Der Avocadomarkt in Europa ist weiterhin von einer knappen Verfügbarkeit geprägt, da ungünstige Wetterbedingungen in Spanien und Marokko das Angebot weiterhin einschränken. In Deutschland und den Niederlanden reichen die Mengen gerade einmal aus, um die Nachfrage zu decken, wobei die begrenzte Verfügbarkeit aus Spanien und die verspätete Ernte den Markt unter Druck setzen. Italien und Belgien sehen sich mit ähnlichen Bedingungen konfrontiert, wobei hohe Preise und eingeschränkte Importe die Handelsdynamik sowohl auf Großhandels- als auch auf Einzelhandelsebene prägen.
In Nordamerika ist die Situation anders als in Europa, da ein starkes und konstantes Angebot aus Mexiko für Kontinuität auf dem Markt sorgt. Günstige Anbaubedingungen haben zu einer guten Fruchtgröße und einer stabilen Verfügbarkeit geführt, sodass Importeure und Einzelhändler ihre Werbeaktivitäten in Zeiten hoher Nachfrage zuversichtlicher planen können.
© Viola van den Hoven-Katsman | FreshPlaza.de
Weiter südlich bereitet sich Südafrika auf die kommende Saison vor, wobei die frühe Ernte in Kürze beginnen soll. Obwohl in einigen Regionen lokale Hagelschäden gemeldet wurden, bleiben die Ernteerwartungen insgesamt positiv, auch wenn die Trockenheit im südlichen Kap die Fruchtgröße beeinflussen könnte.
Am Ursprungsort stützt Mexiko weiterhin den globalen Avocadomarkt durch seine dominante Rolle in den USA, wo der Konsum weiterhin stark ist. In Südamerika steigert Peru seine Mengen vor allem durch die Ausweitung der Anbaufläche und festigt damit Europa als seinen Hauptabsatzmarkt. Kolumbien hat die Saison mit weiterem Wachstum abgeschlossen, obwohl der Kostendruck anhält, während Chile weiterhin in einem sehr sensiblen Marktumfeld agiert, in dem das Timing und das Angebotsmanagement nach wie vor von entscheidender Bedeutung sind.
Deutschland: Knappes Angebot begrenzt Verfügbarkeit
Avocados erfreuen sich bei den privaten Kunden einer steigenden Beliebtheit. In den vergangenen Jahren konnten die Verkaufsmengen kontinuierlich ausgebaut werden. Aktuell sind Avocados nur knapp ausreichend verfügbar. Das Avocadoangebot bleibt weiterhin angespannt. Aus Spanien ist in der dritten Januardekade kaum Ware verfügbar. Aufgrund von Hagelstürmen in einigen Anbaugebieten fällt die Ernte unterdurchschnittlich aus und in der Comunidad Valenciana endete die Avocadosaison aufgrund dessen sogar früher als gewöhnlich. In Málaga wiederum hat sich die Ernte aufgrund ungünstiger Witterungsbedingungen verzögert.
Entlastung wird hingegen aus Kenia erwartet. Für das laufende Jahr wird dort eine gute Ernte mit steigenden Mengen prognostiziert. Die Ernte sowie die Exporte per Seefracht stehen kurz bevor, sodass kenianische Avocados das Angebot auf dem deutschen Markt in absehbarer Zeit ergänzen dürften. Der Markt wird aktuell überwiegend von Lieferungen aus Marokko und Israel versorgt. Entsprechend der insgesamt knappen Versorgungslage finden zurzeit weniger Werbeaktionen im LEH im Vergleich zu den beiden Vorjahren statt.
Die Niederlande: Angebot wird knapper, Preise steigen
Anhaltende Regenfälle beeinträchtigen die Avocadoernte in Spanien und Marokko. Laut einem spanischen Exporteur hält der Regen unvermindert an und erschwert den Zugang zu den Obstplantagen. Infolgedessen ist das Angebot begrenzt, während die Nachfrage im Einzelhandel steigt, insbesondere nach Bio-Avocados.
