Hochsaison Spargel in Schleswig-Holstein:
Moderate Preise für beste Qualität aus der Region
Die sommerlichen Temperaturen führen dazu, dass der König des Gemüses jetzt reichlich sprießt. Verbraucher bekommen das weiße Gold also jetzt deutlich günstiger als noch zu Beginn der Saison. Warum also nicht im Juni noch mal ordentlich Spargel aus der Region genießen?
Bevor es am 24. Juni wieder heißt: Ende der Saison, bis zum nächsten Jahr warten.
Jetzt ist die beste Zeit zum Spargelschlemmen
Erfahrungsgemäß werden zum Saisonende immer mehr Flächen aus der Produktion genommen, um die Spargelpflanzen zu schonen. Gegen Mitte Juni wird sich das hiesige Spargelangebot also wieder langsam verknappen. Gerade die Spargelflächen, die durch den Einsatz verschiedener Foliensysteme früher in die Ernte gestartet sind, müssen rechtzeitig aus der Produktion genommen werden, damit sie noch genügend Nährstoffe für das folgende Jahr einlagern können;
als Grundlage für eine gute Ernte auch im Jahr 2017. Die nächsten beiden Juni-Wochen sind also die beste Zeit zum Spargelschlemmen, zu moderaten Preisen.
Verkaufsbilanz noch ausbaufähig
Die rund 60 Spargelbauern im Land hoffen in den noch gut vier Verkaufswochen reichlich Stangen, ob weiß oder grün, dick oder dünn, an den Mann und an die Frau zu bringen. Bisher mussten sie eine eher durchwachsene Zwischenbilanz verzeichnen. Denn aufgrund der kühlen Witterung war der Saisonbeginn im April etwas verspätet und frostig ausgefallen. Schnee und Hagel bis Ende April sorgten dafür, dass an den frühen Feiertagen wie 1. Mai, Christi Himmelfahrt und
Muttertag nicht ausreichend Spargel verfügbar war. Längst nicht alle Kaufwünsche der Kunden konnten erfüllt werden. (Nur durch die moderne Folientechnik mit Mehrfachabdeckung sowie Minitunnel ist es generell hierzulande möglich, heimischen Spargel schon im April anzubieten).
Vor Pfingsten sorgte dann endlich der Wetterumschwung mit wärmeren Temperaturen für gute Erträge und einen lebhaften Absatz in Hofläden und an Spargelständen der Schleswig-Holsteiner Spargelbauern, der allerdings durch die Eisheiligen etwas gebremst wurde.
Zahlen und Fakten
Spargel kostet derzeit zwischen 8 und 9 Euro pro kg für die erste Sortierung. Zu Beginn der
Saison waren durchaus Preise um die 11 bis 15 Euro zu verzeichnen. Allerdings nur wenig
Absatzmenge.
In Schleswig-Holstein wird auf ca. 400 Hektar Spargel angebaut, der zu 90% direkt
vermarktet wird. Eine Menge von rund 1.600 t Schleswig-Holsteiner Spargel wird in der
kurzen Saison geerntet und verkauft. Etwa 1,5 kg Spargel essen die Bundesbürger pro Kopf
und Jahr.
Für weitere Information:
Daniela Rixen
Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein
Tel.: 0 43 31-94 53-110
[email protected]
