Nach erfolgreicher Markteinführung der patentierten Reifungstechnologie Softripe stellt die Frigotec GmbH auf der Fruit Logistica eine weitere Innovation im Fruchtbereich vor. Mit der Entwicklung eines speziell auf Kiwi-Früchte angepassten AI-Reifeverfahrens unterstreicht das Unternehmen seine weltweite Technologieführerschaft im Bereich Reifung exotischer Früchte.
Das neue Verfahren mit der Bezeichnung 'HappyRipe' ermöglicht es, eine neue Qualitätsstufe bei Kiwi-Früchten zu erzielen. „Harte und säuerlich schmeckende Kiwi-Früchte gehören damit der Vergangenheit an", berichtet Geschäftsführer Roland Wirth auf Anfrage. „Mit dem HappyRipe-Verfahren kann der Fruchthandel aus bisher zu unreifen und weniger gut schmeckenden Kiwis trotzdem eine Premiumqualität erzeugen und anbieten."
© Frigotec GmbH
Der Anstoß für Kiwi kam vonseiten eines Fruchthändlers, der gemeinsam mit seinem LEH-Partner eine Lösung zur Verbesserung der aktuellen Kiwisituation suchte.
Über 30 Tage haltbar
Am Frigotec-Messestand können Besucher die neue Kiwi-Qualität begutachten und probieren. „Bei fester Schale ist das Fruchtfleisch ready-to-eat: weich, saftig und angenehm süß", erläutert Wirth weiter. „Gleichzeitig erhält die Frucht ein überragendes Shelf-Life-Verhalten durch eine natürliche Schalen-Fruchtversiegelung. Interne Tests zeigten eine Haltbarkeit von
© Frigotec GmbH 30 Tagen und mehr – die Frucht bleibt stabil und gesund." Obwohl bisher ausschließlich die gängige Kiwi grün mit dem neuen Verfahren gereift wurde, könne das Verfahren für jede Kiwi-Qualität und -Sorte eingesetzt werden. Die Technologie bringe die Frucht auf ihr jeweiliges maximales Qualitätspotenzial und Haltbarkeit. Wirth: „Wie bei Avocados werden weiche Kiwis und damit schlecht verkäufliche Früchte im Verkaufsregal vermieden."
Rechts:
Messebesucher können am Frigotec-Stand neben Kiwis auch weitere Früchte wie Avocados und Mangos als Branchen-Qualitätsbenchmark probieren, die mit dem bekannten Softripe-Verfahren gereift wurden.
Breites Einsatzpotenzial
Einsatzpotenzial gibt es nach Angaben der Frigotec GmbH auf beiden Seiten der Lieferkette, bei Fruchthändlern in den jeweiligen Zielmärkten sowie beim Erzeuger im Ursprung. Aufgrund des überragenden Shelf-Lifes stelle die Transportzeit dabei keinen hemmenden Faktor dar. "Der Kiwi-Markt ist recht groß und interessant und kann perspektivistisch weltweit bedient werden. Wir erwarten nicht nur Anfragen aus Märkten im niedrigen Preissegment, die eine geeignete Lösung suchen, sondern auch im Premium-Sektor, um die Produktqualität noch weiter zu verbessern", heißt es abschließend.
Besuchen Sie das Unternehmen auf der Fruit Logistica: Halle 27 | C-35
Weitere Informationen:
Roland Wirth
Softripe - Frigotec GmbH
Tel: +49-34602-3050
[email protected]
www.softripe.com