Auf Großhandelsebene schwanken die Verkaufszahlen von Tag zu Tag stark und folgen keinem einheitlichen Muster mehr. Die erhöhten Preise haben die Großhandelskäufer vorsichtiger gemacht. Die Preise sind stark gestiegen: Konventionelle Avocados der Größe 18 werden zu etwa 17 EUR gehandelt, während die Größen 12–16 mehrere Euro mehr kosten. Bio-Avocados sind etwa 20 % teurer.
Italien: Knappes Angebot hält die Preise hoch
Der Avocadomarkt sieht sich mit extrem hohen Einkaufspreisen konfrontiert, was hauptsächlich auf ungünstige Wetterbedingungen und einen starken Rückgang des Angebots aus den wichtigsten Anbaugebieten zurückzuführen ist. Die Verbrauchernachfrage bleibt schwach, und der übliche saisonale Anstieg der Nachfrage bleibt derzeit aus.
„Die aktuelle Situation für Avocados ist äußerst komplex. Insbesondere für die Sorte Hass fallen die Einkaufspreise nicht unter 15 EUR. Das Hauptproblem ist die Verknappung des Angebots aus allen Herkunftsländern. Die marokkanische Saison steht aufgrund schlechter Wetterbedingungen unter Druck, und die Exporteure nutzen die Situation durch die begrenzte Konkurrenz aus. Auch Spanien erlebt eine sehr unsichere und fragmentierte Saison, ebenfalls aufgrund ungünstiger Wetterbedingungen. Es gibt keine wirklichen Alternativen: Israel liefert nur begrenzte Mengen, Kolumbien hat die Verfügbarkeit eingeschränkt, und Mexiko hat noch nicht mit dem Seetransport begonnen, der noch etwa einen Monat auf sich warten lässt. Derzeit ist nur Luftfracht verfügbar", berichtet ein Großhändler in Norditalien. „Selbst bei einem Wechsel zu Greenskins bleiben die Preise mit 11 bis 12 EUR für Spitzenqualität hoch, wobei Israel dank Pinkerton dieses Segment dominiert. Die einzige Möglichkeit, die Kosten zu senken, ist der Kauf größerer Größen, wie z. B. Größe 10. Trotz dieser Preise ist der Verbrauch schleppend. In den vergangenen zwei Wochen hat sich der Markt stabilisiert, und der typische Kaufanstieg ist verschwunden, sodass hohe Preise und eine schwache Nachfrage zurückbleiben."
Laut einem anderen Großhändler in Norditalien steigen die Avocado-Verkäufe insgesamt weiter an. Die Preise liegen derzeit zwischen 4 und 5 EUR/kg und können je nach Verarbeitung auch höher sein. „Die meisten Früchte kommen aus Südamerika. Es gibt auch Lieferungen aus Sizilien und Spanien, aber die Mengen sind begrenzt, was zum Teil auf das schlechte Wetter in letzter Zeit zurückzuführen ist. Aus politischen Gründen nehmen Einzelhändler keine israelischen Avocados mehr an. Avocados aus Mexiko gelten derzeit als die qualitativ besten." Die beliebteste Größe auf dem Großhandelsmarkt ist Größe 14, wobei die Größen im Allgemeinen zwischen 12 und 16 liegen. Der Großhändler rechnet innerhalb der nächsten 15 Tage mit größeren Mengen aus Spanien und Marokko, was zu einer leichten Entspannung der Preise führen könnte.
Spanien: Wetterverzögerungen bei der Avocadoernte, Angebot bleibt knapp
Die starken Regenfälle und starken Winde in Spanien seit Ende Dezember haben die Fortsetzung der Ernte in den wichtigsten Anbaugebieten für Avocados erheblich erschwert. „Die Ernte hat sich aufgrund des schlechten Wetters in Malaga, Spaniens wichtigstem Anbaugebiet, verzögert. Seit Wochen regnet es reichlich, sodass die Ernte oft mehrere Tage hintereinander unterbrochen werden musste. Das Gleiche geschah in der Region Valencia, wo die Ernte durch Hagelstürme und eine schlechte Fruchtbildung im Sommer aufgrund von Hitzewellen teilweise beeinträchtigt wurde", sagt ein spanischer Erzeuger und Exporteur.
