Der weltweite Papaya-Markt geht mit ungleichmäßigen Lieferungen und sich verändernden Nachfragemustern in den Dezember, was auf die Wetterbedingungen in Brasilien, steigende Logistikkosten und sich wandelnde Einzelhandelsstrategien zurückzuführen ist.
In Italien sind die Lieferungen aus Formosa von wetterbedingten Qualitätsproblemen und höheren Luftfrachtkosten betroffen, wodurch die Preise hoch bleiben. Die Niederlande melden eine knappe Versorgung mit Golden-Papayas, während Formosa zusätzlichem Druck aus Spanien ausgesetzt ist. Deutschland verzeichnet aufgrund eines ungewöhnlich kalten Winters geringere Liefermengen aus Brasilien, erwartet jedoch eine Verbesserung der Verfügbarkeit im Laufe des Sommers.
© Viola van den Hoven-Katsman | FreshPlaza.de
In Nordamerika dominiert weiterhin Mexiko das Angebot, und Einzelhändler vermarkten zunehmend Obst mit mehr Farbe, um den Absatz anzukurbeln. Die Nachfrage lässt in der Regel während der Feiertage nach, zieht aber Anfang Januar und vor dem chinesischen Neujahrsfest wieder an.
Brasilien sieht sich weiterhin einer starken nationalen und internationalen Nachfrage gegenüber, aber die Exportmengen nach Europa bleiben aufgrund von Rückstandsbestimmungen, Produktionsproblemen und einer wachsenden Abhängigkeit vom heimischen Markt begrenzt. Panama befindet sich in einem Übergangsjahr, in dem selektive Absatzmöglichkeiten in Europa im Winter durch hohe Luftfrachtkosten ausgeglichen werden, während die Nachfrage in den USA weiterhin den Hauptabsatzmarkt darstellt. Der Exportsektor Ecuadors ist aufgrund des Virusdrucks weitgehend zum Erliegen gekommen, sodass die Produktion auf den heimischen Markt verlagert wurde und Versuche mit toleranteren Sorten durchgeführt werden, um das Exportpotenzial wiederherzustellen.
Deutschland: Kühlerer brasilianischer Winter begrenzt Papayamengen
Der Winter im Ursprungsland Brasilien war dieses Jahr außergewöhnlich kalt, sodass die Kaliber überwiegend groß ausfielen. Generell gab es weniger Früchte als erwartet, da die Verfügbarkeiten aufgrund der Kälte zum Teil nachgelassen haben. "Wir haben daher von Werbungen im Dezember abgesehen, weil wir keine Short Deliveries machen wollten. Durch die Kälte und die damit reduzierte verfügbare Menge ist das Risiko bei Papayas zu hoch", so ein Importeur. Im Ursprung kommt es jetzt langsam zum Sommer hin, sodass es bis Januar/Februar genügend Früchte geben wird.
Italien: Hohe Kosten und Qualitätsprobleme beeinträchtigen den Papaya-Markt
Papayas sind sehr empfindliche Früchte, deren Transport logistisch sehr aufwendig ist. Sie werden fast ausschließlich per Luftfracht transportiert, was sich erheblich auf die Kosten auswirkt. Dennoch hat das Produkt im Vergleich zu anderen exotischen Früchten historisch gesehen nur einen begrenzten kommerziellen Wert. Der Großteil der Papayas stammt aus Brasilien, das nach wie vor der Maßstab für Qualität und konstante Lieferungen ist. Ein kleiner Prozentsatz stammt aus Spanien, wobei es sich jedoch um spezielle Sorten für Nischenmärkte handelt. Brasilianische Papayas werden aufgrund ihrer organoleptischen Eigenschaften und ihrer Zuverlässigkeit auf dem Markt am meisten geschätzt.
Laut einem Großhändler aus Mailand ist der aktuelle Papaya-Markt, insbesondere für die Sorte Formosa, von Qualitätsproblemen und hohen Logistikkosten geprägt. Der Großhändler arbeitet mit zwei großen brasilianischen Erzeugern zusammen: Der eine konnte aufgrund von Regen und unbeständigem Wetter etwa einen Monat lang keine Lieferungen vornehmen, während der andere nach einer Phase ausgezeichneter Qualität Probleme mit der Reifung hatte. „Seit etwa zehn Tagen kommen sehr grüne Früchte an, die nur schwer reifen." Obwohl die Erzeugerpreise relativ stabil sind, steigen die Luftfrachtkosten derzeit aufgrund der Weihnachtszeit, was sich auf den Endpreis auswirkt. „Der November war besonders negativ, mit einem schwachen Markt, der zu Verlusten bei vielen Lieferungen führte." Die Sorte Formosa dominiert den Markt, während Golden-Papayas fast ausschließlich in Supermärkten verkauft werden. Die aktuellen Verkaufspreise reichen von etwa 14,50 EUR für günstigere Sorten bis zu 17 oder 18 EUR für führende Marken für farbige, feste Früchte von guter Qualität.
