Erntefrische Bio-Birnen aus Argentinien von BioTropic

Erntefrische Bio-Birnen aus Argentinien von BioTropicDie Saison für europäische Birnen neigt sich langsam dem Ende zu. Um die Nachfrage zu decken, muss man über den eigenen Tellerrand schauen. Zeit für die frisch geernteten Birnen aus Argentinien! Die BioTropic Spezialisten vor Ort sind die Produzenten Ernesto Bartusch samt Familie und Sergio Cosi von La Conquista.

Frisch gewaschen und nach Größe sortiert

Ende Februar kommen die ersten Birnen der Sorte 'Williams' bei BioTropic an. Die Ernte fand dieses Jahr etwas später statt. Grund dafür ist eine natürlich vorkommende spätere Blüte am Baum, denn Pflanzen sind keine getakteten Maschinen. Naturgewalten ganz anderer Art waren Hagelschauer in Tennisballgröße, welche manche Frucht ruiniert hat. Einige Produzenten haben daher in Hagelschutznetze investiert.

In der Verpackungsstation von La Conquista

Trotzdem sind Ernesto Bartusch und Sergio Cosi mit der Ernte zufrieden. Die Williams Birnen sind genau wie sie sein sollten: Nicht ganz zu weich, mit einem ausgeglichenem Zucker-Säure-Verhältnis und vor allem erfrischend ist sie.

Rodolfo Bartusch (links) mit BioTropic-Kollege Ronald Vianen (Mitte)

Ab Mitte März folgt die 'Red Bartlett', auch 'Rote Williams Christ' genannt. Sie ist rot-grün gefärbt.

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