Nach einem schwierigen Jahr 2024, das vom El-Niño-Phänomen geprägt war, hat die peruanische Avocadoindustrie im Jahr 2025 wieder an Stärke gewonnen. Einer der wichtigsten Akteure, Westfalia Fruit Perú, hat sich nicht nur erholt, sondern legt nun auch eine solide Grundlage für weiteres Wachstum, sowohl in Bezug auf das Volumen und die Marktdiversifizierung als auch in der industriellen Verarbeitung.
„Wir haben in diesem Jahr 43.000 Tonnen exportiert", sagt Esther Sánchez Hernández, kaufmännische Leiterin bei Westfalia Fruit Perú. „Das ist eine deutliche Erholung gegenüber den 34.000 Tonnen im Jahr 2024, einem Jahr, das stark von El Niño geprägt war. Wir haben sogar das Niveau von 2023 übertroffen, das mit 40.000 Tonnen als normales Jahr galt."
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Sie führt diesen Fortschritt auf mehrere Faktoren zurück. „Die Bäume hatten 2024 ein Erholungsjahr, was zur Verbesserung der Produktion beitrug, und ein Großteil unserer jungen Plantagen hat begonnen, wie erwartet Erträge zu liefern."
Klimaresilienz durch geografische Diversifizierung
Westfalia ist in 14 Regionen Perus tätig, was einen längeren Erntezeitraum von Februar bis September ermöglicht. „Etwa 25 % unseres Volumens stammen aus dem Hochland, wo die Saison im Februar beginnt", erklärt Sánchez. „Die restlichen 75 % stammen aus den nördlichen und südlichen Küstengebieten, wo die Ernte bis September andauert."
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„Etwa 25 % unseres Volumens stammen aus dem Hochland, wo die Saison im Februar beginnt", erklärt Sánchez.
Diese geografische Streuung hat dazu beigetragen, klimabedingte Störungen abzufedern. „Durch die Abdeckung einer Vielzahl von Anbaugebieten und den Einsatz effektiver Nachernteverfahren, wie die Überwachung der Trockenmasse und die Verwendung kontrollierter Atmosphären, ist es uns gelungen, die Fruchtqualität auch in einem schwierigen Jahr wie 2024 aufrechtzuerhalten."
Marktchancen in Europa und Asien
Die Geschäftsstrategie von Westfalia ist auf die Erntezeiträume abgestimmt. Früchte aus dem Hochland, die zu Beginn der Saison geerntet werden, sind in Europa besonders wertvoll, obwohl der Wettbewerb weiterhin hart ist. „Es hängt stark davon ab, was Länder wie Spanien und Marokko tun. Wenn sie große Mengen an Obst liefern, wird der europäische Markt wettbewerbsintensiver."
Hier kommt Asien ins Spiel, insbesondere in der Frühsaison. „Märkte wie China, Japan und Südkorea schätzen Avocados mit einer längeren Haltbarkeit nach der Ernte. In dieser Zeit liefert Mexiko – Asiens Hauptlieferant – tendenziell Obst mit einem höheren Trockensubstanzgehalt, was die Haltbarkeit verringert. Das verschafft peruanischen Avocados einen deutlichen Vorteil."
Die aktuellen Exportziele von Westfalia sind gut diversifiziert: Europa macht 43 % aus, Asien folgt mit 31 % (China allein macht 15 % aus), die Vereinigten Staaten nehmen 18 % ein und Lateinamerika, angeführt von Argentinien, erhält die restlichen 8 %.
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Die US-Kampagne beginnt Mitte April und läuft bis August, danach übernimmt Mexiko. „Peru beliefert Europa während der gesamten Saison, aber zwischen Mai und Juli kann es aufgrund der hohen Mengen zu Überangebotsproblemen kommen. Asien hingegen zeigt dank gut etablierter Programme mehr Stabilität. Wir sehen dort großes Potenzial, aber die Logistik bleibt eine zentrale Herausforderung", bemerkt Sánchez.
Neue Märkte am Horizont
Westfalia hat auch neue Regionen im Visier. „Die Philippinen stehen uns bereits offen, und wir arbeiten daran, in Mexiko Fuß zu fassen, wahrscheinlich mit Industrieprodukten, ebenso wie in Neuseeland, Taiwan und Indien", sagt sie. Obwohl Indien technisch gesehen offen ist, ist es noch keine realistische Option. „Die Transitzeiten können bis zu 60 Tage betragen. Wir müssen mit Reedereien zusammenarbeiten, um diese Route wirtschaftlich rentabel zu machen."
Jeder Markt hat seine eigenen Spezifikationen. „Die ideale Fruchtgröße liegt zwischen 160 und 280 Gramm", sagt Sánchez. „Größere oder kleinere Früchte sind tendenziell weniger gefragt."
