Der Erdbeer-Weltmarkt tritt in eine Phase ein, in der nicht mehr allein das Volumen, sondern vielmehr der richtige Zeitpunkt über den Erfolg entscheidet. In allen Regionen steigt das Angebot, jedoch nicht immer zum richtigen Zeitpunkt, nicht immer in der richtigen Qualität und nicht immer zu Preisen, die die steigenden Kosten widerspiegeln. Was oberflächlich betrachtet wie eine Erholung der Verfügbarkeit erscheint, verschleiert in vielen Fällen tiefgreifendere Ungleichgewichte zwischen Produktion, Marktfenstern und dem Druck durch steigende Produktionskosten.
© Viola van den Hoven-Katsman | FreshPlaza.de
Während sich die Saison von den frühen Ernten in Europa über die Spitzenmengen in Nordamerika hin zum aufkommenden Angebot in der südlichen Hemisphäre entwickelt, bewegen sich Erzeuger und Händler auf einem Markt, auf dem Wetter, Kosteninflation und sich verändernde Nachfragemuster zunehmend miteinander verflochten sind. Das Ergebnis ist eine Saison, die weniger von Knappheit oder Überschüssen allein geprägt ist, sondern vielmehr davon, wie effektiv jede Region das Angebot an die Markterwartungen anpassen kann.
Niederlande: Preise hinken den steigenden Kosten hinterher
"Ostern bleibt ein wichtiger Bezugspunkt auf dem Erdbeermarkt für den Start der niederländischen Saison. Im Vorfeld der Feiertage herrscht immer ein Mangel an Erdbeeren", sagt ein niederländischer Erzeuger. "Wir starten derzeit in die Elsanta-Saison, die früher der Standard war. Wir haben jedoch bereits mehrere Wochen lang Immertragende geerntet, was es uns ermöglicht hat, insbesondere Kunden in Norwegen mit Erdbeeren zu beliefern."
Der Erzeuger beschreibt die Ausweitung der Immertragenden als großen Vorteil. "Dadurch erreichen wir ein viel gleichmäßigeres Produktionsmuster, was uns ermöglicht, dem Einzelhandel stärkere Programme und ein zuverlässigeres Produkt anzubieten. Im April und Mai wird es zwar noch einige Spitzenmengen geben, aber darüber hinaus entwickelt sich der Erdbeeranbau zunehmend zu einer ganzjährigen Tätigkeit mit kontinuierlicher Versorgung. Diese gleichmäßigeren Muster ermöglichen es uns auch, größere Mengen auf den Markt zu bringen. Unter optimalen Anbaubedingungen sind wir in der Lage, das ganze Jahr über zu produzieren. In diesem Jahr hatten wir eine Lücke von drei bis vier Wochen."
Gleichzeitig bleiben Herausforderungen bestehen, insbesondere aufgrund steigender Energiekosten. "Wenn sich dieser Trend fortsetzt, wird die Wintererdbeerproduktion deutlich schwieriger werden. Die Produktionskosten steigen derzeit rapide an. Zwar reichen die aktuellen Marktpreise aus, um unsere Erdbeeren zu verkaufen, doch sind sie nicht hoch genug, um die weitere Entwicklung der Kultur zu unterstützen, da die Erdbeerpreise nicht mit den steigenden Kosten Schritt halten und damit erheblichen Druck auf den Markt ausüben."
Belgien: Erdbeermengen steigen bei sich stabilisierenden Preisen
In Belgien hat die neue Erdbeersaison begonnen. Nach einer Anfangsphase mit geringeren Mengen sind die nicht beleuchteten Kulturen nun voll in Produktion gegangen. "Das bedeutet, dass die Mengen nun rasch steigen, in den ersten Wochen jedoch sehr wetterabhängig sind", sagt ein belgischer Händler. "Erdbeeren sind natürlich immer wetterabhängig, aber im Vorfeld von Ostern schien das Angebot ausreichend zu sein. Dann wurde das Wetter schlecht, und die Preise stiegen sofort. Jetzt kommen jedoch gute Mengen auf den Markt, zu Preisen, mit denen jeder arbeiten kann."
"Man merkt wirklich, dass eine starke Nachfrage nach heimischem Beerenobst besteht, denn in den vergangenen Monaten gab es viele Qualitätsprobleme bei Lieferungen aus Spanien, Portugal und Marokko, sodass alle sehnsüchtig auf das heimische Produkt gewartet haben. Jetzt, wo es da ist, verkauft es sich schnell auf den lokalen Märkten, aber tatsächlich exportieren wir auch nach ganz Nordeuropa."
Italien: Anbaufläche wächst, während die Preise unter Druck geraten
Insgesamt sind die Aussichten für die Erdbeer-Anbausaison 2026 positiv, gekennzeichnet durch eine Zunahme der Anbaufläche, insbesondere in Italien und Spanien, sowie ein anhaltendes Wachstum des Sektors. Die Erträge variieren je nach Sorte und Anbaumethode und reichen von rund 27.000 kg pro Hektar in Bodenanbausystemen bis zu über 50.000 bis 68.000 kg pro Hektar in erdelosen Systemen. In Italien hat sich die Anbaufläche um rund 250 Hektar vergrößert, was die Entwicklung des Sektors bestätigt. Gleichzeitig verlagern sich die Anbaugebiete in Richtung Süden des Landes. In Kampanien breitet sich der Anbau weiter aus und stieg im Vergleich zum Vorjahr um 6 % auf über 1.200 Hektar. In der Basilikata hat die Anbaufläche im Vergleich zu 2025 um 17 % zugenommen und erreicht etwa 1.280 Hektar. Zusammen machen diese beiden Regionen 2.500 Hektar aus, was 56 % der nationalen Gesamtfläche entspricht. In Kalabrien sind die Anbauflächen hingegen um 4 % zurückgegangen, während sie auf Sizilien leicht um 2 % zugenommen haben. Im Norden wird die gesamte Anbaufläche für 2026 auf knapp über 900 Hektar geschätzt, was einem Rückgang von 1 % entspricht.
In Woche 14 fiel der Großhandelspreis für Erdbeeren im Vergleich zu den vorangegangenen sieben Tagen um 11,2 %. Das reichliche Angebot an spanischen Erzeugnissen, die zu Preisen zwischen 2,50 € und 2,80 € pro kg gehandelt werden, hat einen Abwärtsdruck auf italienische Sorten ausgeübt. Die Produktion aus der Region Kampanien wird zu Preisen zwischen 3,00 € und 3,50 € pro kg angeboten, während sizilianische Erdbeeren bei etwa 4,00 € pro kg liegen. Die Sorte Sabrosa aus der Basilikata kostet rund 5,00 € pro kg, während die Sorte Inspire zwischen 5,00 € und 6,00 € pro kg kostet.
Laut Daten von YouGov kaufen über 70 % der italienischen Haushalte Erdbeeren. Die Kaufhäufigkeit nimmt zu, wobei die durchschnittliche Anzahl der Käufe von rund 6,2 auf 7,1 pro Jahr gestiegen ist, was einem Anstieg von 9 % entspricht. Supermärkte und Discounter bleiben die wichtigsten Einkaufsorte. Das Segment der Bio-Erdbeeren wächst zwar, ist aber nach wie vor begrenzt.
Spanien: Wetterauswirkungen und Preisrückgang
Die spanische Erdbeersaison erweist sich als eine der schwierigsten der letzten Jahre. In den ersten Monaten bis Mitte Februar wurde sie von starken Regenfällen, niedrigeren Temperaturen und starken Winden beeinträchtigt, was Schäden an der Gewächshausinfrastruktur verursachte und die Verfügbarkeit der Früchte drastisch reduzierte, zeitweise um mehr als die Hälfte während der Saison.
Das Angebot blieb bis Mitte März sehr begrenzt und reichte nicht aus, um die Nachfrage zu decken, selbst während der Zeit um den Valentinstag, in der die Bestellungen normalerweise steigen. Während dieser Knappheitsphase blieb ein großer Teil der Lieferungen auf dem heimischen Markt und in Portugal, da der Export über größere Entfernungen mit Risiken verbunden war, insbesondere Qualitätsproblemen aufgrund übermäßiger Feuchtigkeit. In diesem Zusammenhang gewannen griechische Erdbeeren mit preisgünstigerer Ware Marktanteile.
Mit den verbesserten Wetterbedingungen im März begann sich die Erdbeerproduktion in Huelva zu erholen. Seit Ende März haben spanische Exporteure jedoch ihre Marktposition verloren und waren gezwungen, die Preise drastisch zu senken, um ihre Früchte zu verkaufen, wodurch sie unter die Rentabilitätsschwelle fielen. Dies geschieht zu einer Zeit, in der die Kosten für Treibstoff und andere Produktionsmittel gestiegen sind. Neben Griechenland kommt die Produktion auch aus Italien, Frankreich und den Niederlanden.
