Während der Festtage besteht eine enorme Nachfrage nach Datteln. „Besonders beliebt sind die Bonbon Super Juicy-Datteln, die wir als Tiefkühlprodukt verkaufen", sagt Yotam Shlomo von der Shlomo Farm. Der israelische Dattelbauer hat dieses Jahr eine große Ernte. „Wir haben mehr Premium-Datteln und größere Kaliber."
1992 gründete Yotams Vater eine der größten Medjool-Farmen Israels. Vor sechs Jahren eröffnete Yotam ein Importbüro in den Niederlanden. Shlomo Farm hat auch ein Verkaufsbüro in Portugal, um Südeuropa zu bedienen. Das Unternehmen unterteilt seine Datteln in vier Qualitätsklassen: Premium, Choice, Selected und Basic. Sie verpacken das Produkt in 500-g-, 1-kg- und 5-kg-Kartons, wobei auch Private-Label-Optionen verfügbar sind. Nach Angaben des Erzeugers bleiben die Dattelpreise das ganze Jahr über sehr stabil.
Die Ernte auf der Shlomo Farm begann im August im Arava-Tal im Süden Israels. Das Unternehmen bezieht jedoch zunehmend Exportdatteln von anderen Erzeugern. „Für die Verpackung arbeiten wir mit der weltweit größten Dattelverpackungsanlage zusammen. Sie verpackt jährlich 13.000 Tonnen Produkt und verwendet die neuesten optischen Sortiermaschinen von Elisam. Diese wählen die Datteln sorgfältig nach äußerer und innerer Qualität aus", sagt Yotam.
© Shlomo Farm
Gefrorene Leckereien
Mit den Bonbon Super Juicy-Datteln hat Shlomo ein einzigartiges Produkt. Ende der 1990er Jahre begann Yotams Vater mit dem Test eines neuen Produkts: gefrorene Medjool-Datteln. „Im Gegensatz zu beispielsweise Bahri-Datteln, die in der Kühlkette bei 4 °C gelagert werden müssen, sind Medjool-Datteln bei -18 Grad lange haltbar. Normalerweise gefrieren sie steinhart, aber mein Vater bemerkte, dass einige Datteln auch im gefrorenen Zustand ihre weiche Konsistenz behielten. Man kann sie daher wie Eiscreme essen. Es handelt sich um ein Luxusprodukt, das besonders in Frankreich sehr beliebt ist."
„Die Nachfrage nach Datteln steigt jedes Jahr", betont Yotam. „Früher wurden die meisten Datteln an ethnische Zielgruppen verkauft. Heutzutage sind sich immer mehr Menschen ihrer gesundheitlichen Vorteile bewusst. Datteln werden zunehmend als Sportnahrungsergänzungsmittel verwendet, ein Bereich, in dem meiner Meinung nach noch Wachstumspotenzial besteht. Datteln sind ein gesunder Snack voller Vitamine und Energie, was sie für Sportler und junge Menschen attraktiv macht."
© Shlomo Farm
Er ist daher zuversichtlich, was die Zukunft des Dattelmarktes angeht. „Wir verzeichnen ein gesundes jährliches Wachstum. Und es gibt immer noch viele Europäer, die noch nie Datteln gegessen haben, sodass das Potenzial nahezu unbegrenzt ist. Unternehmen, die an den besten Datteln zum besten Preis interessiert sind, sollten sich an uns wenden", schließt Yotam.
Weitere Informationen:
Yotam Shlomo
Shlomo-Farm
10 Prinses Irene Lane
1421 AP, Uithoorn, NL
Tel: +31 (0) 623 229 602
[email protected]
www.shlomofarm.nl