Daher ist das Angebot an spanischen Avocados auf den Märkten weiterhin begrenzt und liegt unter der hohen Nachfrage, sodass die Preise weiterhin steigen. „Die Nachfrage nach Avocados übersteigt derzeit das Angebot bei weitem, und die Preise steigen weiter", betont er. „Aufgrund der hohen Preise sind Großhandelskunden beim Kauf von Avocados etwas vorsichtiger geworden."
Belgien: Schlechtes Wetter beeinträchtigt die Verfügbarkeit von Avocados
„Der Avocadomarkt wird derzeit durch ungünstige Wetterbedingungen in Spanien und Marokko beeinträchtigt", sagt ein belgischer Händler. „Dies hat zu einem Rückgang der Produktion und der Exporte geführt, was wiederum eine knappe Verfügbarkeit und hohe Preise zur Folge hat. Während um diese Zeit im vergangenen Jahr ein deutlicher Preisrückgang zu verzeichnen war, führt die Kombination aus begrenztem Angebot und stabiler Nachfrage in dieser Saison zu einem Aufwärtstrend. Die Wetterbedingungen in Spanien und Marokko bleiben ungewiss, und anhaltende Regenfälle könnten zu weiteren Verzögerungen führen."
„Kolumbien profitiert vorübergehend von der knappen weltweiten Versorgungslage. Die Saison in Chile neigt sich dem Ende zu, und da Marokko und Spanien mit wetterbedingten Herausforderungen zu kämpfen haben, stützen derzeit zusätzliche Mengen aus Kolumbien den Markt. Es ist jedoch davon auszugehen, dass diese Situation nur von kurzer Dauer sein wird. Kolumbien verfügt nicht über ausreichende Mengen, um den Markt nachhaltig zu versorgen, und nähert sich seinem Höhepunkt, was zu einer gewissen Anspannung führt."
Nordamerika: Starkes Angebot unterstützt stabile Planung
Avocados aus Mexiko dominieren weiterhin das Angebot in Nordamerika. Günstige Wetterbedingungen haben zu einer starken Ernte mit guten Fruchtgrößen beigetragen, und es wird erwartet, dass der US-Markt bis zum Ende der Saison im Juni gut versorgt sein wird. Es wird geschätzt, dass mindestens 96 % der gesamten Avocadomengen, die in die USA importiert werden, auf Mexiko entfallen.
Auf Unternehmensebene meldet ein Lieferant einen durchschnittlichen Anstieg der Mengen um 28 Prozent gegenüber dem Vorjahr und der Vorwoche. Darüber hinaus gibt ein Branchenverband an, dass die Avocado-Importe einen historischen Wert von 280 Millionen Pfund erreichen werden. Die Branche hat kürzlich mit Importen von fast 84 Millionen Pfund einen Wochenrekord aufgestellt.
Die Nachfrage bleibt stabil und stark, insbesondere vor der Super-Bowl-Saison, dem traditionell Tag mit dem höchsten Avocado-Verbrauch in den USA. Es wird erwartet, dass die Preisbedingungen im Vergleich zum Vorjahr stärkere Verkaufsförderungsmaßnahmen im Einzelhandel begünstigen werden. Mit Blick auf die Zukunft wird erwartet, dass die Stabilität des Angebots es den Einzelhändlern ermöglichen wird, längerfristige Pläne zu schmieden, ohne Preissteigerungen einkalkulieren zu müssen.
Südafrika: Frühe Ernte trotz lokaler Hagelschäden
Die Avocadobranche sieht die derzeitige Ernte in den Obstplantagen positiv, wobei die frühesten Früchte voraussichtlich im kommenden Monat geerntet werden können. Die Hagelschäden in Teilen von Mpumalanga und Limpopo werden voraussichtlich keine größeren Auswirkungen auf die Gesamternte 2026 haben, die auf 22 Millionen 4-kg-Kartons geschätzt wird. Am Südkap herrschen trockene Bedingungen, die wahrscheinlich zu kleineren Früchten führen werden.
