Der Ingwer-Sektor in Peru steuert auf eine Kampagne 2026–2027 zu, die von einem Produktionsanstieg und einem verstärkten Wettbewerbsdruck auf dem internationalen Markt geprägt sein wird. So erklärt es César Cárdenas Tapia, Präsident von Proginger, der darauf hinweist, dass sich die peruanischen Erzeuger auf ein Szenario mit einem größeren globalen Angebot vorbereiten, das hauptsächlich von China und Brasilien angetrieben wird.
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Die peruanische Ingwer-Saison erstreckt sich traditionell von April bis April des folgenden Jahres. Wenige Wochen vor Beginn des neuen Handelszyklus rechnet der Sektor mit einem Anstieg des Exportvolumens. "Die Informationen, die wir von unseren Erzeugern, Verarbeitern und Exporteuren erhalten, deuten auf einen Produktionsanstieg hin. Das bedeutet, dass wir in der Saison 2026–2027 mehr Exportcontainer haben werden", erklärt Cárdenas.
Dieser Angebotsanstieg wird nicht auf Peru beschränkt bleiben. China und Brasilien, die wichtigsten Konkurrenten des Andenstaates auf dem internationalen Markt, haben ihre Produktionsmengen ebenfalls erhöht. Nach Ansicht des Verbandsvorsitzenden könnte dieses Szenario in den kommenden Monaten zu einem Markt mit großem Volumen und niedrigeren Preisen führen. "Wir erwarten eine Saison mit hohem Volumen und reduzierten Preisen", warnt er.
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In Bezug auf die Produktivität steht peruanischer Ingwer seinen Konkurrenten gegenüber immer noch vor einer strukturellen Herausforderung. "Während in Peru der durchschnittliche Ertrag bei etwa 25 Tonnen pro Hektar liegt, kann die Produktion in Brasilien und China zwischen 50 und 60 Tonnen pro Hektar erreichen. Dieser Unterschied wirkt sich direkt auf die Wettbewerbsfähigkeit des Produkts aus. Das bedeutet, dass wir das Kilo Export-Ingwer teurer verkaufen müssen, damit es für unsere Erzeuger nachhaltig und rentabel ist", erklärt Cárdenas.
Trotz dieser Produktionslücke "behält der peruanische Ingwer eine differenzierte Position auf dem internationalen Markt. Sein organoleptisches Profil, insbesondere der intensivere Geschmack und die charakteristische gelbe Farbe, ermöglicht es ihm, spezifische Marktnischen zu bewahren. Der peruanische Ingwer hat seinen Platz, seinen Markt, seine Nische", bekräftigt der Präsident von Proginger.
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Derzeit sind die Vereinigten Staaten nach wie vor das wichtigste Exportziel, gefolgt von Europa und Kanada. Insgesamt gelangt peruanischer Ingwer in rund 36 internationale Märkte. Der Sektor hat jedoch weiterhin mit den Auswirkungen des 2022 nachgewiesenen Bakteriums Ralstonia pseudosolanacearum zu kämpfen, das den Zugang zum europäischen Markt teilweise eingeschränkt hat.
Die jüngste Preisentwicklung spiegelt die Volatilität des Marktes wider. "Im Februar wurde peruanischer Ingwer zu Preisen zwischen 28 und 30 Dollar pro 30-Pfund-Kiste gehandelt. Im März fielen die Preise jedoch aufgrund des Beginns der Erntekampagnen in China und Brasilien auf 20 bis 22 Dollar", erklärt er.
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Angesichts dieser Herausforderungen setzt der Sektor auf die Steigerung der Produktivität und die Stärkung der Pflanzengesundheit durch neue Forschungsprogramme. Hervorzuheben sind dabei die Entwicklung von In-vitro-Kulturen und die Einrichtung von Genbanken zur Produktion pathogenfreier Samen. "Der Schlüssel zu einer nachhaltigen Produktion liegt in der Steigerung der Produktivität", fasst Cárdenas zusammen.
Parallel dazu "etabliert sich peruanischer Ingwer weiterhin als überwiegend biologisches Produkt, wobei rund 95 % der Produktion nach diesem Standard zertifiziert sind, was seine Positionierung in hochwertigen Märkten stärkt", fügt er hinzu.
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Weitere Informationen:
César Cárdenas Tapia
Proginger
Peru
Tel.: +51 995 622 292
[email protected]
www.progingerperu.com
