Dieser Sommer war für Ingwer in Südafrika ein wahres Paradies, und bei Fahrten durch die Anbaugebiete – sofern es die Straßen angesichts der starken Regenfälle zulassen – scheint Ingwer in diesem Sommer auf größeren Flächen angebaut zu werden, bemerkt Joachim Prinsloo von Sunreaped. Er baut Ingwer in Kiepersol, Mpumalanga, und im Süden Mosambiks an. An der Vielzahl der auf den Feldern sprießenden Blüten war deutlich zu erkennen, dass sich der Ingwer in diesem feuchten Sommer sehr wohl fühlte.
„Ingwer ist eine tropische Pflanze; er mag hohe Luftfeuchtigkeit und er mag Regen – es war ein sehr gutes Jahr für Ingwer", sagt Prinsloo. „Die Ernte sieht wirklich gut aus."
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Joachim Prinsloo von Sunreaped in einem Ingwerfeld, genießt den regnerischen Sommer
Diese Woche beginnt Sunreaped mit der Ernte für die Shoprite Freshmark-Gruppe, einen Einzelhändler, der, wie er sagt, die Beziehung zu den Landwirten wirklich schätzt und sich damit von anderen lokalen Einzelhändlern abhebt. „Auch Food Lovers' Market", bemerkt er, „besteht aus einer Gruppe aufgeschlossener Leute, mit denen man gut Geschäfte machen kann."
Sunreaped hat eine Liste von Ingwer-Kunden, „die so lang ist wie mein Arm", von einem Marmeladenhersteller, der kandierte Ingwermarmelade kocht, die auf Toast hervorragend gegen Halsschmerzen hilft, wie er bemerkt, bis hin zur Saftherstellung, wenn der Brix-Wert es zulässt. Sie wollen den ganzen Winter und Frühling über Ingwer ernten, idealerweise bis in den Februar hinein.
Es ist nicht einfach, den Erntekalender für den Rest des Jahres bis 2027 vorherzusagen. Das hängt stark von der Menge des nach Südafrika importierten Ingwers ab, aber die Importeure nehmen laut Prinsloo die erwartete Fülle an lokal angebautem Ingwer in dieser Saison zur Kenntnis.
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Ingwerblüten gibt es dieses Jahr im Überfluss, zusammen mit einer ausgezeichneten Ernte von Rhizomen 
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Joachim Prinsloo
Sunreaped
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