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Zurück zu den Wurzeln - aber mit Bio

Naturkost Ernst Weber GmbH bezieht Bio-Lauch aus Apulien

Der Betrieb Antonio Bello betreibt seit 1984 biologische Landwirtschaft und war einer der ersten Bio-Betriebe in Süditalien. Sein Gemüse baut er seit jeher mit eigenem Saatgut an. Dies gilt auch für den Lauch, den die Naturkost Ernst Weber GmbH in diesen Monaten von Antonio Bello bezieht.

Zurück zu den Wurzeln - aber mit Bio
Vor über 30 Jahren begann Antonio Bello, für das Schweizer Unternehmen Biotta AG Lauch anzubauen. Zuvor hatte er, wie so viele andere Süditaliener, seinen Heimatort Presicce in der Region Apulien auf der Suche nach Arbeit verlassen. Als Biotta jedoch Anfang der 80er Jahre Produzenten in Süditalien suchte, um der Schweizer Nachfrage nach biologischem Wintergemüse gerecht zu werden, beschloss Antonio Bello, zurück nach Presicce zu gehen, um dort den väterlichen Hof auf biologische Landwirtschaft umzustellen. Im Südosten Italiens war er damals der erste Biohof.

Eigene Saatgutzüchtung
Seit 1994 arbeiten wir, die Naturkost Ernst Weber GmbH, mit dem Betrieb Antonio Bello zusammen und beziehen neben Fenchel, Petersilie, Endiviensalat, Mangold und Kartoffeln auch Lauch von diesem Bio-Pionier aus Apulien. Aktuell hat das Gemüse Hochsaison.
Jeder einzelne Lauch, der bei uns in München ankommt, trägt über 30 Jahre pugliesischer Saatgutzüchtung in sich. Nachdem er einmalig von Biotta Saatgut bezogen hatte, widmete Antonio Bello sich der anspruchsvollen Aufgabe, eigenes Saatgut zu züchten. Mit viel Mühe wählt die Familie Bello seither Ernte für Ernte die schönsten Pflanzen ihrer Felder aus, lässt diese zur Blüte kommen und erntet die Samen. Diese werden getrocknet, gelagert und im darauffolgenden Jahr ausgesät. Bis heute wiederholt sich dieser Prozess jedes Jahr. So lässt sich der Lauch, der auf den Feldern der Familie Bello wächst, keiner Sorte zuordnen, sein Saatgut kann man nicht kaufen und sein genetisches Erbgut ist weder veredelt noch ein Hybrid. Vielmehr hat Antonio Bello mit seiner Züchtung das erreicht, was er sich einst wünschte: einen Lauch, der sich den regionalen Bedingungen Südapuliens bestens angepasst hat und mit den Wetter- und Bodenbedingungen vor Ort gut zurechtkommt.

Die nächste Generation
Heute führen Antonios Söhne Carmelo und Fulvio dieses Lebenswerk voller Leidenschaft weiter. Landwirtschaft ohne eigenes Saatgut zu betreiben, kommt für sie nicht infrage: „Wenn ich meine Felder nicht mehr so bewirtschaften kann, wie wir es seit Jahrzehnten tun, will ich diese Felder gar nicht mehr bewirtschaften“, sagt Carmelo Bello. Jedoch verstärkt sich nicht nur in der konventionellen, sondern auch in der biologischen Landwirtschaft seit Jahren ein anderer Trend. Immer mehr Hybridsorten dominieren den Saatgutmarkt, eigene Züchtung kommt kaum noch vor.


© Naturkost Ernst Weber GmbH

Hybrid oder samenfest: Welcher Lauch ist besser?
Hybridlauchsorten zeichnen sich im Gegensatz zu samenfesten Sorten oftmals durch ein kräftigeres Wachstum, Uniformität und hohe Resistenz gegenüber Kälte und Eis aus. Doch anders als samenfeste Sorten vererben Hybridsorten die gewünschten Eigenschaften nicht weiter und weisen nur in der ersten Generation kräftiges, gesundes Wachstum auf.

Die zehn größten Saatgutunternehmen halten weltweit einen Anteil von fast 75% am gesamten Saatgutmarkt, und die Vielfalt an Pflanzensorten nimmt von Jahr zu Jahr rapide ab. Auch in der biologischen Landwirtschaft spezialisiert sich Züchtung immer mehr auf Kriterien wie eine hohe Resistenz oder die Erfüllung von Normen bezüglich Größe, Gewicht und Aussehen. Aber ist es wirklich das, was zählt?

Zumindest für Antonio Bello und seine Söhne sind biologische Vielfalt und der Fortbestand alter regionaler Sorten entscheidender als ein normgerechtes Produkt.

Die Naturkost Ernst Weber GmbH ist ein international tätiges, mittelständisches Unternehmen mit Sitz in München, das seit 1990 Lebensmittel aus kontrolliert biologischem Anbau handelt. Alle Produkte sind gemäß der EU-Bio-Verordnung zertifiziert. Zusätzlich ist die Naturkost Ernst Weber GmbH zertifizierter FLO Fairtrade- und Naturland-Händler sowie demeter-Handelspartner. Das Unternehmen pflegt langjährige, partnerschaftliche Beziehungen zu Lieferanten, deren Produkte sich durch einen hohen Standard an Qualität auszeichnen. Zum Kundenkreis der Naturkost Ernst Weber GmbH zählen Großhändler, Wiederverkäufer, Supermärkte, Industrie, Verarbeiter, Abpacker und andere Großabnehmer.

Kontakt:
Pia Reich
Naturkost Ernst Weber GmbH
Tel. +49 89 746342 – 61
reich@naturkostweber.de
www.naturkostweber.de


Alle Bilder unter Copyright: © Naturkost Ernst Weber GmbH
Erscheinungsdatum: