Avocados haben sich im Laufe der Jahre zu einem der beliebtesten Ganzjahresartikel im Fachhandel entwickelt. Es sei aber weiterhin herausfordernd, die exotische Frucht das ganze Jahr über in gleichbleibender Qualität anzubieten, sagt Alejandro Manuel Marin Hernandez von der Axer GmbH mit Sitz in Köln-Gremberghoven. Der Gastrozulieferer hat im Laufe der Jahre unter anderem Ware aus Südafrika, Israel, Ostafrika sowie Kolumbien gehandelt, hatte dabei jedoch immer wieder mit Qualitätsproblemen zu kämpfen.
© Hugo Huijbers | FreshPlaza.de
Alejandro Manuel Marin Hernandez ist der stolze Geschäftsführer der Firma Axer GmbH. Insgesamt ist das Unternehmen und dessen Vorgängerfirmen seit über 125 Jahren im Kölner Fruchthandel vertreten.
Markenwechsel führt zur Nachfragesteigerung bei Avocados
"Diese Qualitätsprobleme bei Hass-Avocados gehören nun der Vergangenheit an", so Marin während eines Interviews vor Ort. Er bietet nun seit einiger Zeit die Marke Greeny Queen an und das Kundenfeedback sei bislang besonders erfreulich gewesen. "Wir stehen nun kurz vor dem Saisonwechsel. Noch bieten wir letzte marokkanische Ware an, die voraussichtlich in zwei bis drei Wochen durch Übersee-Ware aus Chile und Peru abgelöst wird. Speziell bei der marokkanischen Ware stellen wir fest, dass das Thema Qualitätsmanagement in jeglicher Hinsicht gelebt wird. Die Avocados werden nach der Ernte in Spanien erneut ausführlich begutachtet, sortiert und nachgereift, was wiederum maßgeblich zum guten Geschmack der Ware beiträgt."
Die zurückliegende Avocadosaison in der nördlichen Hemisphäre genauer gesagt Spanien und Marokko, sei nach Angaben Marins recht zufriedenstellend gewesen. "In den vergangenen Wochen sind die Großhandelspreise noch mal um 1 EUR/Kiste angehoben. Insgesamt hat es seit letztem Herbst eine Preisanhebung um rund drei Euro/Kiste gegeben. Nichtsdestotrotz ist die Nachfrage nach Avocados signifikant gestiegen, seitdem wir die Marke Greeny Queen ins Sortiment aufgenommen haben, was eindeutig der stabilen, hochwertigen Qualität zu verdanken ist. Dementsprechend bleiben wir nun auch bei dieser Marke", verrät der gebürtige Mexikaner.
© Hugo Huijbers | FreshPlaza.de
Links: Hass-Avocados aus Peru
Rechts: Letzte marokkanische Hass-Avocados der bewährten Marke Greeny Queen. Die 18-er bzw. mittlere Kalibrierung ist bei den Gastrokunden am beliebtesten.
Spritpreise als großer Kostentreiber
Die Axer GmbH widmet sich heutzutage primär der Belieferung von Gastronomen aller Art im Raum Köln. Das Traditionsunternehmen zählt dabei zu den ein Dutzend Händlern, die seit dem Jahreswechsel im neuen Frischezentrum in Köln-Gremberghoven vorzufinden sind. Marin: "Allein schon wegen der Infrastruktur ist der neue Standort wesentlich besser. Unsere Räumlichkeiten sind im Vergleich zum alten Großmarkt zwar etwas kleiner, dafür aber sauber und zeitgemäß." Trotz des Umzugs seien die Herausforderungen nach wie vor allgegenwärtig. "Besorgniserregend sind vor allem die stark steigenden Spritpreise, die in der Auslieferung durchaus einen starken Kostentreiber darstellen."
Weitere Informationen:
Alejandro Manuel Marin Hernandez
Axer GmbH
Josef-Linden-Weg 6
51149 Köln
Telefon: +49 221 9346340
[email protected]
