Die ungarische Spargelproduktion könnte dieses Jahr einen geringeren Umsatz erzielen, da das kalte Wetter zu einem sehr langsamen Start der Saison geführt hat. Voraussichtlich wird es dadurch in einigen Regionen einen 20-30%tigen Rückgang der Produktionsmengen geben. Auch wächst die Nachfrage nach qualitativ hochwertigem, frischen, ungarischen Spargel auf dem lokalen Markt, berichtet die Hungarian Times.
Die Anbaufläche für Spargel nimmt Jahr für Jahr zu. Während 2014 auf insgesamt 1200 Hektar angebaut wurde, sind es jetzt mehr als 1400 Hektar. Dank der Unterstützung durch die ungarische Obst und Gemüse Interprofessionell Organisation und deren Marketing Vorstand (FruitVeB) und auch durch die Tatsache, dass Spargel zwar eine teure Pflanze ist, jedoch eine stabilie und steigende Nachfrage garantiert, steigt die Tendenz.
In Ungarn dauert die Hauptsaison von den ersten Maiwochen bis zu den ersten Juniwochen. Überlicherweise sind zwei Spargelarten erhältlich: weißer und grüner Spargel, auch wenn das nicht bedeutet, dass es zwei verschiedene Sorten sind. Der einzige Unterschied ist der Reifegrad. Laut Zoltan Gubacsi, Vize-Präsident von FruitVeB ist die Nachfrage nach grünem Spargel in den letzten 10-15 Jahren durchgehend gestiegen.
Achtzig Prozent der lokalen Ernte in Ungarn sind für den ausländischen Markt bestimmt.
Quelle: trademagazin.hu