Der weltweite Granatapfelmarkt durchläuft eine Saison, die von wetterbedingten Ernteeinbußen in Teilen des Mittelmeerraums geprägt ist, die in einigen Regionen durch eine bessere Fruchtgröße, eine stabile Nachfrage und eine wachsende Rolle der Verarbeitungsindustrie ausgeglichen werden. In ganz Europa beeinflusst die geringere Verfügbarkeit aus Italien, Spanien, Griechenland und der Türkei das Marktgleichgewicht, während die nordeuropäischen Märkte von einem ausreichenden Angebot, aber einer zurückhaltenden Nachfrage berichten.
In Italien werden die aufgrund des Frühlingswetters um mindestens 30 Prozent geringeren Erträge teilweise durch größere Fruchtgrößen ausgeglichen, während Apulien aufgrund von Frost- und Regenschäden mit einem früheren Saisonende konfrontiert ist. Spanien schließt eine Saison ab, die durch einen hohen Anteil an Früchten zweiter Güteklasse, starke Konkurrenz aus Marokko und rückläufige Anbauflächen für traditionelle Sorten gekennzeichnet ist.
In den Niederlanden schaffen begrenzte türkische Mengen Platz für peruanische Lieferungen, obwohl Granatäpfel um Weihnachten herum keinen ausgeprägten saisonalen Aufschwung verzeichnen. Frankreich arbeitet weiterhin mit geringen inländischen Mengen von rund 600 Tonnen und ist stark von der Nachfrage der verarbeitenden Industrie abhängig, während Deutschland neben einem gedämpften Verbrauch ein reichliches Angebot aus der Türkei, Spanien und Italien meldet.
© Viola van den Hoven-Katsman | FreshPlaza.de
Die Türkei erlebt eine der kürzesten Saisonen der zurückliegenden Jahre, mit einer Produktion, die schätzungsweise 35 Prozent unter der der vorangegangenen Saison liegt, und Gesamtmengen, die im Vergleich zu 2023 um bis zu 50 Prozent zurückgegangen sind, was zu einer früheren Nachfrage und einer geringeren Verfügbarkeit ab Januar führt. Indien hingegen hält seine Produktion stabil und baut seine Exporte aus, unterstützt durch eine starke Inlandsnachfrage und steigende Erzeugerpreise.
In Nordamerika stützen frühere Lieferungen aus Israel und das Ende der Saison in Kalifornien eine stabile Nachfrage während der Feiertage, wobei die Preise aufgrund höherer Kosten etwas steigen. Südafrika hat seine neue Saison mit frühen Sorten begonnen und erwartet eine größere Ernte als im Vorjahr, während sich die Exporte um 23 Prozent erholt haben, hauptsächlich für die Verarbeitung.
Peru startet mit einem verspäteten Volumenhoch in die Saison und Europa als Hauptabsatzmarkt, während Chile weiterhin Nischenmärkte mit begrenzten, aber konstanten Mengen bedient, unterstützt durch eine zuverlässige Logistik.
Deutschland: Reichliches Angebot trifft auf gedämpfte Nachfrage
Der Granatapfelabsatz sei derzeit als schleppend zu bewerten. Es wird hauptsächlich türkische Ware angeboten, flankiert von Chargen aus Spanien und Italien. Sämtliche Ursprünge werden recht hochpreisig gehandelt und die Durchschnittspreise liegen somit über dem Niveau des Vorjahreszeitraums. "Ware ist genügend vorhanden, um die eher gedämpfte Nachfrage zu decken", resümiert ein Großhändler.
Italien: Witterungsbedingte Mengeneinbußen werden durch große Früchte ausgeglichen
Die Granatapfelsaison in Sizilien begann mit einem kalten, nassen Frühjahr. Dies führte zu einer verlängerten und unregelmäßigen Blütezeit und damit zu geringeren Erträgen auf den Feldern, was einen Mengenrückgang von mindestens 30 % zur Folge hatte. Gleichzeitig führte die geringere Fruchtlast an den Bäumen zu einer deutlich verbesserten Größenverteilung und damit zu größeren Früchten, die auf dem Frischmarkt besonders begehrt sind. "Zusätzlich zu den Problemen mit dem Fruchtansatz hatten wir mit einem anhaltenden Blattlausdruck zu kämpfen, der durch die hohen Temperaturen im September und den physiologischen Zustand der Pflanzen zu diesem Zeitpunkt begünstigt wurde. Die Feuchtigkeit im Frühjahr begünstigte auch die Entwicklung von Pilzkrankheiten wie Alternaria und Botrytis", berichtet ein sizilianisches Unternehmen.
