Kräuter

Koppert Cress stellt Melissa Cress vor

Koppert Cress lanciert Melissa Cress. Melissa Cress ist eine aromatische Mischung aus Minzgeschmack und hat einen subtilen Zitrusduft, der an Zitronenschale erinnert. In Kombination mit süßen Produkten wie Krebstieren und Weichtieren sowie Weißfisch, Gemüse wie Kürbis, Süßkartoffeln, Fenchel,…

Gute Nachfrage nach Sellerie und Basilikum, während es für Salat schwerer ist

Das limitierte Angebot an Basilikum aus dem Gewächshaus hat zu einer befriedigenden Situation geführt. Die Nachfrage nach Sellerie, der hohe Preise verzeichnet, ist auch gut. Die Salatkampagne war desaströs aufgrund des plötzlichen Temperaturwechsels und des Rückgangs der Verkäufe. „In Bezug auf Sellerie ist die…

Pilzzucht Mandarin GmbH: Startschuss der Bärlauchernte 2019 aus Frankreich

"Absatz vom Bärlauch verzeichnet jährlich einen stetigen Zuwachs"

Pünktlich zum Frühling traf vor ca. 2 Wochen der erste Bärlauch der Saison aus der französischen Champagne ein. Ab dieser Woche werden vermehrte Lieferungen erwartet, so Stefanie Wisniewski, Geschäftsführerin der Pilzzucht Mandarin GmbH und erfahrene Bärlauch-Lieferantin für den deutschen und…

John Van Laethem, Van Laethem

"Durch die neue Verpackung ist die Haltbarkeit des Bärlauchs verbessert"

"Vor zwei Wochen hat die Bärlauch-Saison wieder angefangen. Die Nachfrage ist im Moment gut, aber durch den hohen Preis merken wir, dass die großen Supermärkte noch abwarten. Wenn ab nächster Woche die größeren Mengen geliefert werden, wird die Beteiligung aller Parteien wieder zunehmen", sagt John Van…

Peter Windhaber, Obsthandel Windhaber:

"Man muss neuen Produkten etwas Zeit geben"

"Auf Nachfrage eines Kunden hin, haben wir uns mit dem Thema Sprossen auseinandergesetzt. Anfang des Monats haben wir dann Radieschen-, Lauch-, Rettich- und Alfalfa-Sprossen in Bio-Qualität von einem steirischen Erzeuger aus der Region ins Sortiment aufgenommen", erzählt Peter Windhaber vom Obsthandel…

Gottfried Kreimer, Kreimer Obst & Gemüsehandelsgmbh Wien:

"Stetige Abnahme von essbaren Blüten aus österreichischer Kultivierung"

Kräuter und essbare Blüten gehören zu den beliebtesten Produkten in der Gastronomie. Auch am Wiener Großmarkt Inzersdorf reagieren immer mehr Händler mit einem ausgeprägten Kräutersortiment auf diese gesellschaftliche Tendenz. Gottfried Kreimer – Inhaber der gleichnamigen Großhandelsfirma – hat diese…

Sevgro bringt griechischen Basilikum nach Schweden

Der schwedische Züchter Svegro erweitert das Sortiment in diesem Jahr um griechisches Basilikum. Das Basilikum soll ab März in ausgewählten Geschäften verfügbar sein. Der…

Simonato feiert 20 Jahre Bio-Produktion

„Ende 2018 waren wir in der Lage, diverse Ziele zu erreichen, die wir uns selbst gesetzt hatten. 2019 ist ein wichtiges Jahr für das Unternehmen, weil wir 20 Jahre Produktion im Bio-Sektor feiern!“ Das gibt Carlo Simonato, Besitzer des Unternehmens der Simonato Brüder, FreshPlaza bekannt. Manche ihrer Produkte sind das ganze Jahr…

Isabel Lauwers, Vegobel

"Mit unseren Kräutertrios reagieren wir auf den Convenience-Trend"

"Der Kräutermarkt wächst weiter. Kochen mit frischen Kräutern ist unglaublich beliebt, aber auch die Verwendung von frischen Kräutern in Getränken wie Tee- und Fruchtwasser ist sehr trendy", sagt Isabel Lauwers von Vegobel. Das Kräuterunternehmen aus Duffel in den Niederlanden war auf der Fruit Logistica…

Packhaus am Flughafen ermöglicht eine schnelle Reaktion auf Nachfrage

Bless S.R. LTD. wurde 2006 gegründet und begann, frische Kräuter aus Israel in die Ukraine, nach Weißrussland, Russland, Kasachstan, Litauen und Lettland zu exportieren. Seit seiner Gründung…

Gärtner Martin Appler aus Thaur, Österreich:

"Mein Ziel ist den regionalen Bedarf an Bio-Kressen zum Teil abzudecken"

