Die Deutschen verwendeten im Wirtschaftsjahr 2024/25 rund 99 Kilogramm Gemüse pro Kopf. Dies zeigen die vorläufigen Zahlen der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE). Das waren rechnerisch elf Kilogramm weniger als im Wirtschaftsjahr zuvor.
Am größten war dabei mit gut 20 Kilogramm der Pro-Kopf-Verbrauch von Tomaten. Darauf folgte die Gruppe der Möhren, Karotten und Roten Rüben mit elf Kilogramm und Speisezwiebeln mit ebenfalls knapp elf Kilogramm pro Kopf.
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Selbstversorgungsgrad mit Gemüse steigt
Der Selbstversorgungsgrad mit Gemüse lag im Wirtschaftsjahr 2024/25 bei 40,9 Prozent und damit um etwa fünf Prozentpunkte höher als im Wirtschaftsjahr zuvor. Am höchsten war der Selbstversorgungsgrad mit 113 Prozent bei Weiß- und Rotkohl, gefolgt von den Möhren, Karotten und Roten Rüben mit 79 Prozent. Den geringsten Selbstversorgungsgrad hatten Tomaten: Hier deckte die deutsche Erzeugung nur rund fünf Prozent des heimischen Verbrauches ab.
Quelle: BLE