Die Saison für die Sorte Wonderful begann in der ersten Oktoberwoche. Im Osten Siziliens macht diese Sorte etwa 80 % der Anbaufläche aus und wird wegen ihrer Farbe und Süße sehr geschätzt, wobei sie trotz des allgemeinen Rückgangs eine vielversprechende Qualität und Menge bietet. Die Nachfrage nach Granatäpfeln bleibt stabil, wobei in den zurückliegenden Jahren ein Trend zum Verzehr sowohl von Frischobst als auch von Saft zu verzeichnen ist. Ein wesentliches strukturelles Problem des Sektors besteht darin, dass viele Obstgärten im Osten Siziliens in den vergangenen Jahren aufgrund von Anbauproblemen gerodet wurden. In vielen Fällen hat unzureichendes Fachwissen bei der Bewirtschaftung der Obstgärten die Qualität der Früchte beeinträchtigt und die Erträge verringert, sodass der Anbau unrentabel geworden ist. Eine angemessene Baumkronenpflege und Nährstoffversorgung sind für einen nachhaltigen Granatapfelanbau unerlässlich.
In Apulien fiel die Granatapfelernte aufgrund außergewöhnlicher Wetterbedingungen ebenfalls geringer aus als erwartet. Frühjahrsfröste beeinträchtigten bestimmte Anbaugebiete, während starke Regenfälle im Herbst zum Aufplatzen der Früchte führten. Infolgedessen wird die Vermarktungssaison voraussichtlich bereits Mitte Dezember enden, was in der Weihnachtszeit zu Versorgungsproblemen führen könnte. "Auch in anderen Erzeugerländern des Mittelmeerraums, darunter Spanien, Griechenland und die Türkei, sind geringere Mengen zu verzeichnen, was die Verfügbarkeit insgesamt weiter einschränkt. Gleichzeitig werden durch Verarbeitungsprogramme und Investitionen die Produktionskapazitäten erweitert, was dazu beiträgt, künftige Klimarisiken abzufedern", so ein Unternehmen.
Spanien: Hoher Anteil an zweitklassigen Früchten belastet den Markt
Die Granatapfelsaison in Mollar geht in ihre letzte Phase und wird voraussichtlich Mitte Januar abgeschlossen sein. Die diesjährige Ernte zeichnet sich durch einen höheren Anteil an zweitklassigen Früchten aus, was auf die Witterungsbedingungen und den Schädlingsdruck zurückzuführen ist, sowie durch einen starken Verkaufsdruck auf diese Mengen aufgrund des reichlichen Angebots aus Marokko. "Die Ernte im letzten Jahr fiel aufgrund des starken Befalls mit südafrikanischen Thripsen geringer aus. Obwohl der Schädling in dieser Saison besser bekämpft werden kann, beeinträchtigt er weiterhin die Produktion, da die europäischen Vorschriften die Mittel zur Bekämpfung der zunehmenden Verbreitung von Schädlingen und Krankheiten immer stärker einschränken", erklärt der Verkaufsleiter einer großen Genossenschaft. "Außerdem haben die sommerlichen Hitzewellen und die späten Regenfälle zu einem höheren Anteil an zweitklassigen Früchten geführt. Etwa 50 % der Gesamtproduktion weisen Hautfehler auf oder sind unterdimensioniert."
Mit dem derzeit stattfindenden Vorweihnachtsgeschäft ist die Nachfrage gestiegen. Der Absatz von Granatäpfeln erster Güteklasse und großem Format war gut, und die Preise waren positiv, obwohl der Vertreter der Genossenschaft feststellte, dass der Markt aufgrund der starken Konkurrenz aus anderen Herkunftsländern schwieriger als üblich war. "In diesem Jahr hatten wir es bei Granatäpfeln der Klasse 2 mit einer außergewöhnlich starken Konkurrenz aus Marokko zu tun. Wir hatten nicht mit so großen Mengen aus Marokko in Europa gerechnet", sagt sie. "Unter normalen Umständen würden wir diese Art von Früchten leichter verkaufen können, aber in dieser Saison war es sehr schwierig, da die marokkanische Produktion dieses Segment dominiert hat."
