Die grüne Spargelsaison hat gerade in Andalusien angefangen; auch in der Provinz Malaga, wo die Produktion hauptsächlich auf das Gebiet Antequera konzentriert ist. In der Provinz Granada ist das Produkt synonym zu "grünem Gold", weil viele der Stadtbezirke von dem Getreide leben. Es ist ein Produkt, das, abgesehen von ein paar außergewöhnlichen Jahren, ein Einkommen für die Erzeuger sichert. Granada bleibt die Provinz mit dem größten Flächeninhalt, der der Kultivierung dieses Gemüses gewidmet ist, und ist für drei Viertel des produktiven Gesamtgebiets Andalusiens verantwortlich , gefolgt von Sevilla, Malaga und Cordoba.
Stadtbezirke des Gebiets Vega de Granadas, wie Huétor Vega und Láchar, sowie andere Städte im Westen, wie Salar, Loja, Villanueva Mesía, Moraleda, Montefrío, Algarinejo und Íllora, sind die wichtigsten Erzeuger von grünem Spargel im gesamten Gebiet Andalusiens.
In Malaga überschreitet der dem Getreide gewidmete Flächeninhalt 500 Hektar. Die Provinz hat zwei große Produktionsvereinigungen, die für den Verkauf der Spargelproduktion die Verantwortung tragen, die fast ausschließlich für den Auslandsmarkt bestimmt ist. Diese Vereinigungen sind Horticultores El Torcal, von Antequera und Hortícolas Sierra von Sierra de Yeguas, die auf die biologische Landwirtschaft setzen.
Gemäß dem Betriebsleiter von Horticultores El Torcal, Juan Antonio Romero, ist die Spargelsaison von Malaga noch in seinen sehr frühen Stufen, daher sind die Preise am Ursprung sehr hoch und schwingen zwischen 3 und 3,50 Euro pro Kilo. Da sich die Ernte entwickelt, sollten diese Preise allmählich fallen.
In der Provinz dauert die Erntesaison von der zweiten Hälfte Februar oder Anfang März bis Ende Mai oder Anfang Juni.
"Der registrierte Regen im Dezember und die kalten Temperaturen haben im Januar einen positiven Einfluss auf die Pflanzen gehabt, und alle Aussichten weisen auf eine gute Saison mit einem produktiven Niveau hin", erklärt Romero, der annimmt, dass die Produktion beginnen wird, in dieser Woche zusammen mit den steigenden Temperaturen bedeutsam zu wachsen.
Laut Asaja Málaga hat sich die Spargelproduktion der Provinz letzte Saison auf ungefähr zwei Millionen Kilo mit einem Umsatz von 3.740.000 Euro belaufen. Die Ernte war um bis zu 30% geringer wegen des Einflusses des Wassermangels. Die Aussichten für dieses Jahr seien viel besser, weil es mehr Niederschlag und eine größere Anbaufläch gegeben hat.
Für seinen Teil hat Hortícolas Sierra, nach dem Leiten mehrerer Tests, begonnen, eine lila Spargelsorte zu pflanzen, die zum ersten Mal im nächsten Jahr geerntet wird.
Nach UPA Andalucía, "soll der dem Anbau gewidmete Flächeninhalt im Laufe der nächsten Jahre hauptsächlich in den Hauptproduktionsprovinzen liegen, weil das Wetter dort, sowie die Böden, den Voraussetzungen dieses Gemüses komplett entsprechen."
Der große Vorteil dieses Gemüses in der Provinz besteht darin, dass fast die komplette Produktion für den Export beabsichtigt ist. Gemäß UPA wird das meisten dieses Gemüses nach Frankreich und Deutschland exportiert, obwohl sie auch die Schweiz, die UK, Dänemark, die Niederlande und Italien, sowie anderen entfernteren Bestimmungsorte wie Litauen erreichen. "Ungefähr 75 Prozent von Andalusiens Gesamtproduktion werden außerhalb unserer Grenzen verkauft", berichtete UPA.
Gemäß der landwirtschaftlichen Vereinigung tritt der grüne, in Andalusien angebaute Spargel wegen seiner feinen Textur, intensiver grüner Farbe, sowie seines Kopfs hervor, der dazu neigt, geschlossener zu sein. Infolgedessen wird das Produkt auf vielen Märkten aufrichtig geschätzt.
Quelle:: diariosur.es