Die Firma Walsh Mushrooms aus Evesham hat einen mit Vitamin D angereicherten Pilz vorgestellt - ein Produkt aus einer £250,000 Investition in ein zweijähriges Projekt, das den Novel Food Status erreicht hat. Die Pilze, welche mit einem kontrollierten Licht angereichert werden sind eine große Quelle (>30% DRI) von Vitamin D mit ≤10μg pro 100g. Public Health England (PHE) empfiehlt Kindern ab dem zweiten Lebensjahr und Erwachsenen 10μg Vitamin D pro Tag - dieser Wert kann mit 3 bis 4 Pilzen erreicht werden.
Vitamin D ist wichtig, da es dabei hilft die richtigen Mengen von Kalzium und Phosphat im Körper zu verwenden, diese wiederum halten Knochen, Zähne und Muskeln gesund. Zwischen Oktober und Anfang März bekommen wir nicht genug Vitamin D durch Sonnenlicht. Pilze sind dem Menschen in der Hinsicht sehr ähnlich, sie können Licht zu Vitamin D umwandeln und dieses wird beim Garen nicht verloren.
Padraic O'Leary, Geschäftsführer, kommentiert: "Es ist wichtig weiter zu entwickeln und den Pilzen mehr Nährstoffe zuzuführen, das wiederum verhilft uns zu neuen Kunden in der Kategorie. Da Nordeuropa in den Wintermonaten nicht genug Sonnenlicht hat um ausreichende Mengen Vitamin D zu produzieren, ist dies eine kostengünstige und natürliche Methode um die Situation zu verbessern."
Für weitere Informationen:
Paul Parmenter
Walsh Mushrooms
Tel: +44 1386 425 272
[email protected]
www.walshmushrooms.com
Die Vitamin D-Pilze werden ab Anfang Oktober in ausgewählten Aldi-Märkten verfügbar sein.
Für weitere Informationen:
Paul Parmenter
Walsh Mushrooms
Tel: +44 1386 425 272
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www.walshmushrooms.com