Peruanische schwarze Feigen immer beliebter in Europa

Europäische Supermärkte interessieren sich immer mehr für frische Feigen. Das Produkt taucht in immer mehr Regalen auf. In den letzten Monaten des Jahres stammen viele vor allem aus Brasilien und Israel. Seit einigen Jahren steigt jedoch auch an peruanischen schwarzen Feigen. Es ist eine exklusive Sorte, von der es momentan nur ein begrenztes Angebot gibt.

Die brasilianische und peruanische Feigen Saison hat Anfang November begonnen, also etwas später als im Vorjahr. "Im letzten Jahr haben wir einen ganzen Monat früher mehr der Ernte angefangen. Jetzt, hat die Ernte erst kürzlich begonnen", sagt Edwin Janssen von Bud Holland in Woche 46. "Es wird im Dezember voraussichtlich nur ziemlich begrenzte Mengen geben, da in Peru während der Blütezeit ziemlich kaltes Wetter war." Da die Weihnachtsfeiertage quasi vor der Tür stehen, sind das jedoch gute Nachrichten. "Wir bekommen nicht die benötigten Mengen, weshalb das Produkt im Dezember als sehr exklusiver Exot gehandelt werden wird." Die peruanische schwarze Feige hat in den letzten Jahren einen immer größeren Marktanteil erlangt. "Es fragen immer mehr Unternehmen nach ihnen, aber die Feige wird von nur zwei oder drei Bauern angebaut", sagt Edwin. "Die Anbaufläche nimmt zu, aber momentan ist die Frucht nur begrenzt erhältlich. In diesem Jahr haben wir zum ersten Mal beobachten können, dass das Produkt von einem niederländischen Konkurrenten verkauft wurde. Davor waren wir die Einzigen in den Niederlanden."


f.l.n.r: Feigen aus Israel, Brasilien und Peru.

In Europa ist die peruanische schwarze Feige weniger bekannt als brasilianische oder israelische Feigen, die ebenfalls auf dem Markt sind. "Man sieht peruanische Feigen auf europäischen Märkten einfach nicht so häufig. Sie unterscheidet sich sehr von der "grünen" Sorte aus Brasilien. Die peruanische Feige ist viel geschmacksintensiver, aber es gibt einfach wenig Unternehmen, die das Obst exportieren. Die Feige ist daher ein sehr exklusives Produkt." Edwin fährt fort: "Es ist eine schwarze Feige, von der alle Teile verzehrt werden können. Die aktuelle Sorte heißt "Toro Sentado", benannt nach dem Helden der Black Mission. Die Feige schmeckt fantastisch und ganz anders als die türkische Sorte. Sie hat zwar die gleiche Farbe wie Feigen aus der Türkei, ist jedoch viel größer."

Feigen werden in Europa immer beliebter. "Von Island bis Finnland, von Portugal bis Griechenland, und überall dazwischen - das Interesse an Feigen steigt", sagt Edwin. "Auch niederländische Supermärkte schaffen in ihren Regalen Platz für unsere peruanischen Feigen", sagt er. Da es im Dezember voraussichtlich nur kleine Mengen aus Peru geben wird, ist es möglich, dass wir auf brasilianische und israelische Feigen umsteigen werden, auch wenn diese anders sind. "Die israelischen Feigen sind ganz gut, die Sorte aus Brasilien will aber keiner"; sagt Edwin. Vor ein paar Jahren war die Sorte überall im Gespräch, weil ein Puder eingesetzt wurde, um deren Haltbarkeit zu verlängern. Seit dem letzten Jahr sind diese Feigen jedoch nicht mehr auf dem Markt. "Da diese Feigen Sorte jedoch überall erhältlich ist, ist es noch immer die bekannteste Sorte mit der höchsten Nachfrage und den meisten Verkäufen."

Der Dezember ist wahrlich ein Monat für Exoten. Im letzten Monat des Jahres haben die Supermärkte ein großes Interesse an exotischem Obst und Gemüse. Nicht nur High-End-Supermärkte wollen Exoten, sondern sogar Discounter wie Aldi und Lidl. "Im Dezember will jeder Exoten. Man kann zusehen, wie die Nachfrage von Supermärkten, Großhändlern und Delikatessen-Läden steigt. Dezember und auch Ostern werden immer mit Exoten assoziiert."

Für den Exoten-Spezialisten, Bud Holland, ist aber nicht allein die Weihnachtssaison von Bedeutung. Auch in den anderen elf Monaten des Jahres verkaufen sich Exoten sehr gut. Albert Heijn hat das ganze Jahr über Interesse an Exoten. Andere Supermärkte hängen in dieser Hinsicht allerdings deutlich zurück. "Ich denke tatsächlich, dass der Mai unsere Hochsaison ist", sagt Edwin. Das hängt von der Exotenart ab, die zu der Zeit verfügbar ist. "Wir wollen den Bauern die ganze Saison über repräsentieren und nicht nur in einem einzigen Monat."



Jackfrucht in Europa

"Man kann generell sagen, dass der Markt für Exoten wächst. Vor Kurzem haben ausschließlich Spezialisten mit Exoten gehandelt, aber jetzt versuchen immer mehr Unternehmen die sogenannten "Massen-Exoten" im Rahmen ihres Produktsortiments zu verkaufen." Vor einigen Jahrzehnten war Bud Holland noch das erste niederländische Unternehmen, das Kiwis aus Neuseeland importierte. Damals galt das Obst noch als Exot; heute findet man es in jedem Supermarkt. "Deswegen suchen wir kontinuierlich nach neuen Exoten, um unser Sortiment zu erweitern. Dazu gehören, unter anderem, Yuzu Zitrusfrüchte, Myoga Ingwer und schwarzer Mais. Wir sehen, dass die Nachfrage für diese Produkte steigt", sagt Edwin. "Beispielsweise promoten wir zurzeit Jackfrüchte in Europa, was bisher niemand anders tut. Es ist eine wahre Herausforderung, aber wir sind daran gewöhnt."

"Da Exoten ein Nischenprodukt bleiben und es nur viele, kleine Bauern gibt, die sie anbauen, wären auf lange Sicht auch Bio-Produkte eine Möglichkeit. "Wir handeln, unserer Meinung nach, bereits nach den Fair Trade Prinzipien, da wir mit unseren Anbietern seit 30 oder sogar 40 Jahren gute Beziehungen pflegen. Unsere Bauern und Anbieter haben bereits alle Hände voll zu tun mit den GlobalGAP und sozialen Zertifikaten. Es sind oft kleinere Bauern, sodass sie sich die verhältnismäßig hohen Kosten für den Bio-Anbau nicht leisten können. Es ist für die wenig bekannten Exoten ein schwieriges Unterfangen. Bei besser bekannten Exoten ist es jedoch etwas leichter." Edwin gibt das Beispiel eines Bauern in Kolumbien, der Bio-Physalis anbaut, die auch Fair Trade zertifiziert sind - und das schon seit vielen Jahren. (RM)

Weitere Informationen: 
Bud Holland
Edwin Janssen
[email protected]
www.bud.nl