Während der Olympischen Winterspiele 2018 in Südkorea werden Kartoffeln als Leistungsnahrung immer beliebter, mit dem neuen Olympischem Menü und der Ankündigung, dass Leistungsnahrung ein wichtiger Bestandteil der Strategie für das Gewinnen der Athleten ist. Die Dorfküche des PyeongChang 2018 hat 180 Köche, die an Spitzentagen 7000 Mahlzeiten pro Tag servieren und zwei Senioren-Sporternährungswissenschaftler, die in das Olympische Komitee der Vereinigten Staaten berufen wurden. Das Team USA brachte 85 Paletten mit Lebensmitteln und Ausrüstung mit, einschließlich Kartoffeln, um sicherzustellen, dass die Athleten jederzeit genau das haben, was sie brauchen, um neue Energie zu tanken.
Eine der Ernährungsberaterinnen, Susie Parker-Simmons, erläuterte das empfohlene Abendessen für eine Skilangläuferin: "Ein Brot oder Brötchen mit knapp 100g Fleisch, eine Schale Gemüse, eine Schale Quinoa und eine Schale gebackene Kartoffelspalten sowie Joghurt und Obst." Damit bestätigt sie, dass Kartoffeln ein ausgewogener Teil einer leistungssteigernden Mahlzeit sind.
Zusätzlich zu den 26g Kohlenhydraten, die für die entsprechende Leistung notwendig sind, enthalten Kartoffeln 620mg Kalium - ein wichtiger Elektrolyt, der die Muskel-, den Herzkreislauf- und Nervensystemfunktionen unterstützt. Kartoffeln haben auch eine sehr hohe antioxidative Aktivität, eine der höchsten unter den Gemüsearten. Diese Daten und zusätzliche Informationen zur Ernährung mit Kartoffeln sowie Vorschläge zur Leistungssteigerung und Links zum Performance Magazin sind auf der Seite zur Ernährung von Side Delights® zu finden.
"Athleten aller Art wissen, dass Kartoffeln als Treibstoff für sportliche Leistungen dienen", sagte Kathleen Triou, Präsidentin und Firmenchefing von Fresh Solutions Network. "Die jüngste RunDisney Health & Fitness Expo beim 25. Jubiläum des Walt Disney World-Marathons in Orlando, Florida, beinhaltete ein Potatoes USA Nutrition Program, das die Glaubwürdigkeit von Kartoffeln als Treibstoff für sportliche Leistungen unterstützt. Mit 75.000 Athleten und Zuschauern, die Rezepte und Ernährungsinformationen zu Kartoffeln aus dem Potatoes USA-Team erhalten."
Für Marathonläufer und Olympiateilnehmer oder besser gesagt für jeden, der sich durch Bewegung und Ernährung gesund halten möchte, sind Kartoffeln ein wichtiges Gemüse, das unbedingt auf die Speisekarte gesetzt werden sollte.
Für weitere Informationen:
Kathleen Triou
Für Marathonläufer und Olympiateilnehmer oder besser gesagt für jeden, der sich durch Bewegung und Ernährung gesund halten möchte, sind Kartoffeln ein wichtiges Gemüse, das unbedingt auf die Speisekarte gesetzt werden sollte.
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Kathleen Triou
Fresh Solutions Network
Tel: +1 (209) 627-6800