliche Exportunternehmen Balamya mit guatemaltekischem Ursprung, auf das Obst zu setzen. Seit Ende 2017 exportiert das Unternehmen eine große Menge gefrorener Bananen. Die tiefgefrorene Banane wird unter anderem für die Herstellung von Babynahrung und Säften benutzt und die getrocknete Form ist für Bäckereien und Restaurants bestimmt.
Laut Estuardo Castro, General Manager von Balamya, begannen sie, die gefrorene Bananen zu exportieren, als sie sahen, dass man damit verdienen könnte. Es ist ein innovatives Produkt, das nicht nur einen neuen Zweig im Export von Guatemala schafft, sondern auch Einkommen für mehr als 150.000 guatemaltekische Familien bringt, die Bananen anbauen.
Der Prozess
Die Banane wird in den subtropischen und tropischen Gebieten Guatemalas angebaut: Die Bananen aus Balamya stammen aus dem Bezirk Retalhuleu und aus Puerto de Iztapa. Nach einer Qualitätskontrolle werden die Früchte verarbeitet und in verschiedenen Verpackungen tiefgefroren, um später exportiert zu werden.
Ein sehr innovatives Produkt
Bis heute wurde die tiefgekühlte Banane auf dem lokalen und internationalen Markt sehr gut angenommen. Das Unternehmen plant eine Expansion nach Europa (derzeit exportiert Balamya nur in die USA und nach Kanada).
Da Bananen ein schnell verderbliches Produkt sind, erfordert der Verkauf dieser Früchte eine effiziente Logistik über die gesamte Produktionskette hinweg, um zu gewährleisten, dass das Produkt in gutem Zustand beim Verbraucher ankommt. Die Lieferung von gefrorenen Bananen bietet eine große Chance für kleine Erzeuger, die nicht mit großen internationalen Unternehmen konkurrieren können, die traditionelle Bananen in großem Maßstab exportieren.
Quelle: soy502.com