Champignonmarkt erholt sich nach schwieriger Woche mit Hitze

Letzte Woche verlief der Champignon-Verkauf eher mühsam. „Durch die Wärme verringerte sich die Nachfrage und außerdem erschwerte die Verzögerung rund um Calais den Transport nach England. Deshalb wurde sektorweit eingegriffen und die Volumen verkauft. Diese Woche sind die Preise wieder stabiler und wir haben langsam wieder normale Preise“, erklärt Maurice Kopf von Oakfield Champignons aus Stramproy.

Neben der Lieferung der weißen Champignons wurde letzte Woche auch die Produktion von Kastanienchampignons reduziert. „Für Kastanienchampignons werden nun Preise von um die 6 € für 3 Kilogramm gezielt. Für weiße Champignons gab es letzte Woche keine Nachfrage und daher konnte auch kein konkreter Preis ermittelt werden. Diese Woche steigen die Preise wieder in Richtung der 1,40 € Marke“, denkt Maurice.

Im Mai und Juni war die Nachfrage für Champignons gut, aber man kann, im Vergleich mit der Vergangenheit, einen Rückgang der Nachfrage im Sommer in den letzten Jahren erkennen. Für den Champignon-Verkauf sind diese Monate die schwierigsten und man muss sehen wie man an seinen Umsatz kommt. Jedoch hier wird hier nicht mehr antizipiert, denn in der Ganzheit gesehen kann man seine Produktion doch absetzen. Das war letztes Jahr bereits so und zieht sich nun in dieses Jahr durch.“

Ich bin sehr neugierig wie das im kommenden Winter läuft. Denn einige Züchter mussten Konkurs anmelden oder haben ihren Betrieb aufgegeben und damit ist das Angebot geringer. Hierdurch wird sich das Verhältnis von Angebot und Nachfrage wahrscheinlich verändern“, erwartet Maurice.

Oakfield Champignons BV unterscheidet sich von anderen Unternehmen indem es direkt aus eigener Zucht weltweit an Einzelhändler und andere Foodservices verkauft. Weiße Champignons der Oakfield Champignon züchtet weiße Champignons, Kastanienchampignons, (Königs)Austernpilze, Shiitake und andere Pilze auf Nachfrage des Kunden.

Für weitere Informationen:
Oakfield Champignons
Lochtstraat 1
6039 RV Stramproy (NL)
T +31 (0)495 56 41 13
F +31 (0)495 56 15 60
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