Die Anbaufläche des Mollar-Granatapfels in den Hauptanbaugebieten ist aufgrund von Schädlingsproblemen, Bewässerungswasserknappheit und anderen Herausforderungen, die die Rentabilität für die Erzeuger verringern, rückläufig, während frühe Sorten wie Acco und Tastem an Boden gewinnen.
Niederlande: Begrenzte türkische Mengen schaffen Platz für Peru
Trotz des starken Wachstums der Granatapfelverkäufe in den zurückliegenden Jahren hat die Weihnachtszeit für einen niederländischen Importeur keinen nennenswerten Anstieg der Mengen gebracht. "Es gibt einen gewissen Nachfrageanstieg in allen Produktkategorien, aber Granatäpfel profitieren davon nicht überproportional. Zugleich nähern wir uns dem Ende der spanischen Saison."
In dieser Woche wurden türkische Granatäpfel auf dem niederländischen Markt zu Preisen zwischen 9,50 und 9,75 EUR pro 3,5 kg angeboten. Die Ernte in der Türkei ist in diesem Jahr kleiner. "In der vorigen Saison konkurrierten die türkischen Granatäpfel noch mit den ersten Ankünften aus Peru, aber in der kommenden Saison wird dieser Einfluss deutlich geringer sein", erklärt der Importeur.
"Ein Segment, das schnell wächst, sind kleine Granatäpfel für Entsaftungsmaschinen. Diese sind in den Niederlanden noch nicht weit verbreitet, während in Südeuropa bereits Granatapfelpressen im Einzelhandel eingeführt wurden."
Frankreich: Begrenzte Mengen, starke Nachfrage nach Verarbeitungsprodukten
Die französische Granatapfelsaison läuft von Mitte September bis etwa Ende November, aber dank guter Lagerkapazitäten und einer hohen Fruchtqualität reicht das Angebot bis in die Feiertage zum Jahresende hinein. Die Produktion ist mit rund 600 Tonnen noch begrenzt, da viele Plantagen noch jung sind, aber es wird erwartet, dass die Mengen in den kommenden Jahren deutlich steigen werden, wenn die Plantagen ausgereift sind. Derzeit werden etwa 30 % der Produktion als Frischobst vermarktet, während der Großteil verarbeitet wird, vor allem zu Saft, wo die Nachfrage besonders groß ist. Das kommerzielle Interesse übersteigt bisweilen die verfügbaren Mengen, was das Marktpotenzial des Sektors unterstreicht. Granatäpfel aus Spanien und der Türkei sind derzeit auch auf dem französischen Markt erhältlich.
Türkei: Wetterbedingte Schäden begrenzen die Mengen und verkürzen die Saison
Die diesjährige Granatapfelproduktion wird schätzungsweise 35 % niedriger ausfallen als in der vorigen Saison, und die Gesamtmenge dürfte im Vergleich zur Saison 2023 um bis zu 50 % zurückgehen. Die Hauptfaktoren für diesen Rückgang waren wiederholte kalte Wetterereignisse im März und April, gefolgt von hohen Temperaturen und anhaltendem Wassermangel während des Sommers, was sich negativ auf die Bäume, die Blüte und die Fruchtentwicklung auswirkte. Diese Herausforderungen waren nicht auf die Türkei beschränkt. Andere Erzeugerländer sahen sich mit ähnlichen Bedingungen konfrontiert: In Italien führten übermäßige Regenfälle während der Ernte zu Produktivitätseinbußen, in Griechenland traten ernsthafte Größen- und Qualitätsprobleme auf und in Spanien wurden vergleichbare Qualitätsprobleme gemeldet, die zu geringeren Erträgen führten.