"In den ersten Monaten der Saison können spanische Exporteure am meisten Geld verdienen, da das Angebot in Europa geringer ist, aber in diesem Jahr hatten wir kaum Erträge. Jetzt sehen wir uns einem Überangebot zu Tiefstpreisen gegenüber", sagte ein Erzeuger und Exporteur aus Huelva. "Wir erwarten, dass die Produktion im April zurückgeht und dann im Mai wieder ansteigt, aber wenn sich dieser Abwärtstrend fortsetzt, könnten viele Felder ungeerntet bleiben, da dies angesichts der Erntekosten einen Verlust bedeuten würde", warnte der Exporteur.
DACH: Importe dominieren, während die heimische Saison langsam anläuft
Es stand zuletzt ein breit gefächertes Erdbeersortiment in Deutschland zur Verfügung, mit Ware aus den Niederlanden, Belgien, Griechenland, Italien sowie Spanien. Auch erste Treibhausware traf in der letzten Märzwoche bereits vereinzelt auf den Markt. Nach dem wochenlangen Engpass nahm das Angebot an spanischen Erdbeeren aus dem Anbaugebiet Huelva Ende März wieder zu, obwohl die Gesamtmengen nach wie vor hinter dem Volumen des Vorjahres zurückblieben. Dennoch profitierte der Erdbeerabsatz eindeutig vom Ostergeschäft. Anbieter griechischer und niederländischer Früchte berichten derweil von zufriedenstellenden Angebotsmengen. Das Preisgefüge bewegt sich sortimentsübergreifend über dem Niveau des Vorjahres.
Erste nennenswerte Mengen an Erdbeeren aus deutschem Freilandanbau werden um den 20. April erwartet, hieß es zuletzt vonseiten des VSSE. Den Saisonauftakt bildet dabei traditionell die Region um Oberkirch im Ortenaukreis. Die Erdbeerpflanzen im Hochtunnel stehen laut VSSE gerade in der Blüte. Das Wachstum verlangsame sich infolge der niedrigen Temperaturen und wenigen Sonnenstunden in der KW 13 und 14, heißt es weiter.
Im österreichischen Großhandel steigen die Importe von Erdbeeren aus Italien und Spanien, während heimische Erdbeeren noch selten und deshalb vergleichsweise teuer, dafür aber oft von besserer Qualität sind.
Vereinigtes Königreich: Frühes Angebot steigt mit Beginn der Hauptsaison
Die Erdbeersaison im Vereinigten Königreich kommt in Gang. Früchte aus Gewächshäusern sind bereits seit einiger Zeit erhältlich, und die frühe Tunnelproduktion hat nun begonnen, wobei die Mengen nach dem günstigen Wetter dieser Woche steigen.
Die Hauptsaison für Erdbeeren im Vereinigten Königreich wird voraussichtlich Ende April oder Anfang Mai beginnen, sofern das günstige Wetter anhält. Die niederländische Saison hat in diesem Jahr etwas früher begonnen, wobei gute Mengen verfügbar sind. Die Preise scheinen stabil zu sein und werden voraussichtlich sinken, wenn die Mengen steigen.
Ein Importeur hofft, dass die niederländische Saison stabiler und weniger herausfordernd verläuft als die spanische. In Spanien herrschten kalte und nasse Bedingungen, gefolgt von einem Anstieg der Mengen kurz vor Ostern, der mit dem Beginn der niederländischen Saison zusammenfiel. Für die spanischen Erzeuger war es eine sehr schwierige Saison.
Die Obstpreise sind unverändert geblieben, doch die Transportkosten sind seit Beginn des Konflikts im Nahen Osten gestiegen. Die Luftfrachtkosten sind gestiegen, ebenso wie die Preise für den Straßentransport. Der Importeur gibt an, dass diese Kosten derzeit aufgefangen werden, was jedoch auf längere Sicht nicht tragbar ist.
Frankreich: Gariguette-Mengen übersteigen 1.000 Tonnen pro Woche
Die französische Erdbeersaison erreicht einen entscheidenden Wendepunkt: Dank verbesserter Wetterbedingungen liegt die Gariguette-Produktion nun bei über 1.000 Tonnen pro Woche. Dies folgt auf einen verspäteten Start und frühere Versorgungsengpässe, die durch tiefe Temperaturen und Wind verursacht wurden. Der Markt steht zudem unter Druck durch preisgünstige spanische Importe, was zu Preisproblemen für französisches Obst führt.
