Kann der Konsum von zu vielen Bananen tödlich sein?
Eine bekannte Persönlichkeit, die diese These vertritt, ist Karl Pilkington, der mürrische Freund des Komikers Ricky Gervais.
"Bevor du über Bananen gesprochen hattest ... hatte ich die Tatsache erwähnt, wenn man mehr als sechs Bananen ist, kann das tödlich sein", sagte er in einem Gespräche mit Gervais und Kollegen Komiker Stephen Merchant. "Es ist eine Tatsache. Das Kaliumniveau ist gefährlich hoch, wenn du sechs Bananen hast ... Ich sah eine Schale mit Bananen, in der lagen sechs Bananen, warum aber nur sechs? Sieben wäre gefährlich.
" Also wie gefährlich ist Kalium? Tatsache ist, dass es für das Überleben entscheidend ist und Sie finden es "innerhalb jeder einzelnen Zelle des Körpers“, sagt Catherine Collins, ein Ernährungsberaterin am St. George's Hospital in London. "Wir benutzten es, um eine elektrische Ladung zu erzeugen, die die Zellfunktion unterstützt. Es hilft, Ihre Herzfrequenz stabil zu halten, es hilft den Trigger Insulin aus der Bauchspeicheldrüse zur Kontrolle des Blutzuckers zu regulieren und vor allem hält es den Blutdruck im Schach."
Andererseits, wenn das Kaliumniveau im Körper zu niedrig oder zu hoch ist kann es zu einem unregelmäßigen Herzschlag, Bauchschmerzen, Übelkeit und Durchfall führen. Kaliumchlorid zählt auch zu den Chemikalien, die in tödlichen Injektionen in den USA verwendet werden, da extrem hohe Dosen zu einem Herzstillstand führen können.
Aber für eine gesunde Person, "ist es unmöglich mit Bananen eine Überdosierung zu erreichen", sagt Collins. "Wahrscheinlich müssten Sie rund 400 Bananen pro Tag essen, um genug Kalium aufzubauen, damit Ihr Herz aufhört zu schlagen... folglich sind Bananen nicht gefährlich - und in der Tat sie sind, wie schon seit Jahren beschrieben, sehr gut für Sie."
" Erwachsene sollten, nach der Meinung des britischen National Health Services, etwa 3.500 mg Kalium pro Tag einzunehmen. Die durchschnittliche Banane, mit einem Gewicht von 125 Gramm, enthält 450mg Kalium, was bedeutet, dass ein gesunder Mensch mindestens sieben und eine halbe Banane konsumieren müsste, bevor das kritische Niveau erreicht würde.
Es gibt aber einige Menschen, die die Hände von Lebensmitteln mit viel Kalium lassen sollten, warnt Collins, und das sind Menschen mit Nierenerkrankungen.
Quelle: bbc.com