Die Gusto Tomate fällt nicht ausschliesslich wegen ihres grösseren Formates zwischen den Spezialitäten auf. "Es ist eine Fleischtomate mit hohem Brixwert und einem frischen, würzigem Geschmack, den man bei einer Tomate dieser Grösse nicht erwartet", berichtet Paul Stoffels. Er hat grosse Pläne mit Gusto: "Wir wollen von Gusto ein europäisches Produkt machen. Mittlerweile haben wir Händler in Belgien, Niederlanden, Deutschland und Skandinavien bereits für dieses Produkt begeistern können. Wir arbeiten zusammen mit einigen Handelsunternehmen, die gern am Gusto Projekt mitwirken. 2016 möchten wir den britischen Markt betreten und unsere Position in Skandinavien verstärken."
Markt kleine Spezialitäten gesättigt
2015 haben Paul und Petra mit dem Anbau von Gusto-Tomaten angefangen. "Hazera stellte uns die Sorte im Sommer 2014 vor. Wir haben schon eine Weile gesucht nach einer grösseren Tomate mit einem stark aromatischen, eigenen Geschmack. Der Markt ist mittlerweile gesättigt durch die kleinen, schmackhaften Specality Tomaten. Es kommen immer mehr kleine Cherry's hinzu, die eine noch süsser als die andere. Wir dachten, dass es Zeit für etwas anderes ist. Mit den leckeren Snacktomaten ist der Geschmack ein bisschen aus der Küche verschwunden. Mit Gusto möchten wir diesen wieder in die Küche zurückbringen. Nicht supersüss, sondern etwas, womit man herrliche Gerichte bereiten kann, die dir jeden Tag ein Urlaubsgefühl bringen."
"Wir haben es getan"
Paul: "Wir waren sehr beeindruckt durch den Geschmack dieser Tomate. Nach unseren ersten Erfahrungen in den Demogewächshäusern von Hazera, wussten wir sofort, dass wir hiermit etwas tun wollen. Ohne Probezeit haben wir es in Angriff genommen. Wir stellten fest, dass die Sorte einfach zu züchten ist. Wir haben dann auch genug investiert im letzten Jahr. Geschmack und hohe Produktion ist oftmals nicht zusammen möglich." Paul erzählt, dass es einfach war, um Absatz zu finden. "Der Markt war bereit für eine neue Geschmackstomate. Verschiedene Händler im In- und Ausland sind mit uns ins kalte Wasser gesprungen. 2015 lag Gusto in unserer Verpackung und in Co-branding im Laden."
Einzigartig
Um den Markt auf eine exklusive Art anzugehen, beginnen Stoffels und Hazera eine Genossenschaft miteinander. "Soweit wir wissen, gibt es noch keine grosse Tomate mit denselben Geschmackseigenschaften wie die Gusto. Wir hoffen, diesen Vorsprung noch einige Zeit zu behalten." Gusto hat eine tiefrote Farbe, unterschiedliche leicht geribbelte Form, gefüllt mit einem grünen Gel. "Dieses Gel sorgt für den seltenen aromatischen Geschmack der Gusto und dass die Tomate von innen und aussen fantastisch aussieht. Den hervorragenden Geschmack erkennt man sofort und dieser wird bei den Verbrauchern für Wiederholungsankäufe sorgen." Wir erhalten viele schöne Reaktionen von Konsumenten. Ein Beispiel ist die von Christine Mässer aus Burcht, die das Folgende auf der Gusto Website geschrieben hat: "Gekauft bei Carrefour Burcht: Die beste Tomate die ich jemals in Belgien gegessen habe. Ganz anders als die wässrigen Tomaten, die man uns meistens andreht. Man darf zurecht sagen: Glückwunsch."
Ganzjährlich verfügbar
In 2015 war das Gusto Areal gute 4 Hektar und ist dieses Jahr verdoppelt. "Wir haben nun auch belichtete Zucht. Durch diese Belichtung und Zusammenarbeit mit Vertragszüchtern, ist Gusto das ganze Jahr über erhältlich." Gusto gibt es in verschiedenen Verpackungen. "Es gibt Gustoschalen von 4 und 6 Stück. Ausserdem haben wir einen Karton von 2,5 Kg und haben wir zwei Verpackungen für jeweils 3 Stück, massgeschneidert für den Handel. Auch unter dem Namen Gourmato, auch ein Markenname von Stoffels, wird diese Tomate in verschiedenen Co-branding Verpackungen angeboten."
Für mehr Information:
BVBA Stoffels
Kleine Gammel 61
2310 Rijkevorsel
T +32(0)3 314 24 48
F +32(0)3 314 17 09
info@stoffels-tomaten.be
www.gusto-tomato.info