Mexiko: Starke Position auf dem US-amerikanischen Markt
Mexiko dominiert weiterhin den US-Avocadomarkt und prägt das globale Gleichgewicht des Sektors. In der Saison 2025 blieben die Preise für Hass-Avocados stabil bei etwa 0,97 EUR/kg (20 Pesos/kg, das entspricht etwa 1,15-1,20 USD oder etwa 0,98-1,02 EUR/kg nach Umrechnung). Die Verfügbarkeit von Großformaten ist gut, obwohl sich die Nachfrage allmählich auf kleinere Kaliber verlagert. Allerdings könnten Regenfälle, Hagel und Frost in Michoacán und im Bundesstaat Mexiko das Angebot im Jahr 2026 verringern und zu einem Preisanstieg führen. Die Vereinigten Staaten sind nach wie vor der wichtigste Bestimmungsort mit einem Rekordverbrauch während der Spitzenzeiten der Nachfrage.
Peru: Ausweitung des Angebots mit Europa als Hauptabsatzmarkt
Die Saison für peruanische Hass-Avocados schreitet mit einem Anstieg des Angebots gegenüber dem Vorjahr voran, der eher auf die Ausweitung der Anbaufläche als auf höhere Erträge zurückzuführen ist. Europa ist weiterhin der Hauptmarkt mit bislang stabilen Preisen, obwohl das Risiko einer Überversorgung ab März/April zunehmen wird, wenn die Küstenregionen stärker auf den Markt drängen. Der Großteil der Lieferungen konzentriert sich auf mittlere Größen (20–24). Die Vereinigten Staaten sind aufgrund der Dominanz Mexikos nach wie vor keine relevante Alternative. Eine sorgfältige Planung der Vertriebskanäle wird entscheidend sein, um die Erträge aufrechtzuerhalten.
Kolumbien: Mengenwachstum bei Kostendruck
Kolumbien schloss die letzte Hass-Avocado-Saison mit einem Wachstum von etwa 10 % ab. Bis zum Ende der Saison könnte das Gesamtvolumen zwischen 200.000 und 205.000 Tonnen erreichen, während für 2026 ein ähnliches Niveau erwartet wird, allerdings mit einer gewissen Vorsicht aufgrund atypischer Regenfälle, die die Blüte beeinträchtigen könnten. Die Preise in Europa liegen zwischen 12,50 und 13,50 EUR pro 4-kg-Karton, obwohl steigende Lohnkosten und ein schwacher Dollar die Rentabilität unter Druck setzen. Der US-amerikanische Markt bleibt aufgrund der starken mexikanischen Konkurrenz und des bevorstehenden Anstiegs der Lieferungen aus Peru unattraktiv. In Europa werden weiterhin die meisten Handelsprogramme durchgeführt.
Chile: Volatile Marktbedingungen und Planungsrisiken
Chile agiert in einem von hoher Volatilität geprägten Avocado-Markt, der durch die starke Konzentration des südamerikanischen Angebots, insbesondere aus Peru und Kolumbien, beeinflusst wird. Europa bleibt aufgrund seiner Absorptionskapazität der wichtigste Absatzmarkt, reagiert jedoch auch am empfindlichsten auf Angebotsspitzen und Probleme mit der Produktqualität. Die Preise reagieren schnell auf höhere Lagerbestände, sodass eine straffe Terminplanung und gleichbleibende Qualität unerlässlich sind. In den Vereinigten Staaten spielt Chile aufgrund der Dominanz Mexikos eine ergänzende Rolle. Die größte Herausforderung besteht darin, die Angebotskurve zu glätten, um abrupte Marktkorrekturen zu vermeiden.
Aufgrund unserer Teilnahme an der Fruit Logistica berichten wir nächste Woche (KW 6) nicht über den Weltmarkt.
Thema der nächsten Woche: Zwiebeln (KW 7)
