Gemeinsam mit Arposo Biotech hat Früchte Widmann ein essbares Coating für Heidelbeeren getestet. Das bisherige Ergebnis sei vielversprechend gewesen. "Die Haltbarkeit der Heidelbeeren konnte von ca. 5 Tagen auf bis zu 14 Tage verlängert werden", berichtet Früchte Widmann in einem Statement.
Neben dem verlängerten Shelf Life konnte eine spürbare Reduktion von Nachernteverlusten und Food Waste sowie eine verbesserte Festigkeit, Frische und optische Qualität während Lagerung und Transport erzielt werden. Das Verfahren bildet somit einen klaren Mehrwert für Erzeuger, Handel und Vermarktung, heißt es vonseiten des süddeutschen Unternehmens.
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"Wir werden die Versuche konsequent fortsetzen und das innovative Coating auch bei weiteren Beerenartikeln testen. Unser Ziel ist dabei, unseren Konsumenten langfristig ein perfektes Produkt mit bestmöglicher Haltbarkeit anbieten zu können – ohne Kompromisse bei Qualität und Frische", heißt es weiter.
Besuchen Sie das Unternehmen am Gemüsering-Stand auf der Fruit Logistica: Halle 20 | B-41
Weitere Informationen:
www.widmann-fruechte.de