Ein anderer Großhändler in einem Agrar- und Lebensmittelzentrum in Norditalien stellt fest, dass Papayas nur einen sehr geringen Anteil an der Kategorie der exotischen Früchte ausmachen. Die Verkäufe steigen in der Vorweihnachtszeit etwas an, aber die Mengen bleiben begrenzt. Die auf diesem Markt verkauften Papayas sind Formosa aus Brasilien und wiegen jeweils etwa 1,2 kg. Der Großhandelspreis liegt bei etwa 3 oder 4 EUR pro kg.
„Um Formosa-Papayas zugänglicher zu machen und sie den Verbrauchern näherzubringen, schlagen wir eine verzehrfertige Lösung vor: Papayas, die halbiert wurden. Dieses Format entspricht der Nachfrage nach Convenience-Produkten und verringert die Kaufbarrieren, die mit der Handhabung ganzer Früchte verbunden sind", berichtet ein führendes italienisches Importunternehmen. „Papaya gehört nicht zu den teuersten exotischen Früchten, aber die Luftfracht hat einen starken Einfluss auf den Endpreis. Dies ist ein entscheidender Faktor, der die Wettbewerbsfähigkeit des Produkts einschränkt und gleichzeitig die erforderliche Frische gewährleistet."
Niederlande: Knappe Golden-Lieferungen, Formosa unter Druck
„Im Dezember dieses Jahres sehen wir uns erneut mit einem Mangel an Golden-Papayas konfrontiert. Diese Situation wird voraussichtlich bis zum Ende des Monats anhalten. Brasilien hat derzeit einen starken Binnenmarkt, und auch die Nachfrage in Europa ist stabil, was die Preise auf einem gesunden Niveau hält", sagt ein niederländischer Importeur. „Der Markt für Formosa-Papayas entwickelt sich jedoch nicht so gut wie im letzten Jahr. Es gibt immer noch Lieferungen aus Spanien, was den Wettbewerbsdruck erhöht."
Er unterstreicht die Bedeutung fester Programme im Importgeschäft. „Man braucht wirklich Lieferverträge, nur dann kann man sich eine angemessene Marge sichern. Wenn man gezwungen ist, Papayas das ganze Jahr über auf dem Spotmarkt zu verkaufen, ist man in kürzester Zeit bankrott. Die Hochsaison für den Papaya-Verkauf dauert traditionell von Dezember bis März, wenn das Angebot an Obst in Europa gering ist. Insgesamt hatten wir mit Papayas ein besseres Jahr als im Vorjahr. Die Preise waren zwar nicht so hoch, aber das zusätzliche Volumen hat das ausgeglichen."
Spanien: Verzögerte Ernte aufgrund des kalten Wetters
Die Papaya-Produktion auf den Kanarischen Inseln, Spaniens wichtigstem Anbaugebiet, ist derzeit im Vergleich zum Vorjahreszeitraum deutlich geringer. „Normalerweise hätten wir doppelt so viel Angebot wie zurzeit, und in den Wochen 50 und 51 ist die Nachfrage nach Papayas am höchsten", sagt ein Erzeuger aus Teneriffa. Während die Winter in den vergangenen Jahren im Allgemeinen warm waren, war dieser Winter auf den Kanarischen Inseln kälter, was die Ernte verzögert hat. Obwohl sie im November mit guten Mengen hätte beginnen sollen, wird sich diese Saison bis Februar verzögern. Darüber hinaus trägt die Tatsache, dass die meisten Erzeuger ihre Anpflanzungen gestaffelt haben, um große Schwankungen in der Produktion zu vermeiden, ebenfalls zu den aufgrund des kalten Wetters geringeren Erträgen als üblich bei. Die Anbaufläche für Papayas auf den Kanarischen Inseln wächst von Jahr zu Jahr. „Spanische Papayas etablieren sich zunehmend in Europa, da sie als lokales, exotisches Produkt gelten", erklärt der Erzeuger. Papayas werden in geringerem Umfang auch in Gewächshäusern in Andalusien, insbesondere in Almería, sowie in Murcia angebaut.
