"Der Markt für Hass-Avocados ist derzeit recht stark, insbesondere in Europa, wo die Preise seit drei bis vier Wochen stabil sind", sagt Fernando Hidalgo, Direktor vom peruanischen Unternehmen Cultivemos.
Die Ernte ist seit November in Peru allmählich angelaufen, beginnend mit Früchten aus den hoch gelegenen Andenregionen. Bald folgen die Küstengebiete. "Wir befinden uns jetzt in den letzten Wochen der Ernte aus den Bergen und beginnen mit den ersten Mengen aus den Tälern näher an der Küste", erklärt Hidalgo.
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Die Ernte in den Bergen verläuft ähnlich wie in anderen Jahren, obwohl die jüngsten Regenfälle den Prozess verlangsamt haben, um die Qualität zu gewährleisten. "Nach ein paar Tagen Regen ist der Boden gesättigt. Dann müssen wir aufhören und warten, bis das Feld wieder begehbar ist", so Hidalgo.
Auf nationaler Ebene wird eine größere Ernte als in der vergangenen Saison erwartet, jedoch ohne große Unterschiede im Ertrag pro Hektar. "Das Wachstum kommt vor allem von neuen Parzellen, die jetzt produktiv werden. Der Ertrag pro Hektar ist in etwa gleich wie im letzten Jahr. Wir erwarten, dass dies vor allem ab der zweiten Aprilhälfte spürbar wird, wenn die Küstengebiete voll in Betrieb sind."
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Die Größenverteilung bleibt weitgehend unverändert gegenüber der letzten Saison. "Etwa 25 bis 30 % der Früchte werden auf die Größen 26, 28 und 30 entfallen, während etwa 50 % die Größen 20, 22 und 24 ausmachen. Der Rest verteilt sich auf größere Größen, wobei die Größe 12 nur in begrenztem Umfang vorhanden ist."
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Europa bleibt vorerst der wichtigste Absatzmarkt, obwohl auch Märkte wie Russland und Japan wachsen. In Bezug auf die Vereinigten Staaten ist Hidalgo vorsichtig: "Für Peru ist es bisher nicht der richtige Zeitpunkt. Wir müssen warten, bis Mexiko seine Mengen zurückfährt." Später in der Saison sieht er dort jedoch Chancen.
Südkorea ist einer der vielversprechendsten Märkte. "Das Wachstum dort ist interessant. Die Verbraucher verstehen das Produkt immer besser", sagt Hidalgo. Während früher vor allem sehr grüne Avocados gefragt waren, werden heute die typischen Eigenschaften der Hass-Sorte mehr geschätzt. Dadurch gibt es weniger Ausschuss oder Verschwendung.
Trotz der Präsenz anderer Exportländer wie Kolumbien, Marokko, Spanien und Südafrika hält das Gleichgewicht zwischen Angebot und Nachfrage die Preise vorerst stabil. Dennoch warnt Hidalgo, dass es ab Mitte März spannend wird: "Dann ist es wichtig, den Absatz gut zu organisieren, sonst kommt es aufgrund des größeren Angebots zu Preisdruck auf dem Spotmarkt."
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Abschließend betont er die Bedeutung einer besseren Planung innerhalb des Sektors. "Es ist entscheidend, Informationen über erwartete Mengen und Größen rechtzeitig weiterzugeben. Andernfalls geraten wir erneut in Situationen wie im vergangenen Sommer in Europa, als die Preise plötzlich stark einbrachen."
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Fernando Hidalgo
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