Was macht eine Traubenfarm in ihrem dritten Dürrejahr, nachdem seit Januar 2016 nur 36,6 mm Niederschlag fiel und die Wasserzuteilung von 12.500 m³/ ha auf 1.700 m³/ ha gesunken ist?
Es erfordert eine kühne Aktion: 75 Hektar an Reben zu entfernen. „Wir haben diese Entscheidung bereits vor diesem schlechten Winter getroffen. Wir haben unsere Summen gemacht und uns eine wöchentliche Grenze gesetzt. Während der Hitzewelle vor zwei Wochen konnten wir die Bewässerung nicht erhöhen, da wir einfach kein Wasser haben. Das geht nicht anders, wenn wir diese Saison durchstehen wollen“, erklärt Servaas Badenhorst, Geschäftsführer von Sigma Boerdery in Trawal nördlich von Clanwilliam.
„Wir haben bis Mitte Februar gerade genug Wasser, um uns durch die Ernte zu bringen.“
Die Beseitigung der Weinberge, die durch andere Blöcke quersubventioniert wurden oder gerade auf plus / minus Null kamen, gab ihnen die Chance, die Farm zu verjüngen. „Wir haben mit der Autumn Royal angefangen, auf dieser Farm hat sie einfach nicht funktioniert. Dann haben wir ein paar alte Red Globe rausgeholt, alte Thompson, die Krissy, welche wir als Ersatz für Flame ausprobiert haben.“
„Wir haben wieder 12 ha junge Rebstöcke aufgebaut“, sagt Stefan Bothma, Produktionsleiter auf der Farm, Teil der Grape Alliance Group, „um nicht in Rückstand zu geraten, weil wir vier oder fünf Jahre mit der Dürre und der Beseitigungen aufgehalten wurden.“
Servaas ging davon aus, dass junge Reben wenig Wasser bräuchten, und trotzdem suchen sie immer noch nach einer Sorte der frühen Roten und der späten Schwarzen Traube.
Neuanpflanzungen, trotz der Trockenheit, um die Beseitigung von nicht-wirtschaftlichen Sorten zu kompensieren
Sie haben Arra15 anstelle der alten Thompson und Arra29 als möglichen Ersatz für Flame und Starlight gepflanzt. „Arra29 ist in Aussenkehr sehr gut. Starlight ist auf der Arbeit und beim Schneiden bitter hoch. Und Flame - wenn Flame nicht reißt, ist sie eine wirklich schöne Traube. Bei uns reißt es ein Jahr wohl und ein Jahr nicht, und wir bekommen zu dieser Zeit keinen Regen, dadurch auch keine Risse. Wir haben ein wenig mit Flame experimentiert. Dieses Jahr haben wir sie später geschnitten und wir haben unsere Etaphon-Anwendung angepasst, um die ansäuernde Wirkung der Chemikalie auf das Bewässerungswasser zu verringern und so weit so gut - bisher keine Risse.“
Sie haben Ende letzter Woche angefangen, Flame zu pflücken. Normalerweise würde ihre Flame der von Aussenkehr folgen, aber mit den Verzögerungen in diesem Jahr im Norden gibt es einige Überschneidungen.
Der Tag bevor der Block von Flame geerntet wird
Angesichts der klimatischen Bedingungen scheint sich ihr Fokus auf die verbleibenden Flächen von 155 ha auszuzahlen. Prime und Starlight wurden geerntet, Ralli sieht sehr gut aus, genau wie Red Globe bis zur Hitzewelle vor zwei Wochen, aber sie hoffen, immer noch etwa 60% der Red Globe Ernte zu bekommen.
Crimson
Es gibt 60ha von Crimson auf der Farm und produziert dort etwa 250.000 Kartons jährlich. Es sieht so aus, als würde dieses Jahr nicht anders sein. „Mit der Crimson gibt es nie Ärger, jeder kennt die Traube, sie hält sich gut in kalten Räumen.“, sagt Servaas Badenhorst. „Und sie ist eine offene Sorte, deshalb lieben wir Crimson.“ Die Ernte der Crimson von Sigma Boerdery beginnt in Woche 2 bis Woche 6 oder 7. Wenn die Farm auf Crimson wechselt, kommt die Hex River Flame.
Des Weiteren gibt es die Sunred Seedless, eine Sorte, die woanders in Ungnade gefallen ist. „Ja, Sunred Speedless“, lacht Servaas. „Hier ist sie jedes Jahr unter unseren Top Drei. Wir warten darauf, dass sie schlecht abschneidet, aber bisher enttäuscht sie nie. Sie bekommt bessere Preise als die Flame vom Hex River.“
Es wurde entschieden, sich auf ein begrenztes Bouquet von Sorten bei Sigma Boerdery, in großen Blöcken von je 16ha, zu konzentrieren. Sigma Boerdery ist in drei Teile unterteilt, jeder mit einem eigenen Manager und jeder trägt nur vier oder fünf Sorten.
Die Trauben werden auf der Farm verpackt; ihr Packhaus hat eine tägliche Kapazität von 25.000 Kartons.
Servaas Badenhorst, Geschäftsführer bei Sigma Boerdery, mit Charlie Tieties, stellvertretender Manager, der Tag bevor diese Flame Trauben gepflückt werden
Beständigkeit wird in der Vermarktung von Trauben bevorzugt
Er schätzt die Marketingunabhängigkeit, die dadurch entsteht, dass er Teil eines Produzenten-Exporteurs wie der Cape Orchard Company/ Grape Alliance ist. Beständigkeit ist ihr Leitgedanke: Stabile Supermarktprogramme mit Tesco, Lidl, Kaufland, statt auf den Wellen des Warenhandels zu reiten. Europa ist daher nach wie vor der Schwerpunkt, ergänzt durch weitere Destinationen wie Malaysia, den Nahen Osten, Russland, Mauritius und Nordafrika sowie Kanada, ein für sie neuer und vielversprechender Markt. „Nach dem letzten Jahr bin ich etwas vorsichtig im Fernen Osten“, sagt er. „Sie zahlen einen guten Preis, aber letztes Jahr wurden sie mit Trauben überschwemmt, jeder lieferte dorthin. Und sie wollen ein perfektes Produkt. Wenn die Trauben nicht perfekt sind, kaufen sie lieber Kirschen.“
Zahlen aus der südafrikanischen Tafeltraubenindustrie- Organisation zeigen, dass die Mengen der Trauben in den Fernen Osten in der Saison 2015/16 von 2,3 Millionen 4.5kg-Kartons auf 4,8 Millionen Kartons im vergangenen Jahr angestiegen sind.
Nirgendwo ist die Dürre stärker als hier in der Olifants River Region. Bohrlöcher, die Rettung des Hex River Valley, sind hier keine Option, da das Wasser brackig ist. Servaas Badenhorst gibt zu, dass es manchmal schwierig sei, während dieser lang anhaltenden Dürre in diesem eher isolierten Gebiet optimistisch zu bleiben, aber im Moment bringen sie ihre gemeinsamen Bemühungen und der Mut zu drastischen Maßnahmen durch.
Für weitere Informationen:
Servaas Badenhorst
Sigma Boerdery
Tel: +27 27 216 1661
Email: [email protected]