Vitamin D ist wichtig, da es dabei hilft die richtigen Mengen von Kalzium und Phosphat im Körper zu verwenden, diese wiederum halten Knochen, Zähne und Muskeln gesund. Zwischen Oktober und Anfang März bekommen wir nicht genug Vitamin D durch Sonnenlicht. Pilze sind dem Menschen in der Hinsicht sehr ähnlich, sie können Licht zu Vitamin D umwandeln und dieses wird beim Garen nicht verloren.
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Paul Parmenter
Walsh Mushrooms
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