Unterstützung kleiner Erzeuger und Aufbau von Partnerschaften an der Küste
Westfalia ist nicht nur im Export tätig. Das Unternehmen arbeitet das ganze Jahr über eng mit Landwirten zusammen. Im Hochland arbeitet das Unternehmen mit über 350 Kleinbauern zusammen, deren Parzellen zwischen 1 und 5 Hektar groß sind. Diese Erzeuger sind in Zertifizierungsprogramme wie GlobalG.A.P. und Rainforest Alliance integriert. „Wir bieten ihnen technische Unterstützung, Vorab-Audits und Schulungsseminare. Supermärkte stellen immer höhere Anforderungen in Bezug auf Nachhaltigkeit und Arbeitsbedingungen", erklärt Sánchez.
© Westfalia FruitIm Hochland arbeitet das Unternehmen mit über 350 Kleinbauern zusammen, deren Parzellen zwischen 1 und 5 Hektar groß sind.
An der Küste verfolgt das Unternehmen einen anderen Ansatz. Dort arbeitet Westfalia mit Großproduzenten zusammen, die 700 bis 1.500 Hektar bewirtschaften. „Sie liefern zwischen 40 % und 80 % ihrer Produktion an uns. Wir bringen sie mit den Märkten in Kontakt, während sie sich auf den Anbau konzentrieren. Es ist eine komplementäre Beziehung."
Verlängerung der Saison mit spät reifenden Sorten
Um sein Vermarktungsfenster zu verlängern, investiert Westfalia in spät reifende Sorten wie Gem und Lamb Hass. „Gem wird im August geerntet, Lamb Hass im September. Beide Sorten sind ertragreich, allerdings sind die Früchte groß, was in einem gesättigten Markt ein Nachteil sein kann."
Aufgrund phytosanitärer Beschränkungen werden diese Sorten nur in Europa verkauft. Im Jahr 2025 exportierte Westfalia 30 Container Gem und 5 Container Lamb Hass. „Das sind weniger als 5 % unseres Gesamtvolumens, aber es hilft uns, bis zum Ende der Saison aktiv zu bleiben", sagt Sánchez.
Über Avocados hinaus: ein wachsendes Produktportfolio
Avocados machen 85 % des Geschäfts von Westfalia aus, aber das Unternehmen expandiert stetig. „Mangos sind mittlerweile unser zweitgrößtes Produkt und wachsen stetig. Wir handeln auch mit Mandarinen von denselben Anbaupartnern, mit denen wir bei Avocados zusammenarbeiten", bemerkt sie.
Blaubeeren befinden sich noch in der Testphase. „Wir testen neue genetische Linien und unterstützen kleinere Projekte im Süden. Derzeit evaluieren wir eine neue Sorte von Fall Creek, die noch keinen kommerziellen Namen hat."
© Westfalia Fruit„Die Bäume hatten 2024 ein Erholungsjahr, was zur Verbesserung der Produktion im Jahr 2025 beitrug", erklärt Esther Sánchez Hernández.
Wertsteigerung durch industrielle Verarbeitung
Eines der ehrgeizigsten Projekte von Westfalia ist die Expansion in die industrielle Verarbeitung. Das Unternehmen verfügt bereits über eine eigene Verpackungsanlage in Cañete, wo es auch Avocadoöl herstellt. „Wir verwenden die ganze Frucht, einschließlich Kerne und Schalen, und verarbeiten Avocados der zweiten und dritten Güteklasse. "
Eine neue Tiefkühlverarbeitungsanlage befindet sich ebenfalls in Chiclayo im Bauprozess und soll im Juni 2026 eröffnet werden. „Dort werden IQF-Avocados und Mangos sowie Avocadomark mit HPP-Technologie (High Pressure Processing) verarbeitet", verrät Sánchez. „Die Nachfrage nach Produkten auf Avocadobasis wächst rasant. Es geht nicht mehr nur um frisches Obst."
Mit Blick auf das Jahr 2026 strebt Westfalia ein weiteres Wachstum von 10 bis 15 % an, das dem Gesamtsektor entspricht. „Wir planen, unser Netzwerk kleiner Erzeuger im Hochland zu erweitern, unsere Präsenz entlang der mittleren Küstenregionen zu stärken und weiterhin in Sorten für die Spätsaison zu investieren", schließt Sánchez.
Weitere Informationen:
Esther Sánchez Hernández (Kaufmännische Leiterin)
Westfalia Fruit Peru
Av. Alfredo Benavides 768 – piso 6
Miraflores, Lima, Peru
Tel: +51 1 243 7840
[email protected]
www.westfaliafruitperu.com