Trotz dieser Einschränkungen haben die Granatäpfel, die in der Saison 2025 in der Türkei geerntet wurden, eine gute Haut- und Farbqualität erreicht, die die der Vorjahre übertrifft. Infolgedessen hat die Nachfrage nach türkischen Granatäpfeln zugenommen. Während die Nachfrage normalerweise kurz vor Weihnachten zunimmt, stieg sie in dieser Saison bereits zu Beginn der Erntezeit an. Angesichts der geringeren Verfügbarkeit wird erwartet, dass die Export- und Lieferaktivitäten, die normalerweise bis Mitte März andauern, in diesem Jahr früher endet. Ab Januar dürfte es zunehmend schwieriger werden, Granatäpfel zu angemessenen Preisen zu beschaffen.
Indien: Export steigt, während die Inlandsnachfrage stabil bleibt
Die Granatapfelproduktion in Indien entspricht im Großen und Ganzen dem Niveau der Vorjahre, wobei auf Maharashtra 54,89 % der nationalen Produktion auf über 115.000 Hektar entfallen. Das Produktionswachstum der vergangenen drei Jahre wurde hauptsächlich von der Sorte Bhagwa getragen, die in Maharashtra, Gujarat, Rajasthan und Karnataka angebaut wird. Maharashtra bleibt sowohl in Bezug auf die Menge als auch die Qualität führend, gefolgt von Gujarat, wo größere Betriebe eine rasche Expansion ermöglicht haben.
Der indische Granatapfelexport hat in den zurückliegenden Jahren ein stetiges Wachstum verzeichnet. Im Geschäftsjahr 2022/23 erreichte der Export 62.280 Tonnen im Wert von 53,71 Millionen Euro. Ein Jahr später stiegen die Mengen auf 72.011 Tonnen, ein Anstieg um 18 %, im Wert von 63,55 Millionen Euro. Im Geschäftsjahr 2024/25, in dem die Exportsaison von April bis Januar dauert, erreichte der Exportwert 55,01 Millionen Euro, was einem Anstieg von 21 % gegenüber dem Vorjahreszeitraum entspricht.
Die Ab-Hof-Preise sind in dieser Saison um 10 bis 15 % gestiegen, was auf die starke Inlandsnachfrage und den 21-prozentigen Anstieg des Exportwerts zurückzuführen ist. Auch der Inlandsverbrauch ist um 10 bis 15 % gestiegen. Granatäpfel aus Maharashtra erzielen aufgrund ihrer Kombination aus Größe, Farbe, Saftgehalt und Süße weiterhin einen Aufschlag von 20 bis 30 %. Die Früchte aus Gujarat bieten im Allgemeinen einen guten Saftgehalt, sind aber eher kleiner und haben eine kürzere Haltbarkeit, während die Früchte aus Rajasthan in der Regel ein gutes äußeres Erscheinungsbild, aber einen geringeren Süße- und Saftgehalt aufweisen. Die Weltmarktpreise für Granatäpfel bleiben stabil, mit begrenzten saisonalen Schwankungen.
Auf der Exportseite ist Bangladesch nach wie vor ein wichtiger Markt in der Nähe, der täglich etwa 15 bis 20 Tonnen von einzelnen Erzeugern zu Preisen abnimmt, die mit denen anderer Exportziele vergleichbar sind. Dieser Markt bietet einen Absatzmarkt für Früchte, die die Anforderungen an die Rückstandsfreiheit nicht erfüllen. Gleichzeitig hat der klimabedingte Schädlings- und Krankheitsdruck eine streng rückstandsfreie Produktion für Europa erschwert, da die Erzeuger verstärkt Pflanzenschutzmaßnahmen ergreifen mussten.
Versuche mit Seefracht und kommerzielle Lieferungen in weiter entfernte Märkte wie die USA, Australien und Kanada schaffen zusätzliche Exportmöglichkeiten für Bhagwa-Granatäpfel. Diese Märkte erfordern eine gute Nacherntebehandlung und eine ausreichende Lagerfähigkeit. Eine große Herausforderung für die Erzeuger besteht darin, die gleichbleibend hohe Nachfrage aus Bangladesch mit der Qualität, den Rückständen und den logistischen Anforderungen der höherwertigen Fernmärkte in Einklang zu bringen.
Laut APEDA wird der globale Granatapfelmarkt bis 2027 voraussichtlich 6,52 Milliarden Euro erreichen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,2 %.
