Die kalifornische Walnusssaison 2025 zeichnete sich durch sehr gute Ernteergebnisse aus. Die Branche startete mit einem der niedrigsten Anfangsbestände der vergangenen Jahre in die Saison, die größtenteils bereits verkauft waren, als die neue Ernte in den Versand ging. Erzeuger und Vermarkter berichten von großkalibrigen Nüssen und höheren essbaren Kernanteilen – einem zentralen Qualitätskriterium für Nüsse in der Schale – was zu einer effizienteren Nutzung der Ernte führte.
Bereits Anfang Oktober zeichnete sich ab, dass die Ernte die Schätzung des National Agricultural Statistics Service (NASS) des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) von 644.101 Tonnen übertreffen würde. Die im Januar veröffentlichten Versanddaten zeigten Wareneingänge von 732.412 Tonnen und lagen damit 13,7 % über der ursprünglichen USDA/NASS-Schätzung. Die endgültige Erntemenge wird im weiteren Jahresverlauf bekannt gegeben.
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Trotz des höher als erwarteten Erntevolumens entwickelten sich die Ausfuhren bis einschließlich Januar sehr stabil. Treiber war die weltweit steigende Nachfrage nach hochwertigen kalifornischen Walnüssen. Die Branche gewinnt weiterhin zentrale Absatzmärkte zurück, die in der vorherigen Saison nicht ausreichend beliefert werden konnten. Die Verkäufe im Januar erreichten in wichtigen Märkten für Nüsse in der Schale, darunter die Türkei und die Vereinigten Arabischen Emirate, nahezu Rekordniveau.
Zentrale Absatzmärkte für Walnusskerne verzeichneten in den ersten fünf Monaten der Saison 2025/26 ebenfalls deutliche Zuwächse. Besonders hervorzuheben sind Deutschland (+65 %) und die Niederlande (+16 %).
Bedeutung der EU und Deutschlands als zentrale Exportmärkte
Der Walnusskonsum nimmt in der gesamten EU weiter zu. Treiber sind die steigende Nachfrage der Verbraucher nach ernährungsphysiologisch hochwertigen Lebensmitteln mit nachweisbarem Gesundheitsnutzen sowie der Trend zu stärker pflanzenbetonten Ernährungsweisen. Daher ist die EU – einschließlich Deutschland – zunehmend auf Importe angewiesen.
In den vergangenen Jahren entfiel rund ein Drittel der Exporte kalifornischer Walnüsse auf die EU. In der Saison 2024/25 importierte die EU insgesamt 167.400 Tonnen kalifornischer Walnüsse. Deutschland bleibt dabei der wichtigste Einzelmarkt und importierte gut 79.600 Tonnen, was einem Anstieg von 1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.
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