Derzeit sind die Verkaufszahlen noch relativ gut, obwohl es in den Supermärkten große Preisunterschiede für dasselbe Produkt gibt, wobei französische Gariguette-Erdbeeren zwischen 2,50 € und 5,00 € kosten. In den kommenden Wochen werden steigende Mengen, insbesondere bei runden Erdbeeren, den Verbrauch entscheidend beeinflussen, um reibungslose Verkäufe zu gewährleisten und das Marktgleichgewicht aufrechtzuerhalten.
Nordamerika: Angebot übersteigt Nachfrage in allen Regionen
Das Erdbeerangebot in den USA ist derzeit stark. In Kalifornien meldet Santa Maria hohe Produktionsmengen, wobei die Früchte einen guten Geschmack und eine gute Farbe aufweisen. Der konventionelle Angebotshöhepunkt läuft derzeit und wird voraussichtlich bis Woche 19 andauern. Der Angebotshöhepunkt für Bio-Erdbeeren wird zwischen den Wochen 16 und 20 prognostiziert.
Auch Oxnard und Salinas-Watsonville sind in der Produktion. In den Anbaugebieten Kaliforniens haben sich die Pflanzen unter einem überdurchschnittlich warmen Winter in Verbindung mit regelmäßigen Niederschlägen entwickelt. Infolgedessen wird erwartet, dass Gebiete wie Salinas-Watsonville mehr produzieren werden als zur gleichen Zeit im Vorjahr.
Florida hat seine Saison abgeschlossen. Zu Beginn des Jahres waren die Erzeuger von Frostperioden Ende Januar und Anfang Februar betroffen, doch hat sich das Angebot in jüngster Zeit erholt. In Baja ist die Saison weitgehend beendet, obwohl es Berichte gibt, dass noch einige Früchte die Grenze passieren.
Derzeit übersteigt das Angebot die Nachfrage nach Erdbeeren. Der Bio-Markt ist schwächer als erwartet, während für den konventionellen Markt eine Belebung erwartet wird. Einige Berichte deuten darauf hin, dass bestimmte Versender in Santa Maria in den ersten ein bis zwei Tagen nach Ostern keine Verpackungen vornehmen, um den Markt zu stützen. Der April dürfte ein Monat mit zahlreichen Erdbeer-Werbeaktionen werden.
Südafrika: Späte Aussaat verzögert lokales Angebot
Aufgrund anhaltender Regenfälle haben die Erdbeererzeuger etwas später als üblich ausgesät, und die ersten lokalen Erdbeeren sind laut einem Händler diese Woche auf dem Frischmarkt in Johannesburg eingetroffen. "Wir hatten bisher ein paar importierte Erdbeeren, jetzt werden wir auf die lokalen Erzeuger umsteigen."
Eine 250-g-Schale Erdbeeren wird derzeit auf dem Großhandelsmarkt zu Preisen zwischen 2,37 € und 2,97 € gehandelt, was der Händler als ausgezeichneten Erzeugerpreis bezeichnet, der im Vergleich zu den Exportpreisen gut abschneidet. Es wird jedoch erwartet, dass dieses Preisniveau nur wenige Wochen anhält, bis die Mengen steigen. Laut der Website des Marktes in Johannesburg werden Erdbeeren, die derzeit nur in äußerst begrenzter Menge verfügbar sind, für 10,74 € pro Kilogramm verkauft.
Der Nahe Osten ist zu einem festen Bestandteil der südafrikanischen Erdbeerexportkampagne geworden, und ein Exporteur gibt an, dass die Lieferungen voraussichtlich diese oder nächste Woche beginnen. Die Wiedereröffnung der Straße von Hormus wird daher von den Exporteuren begrüßt.
Ägypten: Markt mit Kostendruck und Qualitätsschwankungen konfrontiert
In Ägypten dauerte die Saison für frische Erdbeeren länger als üblich; sie begann früher und endete später als in der letzten Saison. Die Mengen stiegen aufgrund einer starken Zunahme der Anbaufläche und des Eintritts neuer Investoren. Branchenquellen schätzen, dass die Anbaufläche um mehr als ein Drittel zugenommen hat. Infolgedessen kam es zu einem Überangebot. Zu Beginn der Saison wurden ägyptische Erdbeeren zu Preisen unterhalb der Produktionskosten in die Golfstaaten exportiert, bevor sich die Preise im Einklang mit der vorangegangenen Saison stabilisierten.