Nordamerika: Frühere Anlieferungen stützen stetige Nachfrage
Die Verschiffung von Granatäpfeln aus Israel in die USA ist in vollem Gange. Die Importe begannen im letzten Jahr etwas früher, und in dieser Saison haben sie sogar noch früher begonnen. Durch den früheren Start aus Israel ist es wahrscheinlich, dass im Vergleich zum Vorjahr mehr Lieferungen eintreffen werden. Die Gesamtverfügbarkeit ist ebenfalls etwas höher, bei guter Produktqualität. Israel wird den größten Anteil am Volumen haben, obwohl gelegentlich auch Früchte aus Indien auf den Markt kommen.
Kalifornien nähert sich dem Ende seiner Inlandssaison. Nach den Regenfällen während der Saison haben sich die Lieferungen schneller als erwartet verlagert, und es wird geschätzt, dass nur noch ein bis zwei Wochen für die Verschiffung übrig bleiben.
Die Nachfrage nach Granatäpfeln wächst von Jahr zu Jahr, wobei die Früchte besonders in der Weihnachtszeit beliebt sind. Es wird erwartet, dass die Nachfrage auch zu Beginn des neuen Jahres stark bleiben wird, da die Verbraucher zu einer Zeit, in der importiertes Steinobst noch nicht eingetroffen ist, nach frischen Optionen suchen. Die Preise sind in diesem Jahr etwas höher, was auf die höheren Produktions- und Transportkosten für Granatäpfel zurückzuführen ist.
Südafrika: Frühe Sorten starten in die Saison, während sich die Exporte erholen
Die Ernte der frühen Sorte Angel Red hat für den lokalen Markt begonnen. Die Sorte Acco wird voraussichtlich im Januar und Februar folgen, während die Ernte der Sorte Wonderful zwischen der KW 6 und 8 beginnen soll.
Die Erzeuger berichten, dass die Bäume gut tragen, obwohl das endgültige Ergebnis weitgehend von der Entwicklung der Fruchtgröße in den kommenden Wochen abhängen wird. Es wird eine größere Ernte als in der Saison 2024/2025 erwartet, die insgesamt 18.478 Tonnen betrug.
Die Granatapfel-Exportsaison 2025 zeigte eine deutliche Erholung im Vergleich zu 2024, die Exporte erreichten 11.200 Tonnen, was einem Anstieg von 23 % entspricht. Der Großteil der exportierten Mengen war für die Verarbeitung bestimmt. Die Lieferungen in den Nahen Osten gingen in dieser Saison zurück, während die Ausfuhren in die EU zunahmen. Der lokale Markt nahm 28 % der gesamten Granatapfelmenge auf, wobei der größte Teil dieser Früchte auch für die Verarbeitung verwendet wurde.
Peru: Späteres Spitzenaufkommen, Europa bleibt Schlüsselmarkt
Die peruanische Granatapfelsaison 2026 beginnt zur gewohnten Zeit, jedoch mit einer um etwa zwei Wochen verschobenen Volumenkurve. In Ica, auf das 76 % der nationalen Produktion entfallen, wird der Höhepunkt später als üblich erreicht, während in Arequipa im Januar mit begrenzten Mengen gerechnet wird. Europa wird weiterhin der wichtigste Bestimmungsort für peruanische Granatäpfel sein. Die Lieferungen nach China werden zu Beginn der Saison aufgrund der mit dem Kältebehandlungsprotokoll verbundenen Lernkurve begrenzt sein. Es werden technische Schulungen durchgeführt, um den Prozess zu optimieren und mögliche Schäden zu minimieren.
Chile: Nischenabsatzmengen durch zuverlässige Logistik unterstützt
Die chilenischen Granatäpfel nehmen weiterhin eine Nischenposition ein, mit sehr begrenzten Mengen, aber einer stetigen Nachfrage von Kunden, die Wert auf Konsistenz und schnelle Logistik legen. Die Produktion konzentriert sich auf den Februar, wobei die Vereinigten Staaten und Japan zu den wichtigsten Bestimmungsländern gehören. Obwohl sich viele Exporteure aus dieser Kategorie zurückgezogen haben, sind einige von ihnen weiterhin auf bestimmten Märkten aktiv, auf denen eine zuverlässige Versorgung und gleichbleibende Qualität das Geschäft rentabel machen.
Thema des nächsten Weltmarktes: Orangen (KW 2 2026)
