Insgesamt gaben 83% der Befragten an, dass der Grund, warum sie Obst und Gemüse wegwerfen, der ist, dass sie nicht rechtzeitigverzehrt werden können.
Die vom britischen Lebensmitteltechnologieunternehmen It's Fresh! in Auftrag gegebene Studie zeigt, dass sich mehr als die Hälfte von uns (51%) schuldig fühlt, wenn sie Obst oder Gemüse verschwenden. Frauen fühlen sich eher schuldigals Männer (54% gegenüber 47%).
Einige Teile von Großbritannien sind viel verschwenderischer als andere. Die gleiche Studie ergab, dass London die verschwenderischste Region im Vereinigten Königreich ist. 28% der Einwohner werfen mehr als 10% an Obst und Gemüse weg, die sie jede Woche kaufen.
Dicht gefolgt von dem Nordosten, Yorkshire & Humberside und die West Midlands, wo fast ein Viertel (24%) der Einwohner mehr als 10% an Obst und Gemüses pro Woche wegwerfen.
Ein weiterer Befund, der aus der Studie hervorgeht, zeigt, dass fast die Hälfte der Befragten keine Vorkehrungen trifft, um frische Produkte zu entsorgen, was bedeutet, dass sie die Lebensmittel mit dem allgemeinen Abfall entsorgen.
Zwei Fünftel (42%) der Befragten geben an, dass die Lebensmittelverschwendung dort, wo sie leben, mit Müll entsorgt werden. Wo Lebensmittelabfallentsorgung bereitgestellt wird, ist es weniger wahrscheinlich, dass frische Lebensmittel weggeworfen werden: In Wales geben 94% der Befragten an, dass der Rat einen Abfalleimer für Lebensmittel bereitstellt. Dies ist auch die Region, die am wenigsten Lebensmittel verschwendet. Im Gegensatz dazu gibt es im Nordosten nur 13% Lebensmittelverschwendung, doch dies ist einer der verschwenderischsten Gegenden, wenn es darum geht, frische Produkte wegzuwerfen.
"Viele dieser Abfälle sind wirklich unnötig. Frische Lebensmittel können und sollten länger halten und es muss mehr getan werden, um dies zu erreichen. Eine Technologie, wie unsere, hat das Potenzial, den Abfall enorm zu reduzieren."
"Verschwendung von Lebensmitteln verschwendet alles, was dazu beigetragen hat, die Produkte an den Verbraucher zu bringen, und es muss mehr getan werden, um den Menschen dabei zu helfen den Abfall zu reduzieren. Das wäre besser für alle, wenn wir alles essen könnten, was wir kaufen. "
It's Fresh!, der mit der Durchführung der Forschungsarbeiten Beauftragte, hat sich zum Ziel gesetzt, die Verschwendung von Lebensmitteln in Großbritannien zu reduzieren.
Das Unternehmen hat einen diskreten blattartigen Filter entwickelt, der als Schwamm zur Aufnahme von Ethylen dient, das bei der Reifung von Früchten und einigen Gemüsearten freigesetzt wird. Dieser einzigartige Filter kann die Haltbarkeit von frischen Produkten um bis zu vier Tage verlängern.
In den USA nutzen Walmart und Albertsons Safeway die Technologie und in Frankreich Carrefour.