Nordamerika: Einzelhändler präsentieren Papayas zunehmend mit Farbe
Bei der Versorgung mit Papayas sind die USA und Kanada in erster Linie auf Mexiko angewiesen, das etwa 85 % des nordamerikanischen Marktes ausmacht. Mittelamerika liefert 12–13 %, während Brasilien und Hawaii zusammen 1–2 % beitragen. Diese Regionen bieten eine ganzjährige Verfügbarkeit, obwohl die Mengen saisonalen Schwankungen unterliegen.
Auf der Nordhalbkugel verlangsamt sich die Produktion zu dieser Jahreszeit aufgrund des kälteren Wetters. Brasilien, das auf der Südhalbkugel liegt, liefert derzeit Papayas mit guter Außenfarbe. Immer mehr Einzelhändler bieten Papayas mit intensiverer Färbung und fortgeschrittenerer Reife an. Diese Präsentation macht die Früchte optisch ansprechender und fördert den Absatz, was zu einem höheren Wert pro Quadratmeter führt. Einzelhändler betrachten die Präsentation von Farbe zunehmend als bevorzugten Marketingansatz, da sie den Konsum fördert.
Insgesamt wächst der Papaya-Konsum weiter, aber die Nachfrage sinkt in der Regel während der Feiertage zu Thanksgiving, Weihnachten und Neujahr. Anfang Januar steigt sie wieder an, wenn die Neujahrsvorsätze das Kaufverhalten beeinflussen. Die Nachfrage steigt auch in den Wochen vor dem Mondneujahr am 17. Februar 2026.
Brasilien: Nachfrage übersteigt Exportkapazitäten
Brasilien verzeichnet sowohl auf dem heimischen Markt als auch international eine steigende Nachfrage, aber die Exporte werden weiterhin durch die europäischen Rückstandshöchstgehalte (MRL) eingeschränkt, die die Menge an Obst begrenzen, die auf diesen Markt geliefert werden kann. Die Produktion wird zusätzlich durch Krankheiten, unvorhersehbare Wetterbedingungen und die begrenzte Verfügbarkeit geeigneter Pflanzenschutzmittel beeinträchtigt. Während europäische Käufer reifere Früchte mit besserer Essqualität suchen, ist Brasilien derzeit nicht in der Lage, diese Nachfrage vollständig zu befriedigen. Infolgedessen ist der Markt durch eine hohe Nachfrage und ein unzureichendes Angebot gekennzeichnet, wobei der Absatz stark vom Inlandsmarkt abhängt.
Panama: Übergangsjahr und selektiver Marktfokus
Panama befindet sich aufgrund veränderter Wetterbedingungen und der Umstrukturierung eines neuen landwirtschaftlichen Betriebs in einem Übergangsjahr. Die winterliche Knappheit in Europa schafft zwar Chancen, aber hohe Luftfrachtkosten erhöhen die Endpreise und verringern die Wettbewerbsfähigkeit gegenüber Brasilien, das von günstigeren Logistikpreisen profitiert. Spanien bietet während der Wintermonate Chancen, aber aufgrund der lokalen Produktion auf den Kanarischen Inseln bleibt es für den Rest des Jahres schwierig. Infolgedessen schreitet die Expansion in Europa langsam und vorsichtig voran, während die Nachfrage in den USA weiterhin stark ist, wo auch die Nachfrage nach grüner Papaya weiter wächst.
Ecuador: Exportsektor durch Virusdruck gestört
In Ecuador sind die Exporte nach der Ausbreitung des PRSV-P-Virus, das die Sorte Solo Sunrise, das Rückgrat des Exportsektors, vernichtet hat, von rund 9.000 Tonnen auf fast null zurückgegangen. Die derzeitige Produktion konzentriert sich nun auf den heimischen Markt, wobei Passion Red verwendet wird, eine größere Frucht, die für den Export weniger geeignet ist. Der Zusammenbruch der Exporte hat zu einer Umstellung auf tolerantere Sorten geführt, parallel zu Versuchen mit einer transgenen Linie, SoloSunrise Samira, während die Bemühungen um die Wiederherstellung des Zugangs zu den internationalen Märkten fortgesetzt werden.
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