Sprossen und Kressen gehören zu den schnellst wachsenden Produktsegmenten im Frischebereich. Auch im österreichischen Fachhandel gewinnt das Keimgemüse stetig an Bedeutung. Seit kurzem zählt die Region Tirol mit Martin Appler einen neuen Produzenten. Und der innovative Gärtner aus Thaur hat bereits ein…

Video: Nachhaltige Microgreens im Herzen Zürichs

Im Herzen Zürichs züchtet das Start Up-Unternehmen Umami nachhaltige Micogreens. Der Bio-Zuchtbetrieb wird von drei jungen Unternehmern geführt und hat sich völlig auf die…

Thomas Herrmann, Herrmann Kräuter:

"Wir verpacken an 365 Tagen im Jahr 25 verschiedene Sorten Kräuter und 8 Kressen"

Auch bei den Schnittkräutern ändert sich viel auf dem Markt: Alte Klassiker haben weiterhin eine führende Stellung in Gastronomie und Einzelhandel, durch die internationale Küche erfreuen sich aber auch immer mehr Spezialitäten wachsender Beliebtheit. "Glatte Petersilie, Schnittlauch und Dill sind…

"Israelische Kräuter sind nach wie vor von Köchen weltweit gefragt"

Auch an den harten Wintertagen sind die frisch geschnittenen Kräuter aus Israel in vollem Umfang vorhanden und können den Bedarf durchaus decken. Sie können ein guter Ersatz…

Saisongärten wurden ausgezeichnet

tegut… gewinnt zwei Mal beim Regional-Star 2019

Beim Wettbewerb „Regional-Star 2019“ der Fachzeitschrift Lebensmittel Praxis wurde jüngst in Berlin die Initiative „tegut… Saisongarten“ mit dem ersten Preis in der Kategorie Organisation ausgezeichnet. Der Preis nahmen in Berlin auf der Grünen Woche Projektmanagerin Stefanie Krecek und Nicole Reinhold…

Heinz-Josef Hönig, Marlene Hönig Großhandel:

"Ganzjährig Bornheimer Topfkräuter zu einem gleichbleibenden Preis"

Geschnittene Kräuter werden momentan verstärkt aus dem Mittelmeerraum sowie Israel im Handel angeboten. Gleichzeitig seien die Topfkräuter aus regionalem Anbau mancherorts noch am POS erhältlich. In Bornheim – nicht weit von Köln – werden auch jetzt im Winter frische Topfkräuter aus regionalem Anbau an…

Ayelet Lantzer, Adafresh

„Unsere Stärke ist es, unseren Kunden ein komplettes Sortiment an Qualitätskräutern das ganze Jahr über anzubieten“

Adafresh fokussiert sich weiter auf den Frischkräutermarkt und entwickelt sich in diesem weiter. Während sie in Israel anbauen, etablierte Adafresh simultan eine komplette Infrastruktur für frische Kräuter in Kenia. „Wenn Israel ein limitiertes Angebot einer bestimmten Sorte hat, können wir einen…

Hohe Widerstandsfähigkeit gegen Falschen Mehltau

Israel: Forscher der Bar-Ilan Universität entwickeln resistente Basilikumarten

Ein Hybrid aus Basilikum, der sehr resistent gegen Falschen Mehltau ist, wurde von Forschern der Bar-Ilan Universität entwickelt. Das Team wird von dem preisgekrönten…

Eldad Engelberg, Arava Export Growers

"Flexibilität ist unser größter Vorteil"

Als eines der wenigen israelischen Exportunternehmen, das über einen Kräutervorrat in den Niederlanden verfügt, können Arava Export Growers die Anforderungen ihrer Kunden schnell erfüllen. "Unsere Flexibilität und schnelle Reaktionszeit sind unsere größten Vorteile", sagt Eldad Engelberg von Arava. Arava Export Growers…

Shenandoah Growers

USA: RPET Clamshells sorgen für Klarheit bei der organischen Kräuterlinie

Es gibt nichts besseres, als zu sehen, was man kauft. Dank klarer Verpackungen und minimalistischer Etiketten erhalten die Verbraucher genau das von Shenandoah Growers Linie der  That's Tasty  Bio Kräutern.  Ihre thermogeformten RPET-Greifbehälter und -Etiketten werden von mehreren Lieferanten bezogen. Greifbehälter erhalten sowohl Vorder- als…

Thomas Herzog, Herzog GmbH Wien

"Große Begeisterung für frische Kräuter aus Israel"

Frische Kräuter in kleinen Verpackungen tauchen immer mehr auf im Groß- und Einzelhandel. Auch auf dem österreichischen Markt entwickelt das Segment sich allmählich von einer Randerscheinung zu einer interessanten Marktnische für innovative Handelsfirmen. Die Herzog GmbH mit Sitz am Wiener Großmarkt…

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