Die Folgen der gravierenden Hitzewelle in den zurückliegenden Sommermonaten führt zu langfristigen Lieferschwierigkeiten in der Salat- und Gemüseproduktion. Der Gemüse-Experte Bonduelle wird voraussichtlich bis zum Frühjahr 2019 von den Folgen der Sommerhitze betroffen sein. Speziell die deutschen, französischen, italienischen und polnischen Produktionsgebiete sind durch die Auswirkungen der hohen Temperaturen und der langen Dürrezeit beeinträchtigt. Heiner Opdenfeld, Director Operations bei Bonduelle, ergänzt dazu: „Die außergewöhnliche Hitzeperiode im Sommer 2018 wird uns bei einigen Rohwaren wie Möhren und Weißkraut bis ins nächste Frühjahr beschäftigen, da Ernteausfälle bis zu 70 Prozent entstanden sind." Die Bereitstellung der frischen Salate in gewohnt hoher Qualität wird voraussichtlich erst Mitte September wieder möglich sein.
Rohwaren durch „innere Verbrennungen“ gekennzeichnet
Neue Pflanzungen, die während der Hitzewelle gesetzt wurden, konnten trotz kühlerer Temperaturen und mehr Feuchtigkeit die Ausfälle nicht kompensieren. Schließlich benötigen die Pflanzungen mindestens einen Monat, um sich an die neuen Bedingungen anzupassen. Zusätzlich sind durch die Hitze viele Rohwaren mit sogenannten „inneren Verbrennungen“ gewachsen. Das bedeutet, dass um die verbrannten Stellen der Salate neue Blätter gewachsen sind. Bei der Verarbeitung der Salate stellt dieser Umstand eine große Herausforderung dar, denn die Salatköpfe müssen größtenteils blattweise sortiert werden.
Neue Pflanzungen, die während der Hitzewelle gesetzt wurden, konnten trotz kühlerer Temperaturen und mehr Feuchtigkeit die Ausfälle nicht kompensieren. Schließlich benötigen die Pflanzungen mindestens einen Monat, um sich an die neuen Bedingungen anzupassen. Zusätzlich sind durch die Hitze viele Rohwaren mit sogenannten „inneren Verbrennungen“ gewachsen. Das bedeutet, dass um die verbrannten Stellen der Salate neue Blätter gewachsen sind. Bei der Verarbeitung der Salate stellt dieser Umstand eine große Herausforderung dar, denn die Salatköpfe müssen größtenteils blattweise sortiert werden.
Aktueller Status der Pflanzungen nach der Hitzeperiode (links), Salate mit inneren Verbrennungen (rechts)
Gemüse-Konserven & Fresh Cut
Die Bonduelle Deutschland GmbH hat ihren Hauptsitz in Reutlingen/Baden-Württemberg. Der Salat- und Gemüsespezialist bietet Vielfalt für jede Gelegenheit: Neben klassischen Gemüsekonserven, der beliebten Goldmais®-Familie und einem breiten Hülsenfrüchte-Sortiment gibt es von Bonduelle auch frische Salate und leckere Suppen aus dem Kühlregal. Bonduelle erfüllt damit den Verbraucherwunsch nach einer abwechslungsreichen Ernährung.
Weitere Informationen:
Bonduelle Deutschland GmbH
Am Heilbrunnen 136/138, 72766 Reutlingen
Telefon: +49 7121/1494-508,
E-Mail: info@bonduelle.com
Web: www.bonduelle.com