Die Produktionskosten stiegen laut Angaben eines Erzeugers auf rund 8.835 € pro Hektar, verglichen mit 5.301 € pro Hektar in der letzten Saison. Die Erzeuger berichteten zudem von Problemen mit der Qualität der Setzlinge, die eine Neuanpflanzung erforderlich machten. Ein Erzeuger erklärte: "Insbesondere die Sensation-Sorte hat sich unserer Erfahrung nach sowohl für den Frisch-Export als auch für die industrielle Verarbeitung schlecht bewährt und sich als extrem anfällig für Krankheiten und widrige Wetterbedingungen erwiesen. Wir werden diese Erdbeersorte daher in der nächsten Saison nicht mehr anbauen."
Die Obstverarbeitung blieb ein wichtiger Absatzmarkt für den Sektor, wobei sich Polen als bedeutender Markt für den Export von gefrorenen Erdbeeren herauskristallisierte. Mehrere Erzeuger wiesen darauf hin, dass die Produktion in dieser Saison zu hoch war, und für die nächste Saison wird eine Verringerung der Anbaufläche erwartet, da einige neue Marktteilnehmer den Markt verlassen.
Ägyptens Sektor für gefrorene Erdbeeren meldet stabile Mengen, steht jedoch weiterhin vor Herausforderungen hinsichtlich Konsistenz und Kostenkontrolle. Einem Exporteur zufolge sind Anbaufläche und Mengen vorhanden, doch schwankende Wetterbedingungen beeinträchtigen die Zuverlässigkeit der Ernte. "Auf dem Markt mangelt es nicht an Erdbeeren, sondern an Erdbeeren, auf die man sich wirklich verlassen kann", sagt ein Exporteur.
Exporteure konzentrieren sich auf eine strengere Kontrolle auf Betriebsebene, Rückverfolgbarkeit und die Auswahl der Lieferanten, um Schwankungen zu bewältigen. Gleichzeitig sind die Inputkosten gestiegen: Kraftstoffpreise sind um rund 30 %, Strompreise um 15 bis 20 % und Verpackungskosten um bis zu 50 % angestiegen. Käufer benötigen länger, um Entscheidungen zu treffen, was zu längeren Lagerzeiten und höheren Finanzierungskosten führt. Indirekte Auswirkungen der globalen Schifffahrts- und Energiemärkte beeinflussen zudem die Logistikplanung.
Marokko: Geringere Erträge und Verlagerung der Produktion
In Marokko verliert die Erdbeerindustrie weiter an Boden. Sie erlebt einen strukturellen Rückgang, der in erster Linie auf die Dominanz Ägyptens auf dem internationalen Markt zurückzuführen ist. Die Anbaufläche für Erdbeeren in Marokko ist von 3.700 Hektar im Jahr 2022 auf 2.300 Hektar im Jahr 2025 gesunken, während marokkanische Erdbeeren 10 bis 15 % teurer sind als ägyptische.
Im Jahr 2026 wurde die Saison durch ungünstige Wetterbedingungen im Norden des Landes stark beeinträchtigt. Größe und Erträge gingen aufgrund anhaltender Regenfälle, niedriger Temperaturen und geringerer Sonnenscheindauer zurück. Ein Erzeuger schätzt die Ertragsverluste auf ein Drittel der Menge.
Die Exporteure sahen sich daraufhin mit logistischen Problemen in einem wichtigen Markt, der Golfregion, konfrontiert. Gleichzeitig trafen die Exporteure auf einen günstigen Markt mit starker Nachfrage und zufriedenstellenden Preisen. Ein Erzeuger sagt: "Der Produktionsrückgang wird durch die hohe Nachfrage sowohl auf dem heimischen Markt als auch auf den Exportmärkten ausgeglichen. Die internationale Nachfrage ist besonders hoch, und wir können bis zu 60 % unserer Ernte exportieren."
Es wird erwartet, dass sich die Produktion in Zukunft verlagert, wobei mehr Erdbeeren in der Zentralregion Agadir und der Region Dakhla im Süden angebaut und Anstrengungen zur Entwicklung neuer Sorten unternommen werden.
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