Forscher der Oregon State University haben einen neuen Stamm Seegras patentiert, der, wenn er gekocht wird, wie Speck schmeckt.
Eine „saftige, marine Rotalge mit dem Namen Dulse“, wächst sehr schnell, hat einen hohen Proteinanteil und, nun, schmeckt wie Speck, sobald man sie kocht, besagt eine Pressemitteilung der OSU.
Das Seegras wächst wild entlang beider US Küsten und sobald es geerntet ist, wird es für ungefähr $90 pro Pfund verkauft, sagen Offizielle der Universität.
Ein weiteres Fakultätsmitglied der OSU, Chuck Toombs, hatte die Idee für eine neue Industrie für Oregon und hat mit dem Food Innovation Center der OSU in Portland zusammengearbeitet, sagt ein Offizieller der Universität.
Sie haben eine Finanzhilfe vom Oregon Departement of Agriculture bekommen und haben viele Test und Versuche durchgeführt. Eine vollwertige Industrie war jedoch nicht wahrscheinlich oder möglich – aber wenn es gekocht wird, schmeckt es wie Speck.
„Theoretisch könnte man ziemlich einfach eine Industrie im östlichen Teil von Oregon schaffen, ebenso wie entlang der Küste mit einer kleinen Ergänzung“, sagt Langdon in einem Statement. „Man benötigt nur eine geringer an Meereswasser und Sonnenschein.“
Quelle: abc27.com